Descrierea principalelor specii și varietăți de busuioc
Oamenii de plante folosite vechi, cum ar fi vitamina un condiment pentru diferite feluri de mâncare, preparate din aceste medicamente medicamente.
Acestea includ ierburi și specii de busuioc și soiuri care sunt cultivate în multe țări din întreaga lume pentru gătit și în scopuri medicinale. Noi aruncăm o privire la principalele tipuri de caracteristici și sortiment de soiuri de mirodenii, și să învețe modul în care acestea diferă și cum să se uite.
Descrierea tipurilor de plante busuioc
Alte nume: busuioc, busuioc obișnuit, Basils, busuioc myatolistny, busuioc verde aromat.
Spray sau plante din familia Lamiaceae. Este perene și anuale.
Din greacă este tradus ca „rege“.
Florile de plante întrerupt cu pensula sau spikelets. Alb, roz deschis sau flori roșii adunate în verticile de 6-10 bucăți.
suprafață Roots și ramificate, tulpina - drept sau ramificat, de aproximativ 60-70 cm lungime.
Frunze cu formă alungită ou, decorate cu dinți rare și fibre pufoase.
Semințele rămân viabile timp de aproximativ cinci ani.
busuioc sălbatic pot fi găsite în regiunile sudice și centrale din India, China, Africa, Iran, la tropice americane, precum și în Caucaz.
Binecunoscutul ulei de camfor se face doar din uleiurile esențiale de busuioc. Plante Pliante au un gust sărat și tarta, astfel încât adaugă la carne și pește, paste și brânză.
Rădăcinile istorice ale busuioc
Pe masura ce povestea merge, el a apărut pentru prima dată în Orientul Mijlociu și India. În cele mai vechi timpuri a făcut-o din ceaiuri medicinale și infuzii.
- În țările europene, am aflat despre ea datorită germanilor, a cărui țară a început să cultive busuioc de la începutul secolului al 12-lea.
- În secolul al 16-lea francez și alți europeni au început să adăugați ierburi sale în mâncăruri tradiționale, în special carne, deserturi, băuturi răcoritoare și încălzire.
- În secolul al 18-lea a fost în România, în cazul în care verdele la prima utilizat ca medicament.
Acum, busuioc cultivat în întreaga lume și este folosit în principal ca un condiment aromat, bogat in uleiuri esentiale, vitamina C, B2 si PP, precum și caroten, rutin, camfor și altele.
Vasile verde și violet: diferența
Note la aceasta planta - foarte mulți, dar în culoarea de frunze sunt împărțite în două tipuri: violet și verde. Vom afla ce caracteristicile lor, și modul în care aceasta este diferită de busuioc verde violet.
busuioc verde are un gust ușoară, atât de frecvent utilizate în bucătăria europeană. Există mai multe deserturi preparate cu aceasta planta, iar tipul violet nu este potrivit pentru ei.
Dar locuitorii din Caucaz si asiatici îl preferă să planta violet, apreciind aroma sa picantă bogat.
busuioc verde emană o aromă delicată, în special soiul de lamaie, care este utilizat la fabricarea băuturilor răcoritoare.
Spre deosebire de aceasta busuioc violet, busuioc alias roșu sau busuioc negru (frunze negre si violet), are un miros înțepător. Este suficient pentru a merge pe piață de tava cu acest punct de vedere, și veți simți imediat mirosul caracteristic de cacealma.
Apropo, cele mai multe dintre toate acestea verdeață, fie tufiș busuioc sau iarbă, miros atunci când culoarea cadran.
frunze de culoare
După cum deja evident din tipurile de nume, unul dintre ele frunze verzi, cealaltă - violet, mov-violet sau violet-negru.
Este, probabil, toate diferențele dintre busuioc verde și violet.
Basil Green: fotografie
Aici este genul de plante picante cu frunze verzi:
busuioc Purple: Fotografie
Și aici este o plantă cu frunze mov:
Cele mai bune soiuri de busuioc verde
Ne aflăm ce fel de soi cu frunze verzi populare cu grădinari moderne.
Vasile „Basilisk“
varietate decorative a fost cultivat cu succes în grădini, la fel ca în casă - în ghivece de flori.
Înălțimea plantelor de 20 cm cu capac neted frunze mici bogate, flori flori mici albe. Datorită piper - aromă de cuișoare este folosit în marinate și salate proaspete.
C 1 metru pătrat pot fi colectate până la 700 g frunze. Frunzele sunt gata pentru viața vaza după 2 luni de la data apariției.
Vasile „cuișoare“
Ridicat de plante stufoasa, care poate crește până la 60 cm, este presărat cu frunze verzi alungite. Înflorește cu clustere de flori albe.
Acesta poate fi cultivate în grădină și în casă. Pentru mirosul caracteristic și aroma de cuisoare este un excelent condimente pentru carne și salate.
C 1 metru pătrat pot fi colectate până la 2400 g de frunze. Prin viata vaza de busuioc cuisoare gata după numai 24-40 de zile de la apariția.
Vasile „greacă“
Această frunze mici înălțime sferic arbust de 15 cm, astfel frumoase, care pot înfrumuseța orice interior, nu numai fructe și legume de grădină. Gustul picant dulce și aroma clasic de busuioc este foarte venerat de gătit italiană. Ei adaugă busuioc grecesc in sosuri, marinate și salate proaspete.
El este pregătit pentru viața vaza prin 2-2,5 luni de la apariția.
aroma de lamaie busuioc“"
Planta cu o bogata aroma revigorantă de lămâie. Cu o tufă de acest tip pot fi preparate și 250 g de frunze proaspete de lumina buna colorație verde. Ele dau un deserturi speciale de aromă, salate de legume, băuturi și diverse feluri de mâncare.
C 1 metru pătrat pot fi colectate până la 2900 g de frunze. busuioc lamaie poate fi tăiat după 2-2,5 luni de la data apariției.
Vasile „Gourmet“
soiuri de salata. instalație compactă mică (25 cm), cu frunze mari.
Varietatea este foarte parfumat, are o aroma delicata. regrowth rapidă după tăiere. Aditivi bune pentru salate și paste, acesta poate fi uscat, prin congelare și murături.
Taiati frunzele pot fi de 50 de zile de la germinare.
Vasile „Caramel“
plante medicinale culinare preferate cu un caramel puternic si aroma de fructe, care este gata pentru viața vaza într-o lună de la germinare!
Acesta poate fi cultivat în grădină, și pe pervazul ferestrei. frunze cărnoase sunt mari de busuioc caramel potrivit pentru salate de legume și alte feluri de mâncare, acestea pot păstra și uscat.
randamentului culturilor - până la 3300 de grame pe metru pătrat, Prima viață vaza este gata după numai 30-40 de zile de la apariția.
Vasile „Thai Regina“
plante ornamentale cu frunze alungite mari, în contrast cu pătrat violet pe tulpinile tăiate.
Caracteristici blumuri de lux sub formă de buchete de flori mov inchis, este mai mult ca un liliac înflorire. Acest soi pot fi cultivate în sere, livezi, grădini și pervazuri.
Frunzele sunt folosite ca produse alimentare pe tot parcursul sezonului de creștere.
Vasile „Sacra“
El - busuioc indian sau Tulasi. Soiul este cultivat în grădini, sere și ghivece de flori.
Frunzele sale emană o picant, cățel ascuțit, miros de piper, și au un gust amar, asa folosit pentru alimente picante.
Vasile „Micul Om“
plantă parfumată cu frunze mici, cu o aromă delicată, formând un arbust frumos, cu mai multe lăstari.
Este cultivat în grădini și în case - în ghivece și containere. Acesta este utilizat pentru păstrarea produselor alimentare ca un condiment pentru carne, paste, pește și salate proaspete.
grad Randament „Șalun“ - până la 1800 g pe metru pătrat.
Vasile „Tonus“
plante condiment Tall. Frunze de mărime medie și de culoare verde deschis diferă gust plăcut și miros tarta blând. Acestea sunt utilizate sub formă de proaspete sau uscate - în salate, băuturi și diferite feluri de mâncare.
Trunchierea este posibil prin 76 de zile de la răsărire.
Cele mai bune soiuri de busuioc violet
Ne aflăm ce fel de busuioc violet cel mai frecvent cultivate locuitorii de vară și grădinari.
Vasile „Thai“
semințe de busuioc Thai produce plante compacte, cu frunze zimțate mov inchis neted, formând un arbust dens.
Frunzele emană o aromă picant pronunțat, cu indicii de scorțișoară. Acestea sunt adăugate în salate, marinate si muraturi, carne și alte feluri de mâncare.
Vasile „Erevan“
Una dintre cele mai bune soiuri în ceea ce privește aplicațiile culinare. Crește masa foliară de frunze purpurii luminoase cu o tentă roșiatică.
În timpul înfloririi arbuști decorate cu flori roz pal, astfel încât aceasta planta este adesea crescut ca paturi de flori de flori. Varietatea este bună și faptul că cut-off frunze se poate face de 2-3 ori pe sezon.
Cedând soiuri - 3-3,5 kg de frunze la 1 metru pătrat.
Vasile „Opal“
soi popular cu frunze bogate de culoare mov-violet. Înflorire flori purpurii, care trebuie să fie tăiate scurt, în scopul de a floare nu doare creșterea frunzelor.
Pliantele au un miros piperat pronunțat cu note de cuișoare și un gust plăcut tartă. Folosit in sosuri, salate, oțet, ulei și diverse feluri de mâncare.
Pe un metru pătrat poate colecta până la 2 kg de frunze de busuioc, „Opal.“
Vasile „aromă de piper“
planta erbacee anuala cu frunze, cum ar fi culoarea roșiatică neobișnuită. Vitamina frunze au o aroma picant și aromă, și, prin urmare, adesea folosit în loc de ardei sosuri culinare și atunci când gătiți diferite feluri de mâncare.
Planta este gata pentru viața de vaza, după doar 20 de zile de la germinare. randamentul său pe metru pătrat - până la 4200 g
Vasile „Ararat“
varietate foarte parfumat, formând tufe ramificate mari cu flori de liliac. Frunzele sale, vopsite în culoarea verde și violet, bogate în caroten, și uleiuri esențiale. Acestea se adaugă la brânză moale, salate verzi și supe de legume. Acestea sunt stropite cu preparate gătite înainte de servire.
Frunzele pot fi tăiate după 2 - 2.5 luni. Poate fi cultivate în ghivece.
vanilie busuioc
varietate erbacee anuală de busuioc cu ramificare tulpini puternice înălțimea de 40 cm.
Pliantele dințat, de culoare violet închis, flori mov pal spikelets colectate. Frunzele sunt atât de gustoase, care sunt utilizate nu numai în feluri de mâncare obișnuite, dar în salata de fructe.
Mâncăruri cu busuioc verde
Acest producători de brânzeturi verzi a fost mult timp folosit la fabricarea brânzei, de gătit - în salate de legume, supe picante, cum ar fi gazpacho, carne și pește. Franceză busuioc verde se adaugă la bomboane, italienii - în blocaje.
Deci, puteți înțelege de ce europenii apreciază acest condiment, oferta de a găti celebra salata italian cu busuioc și mozzarella.
Salata „Caprese“
Ingrediente pentru 4 portii
- Tomate proaspete - 8 buc.
- frunze verzi de busuioc - 1 lingura. + 2 fire pentru decorare
- Apa - 2 linguri. linguri
- Oțetul de vin - 2 linguri. linguri
- Eșalotă - 1 buc.
- Sare - gust
- Mozzarella - 250 g
- Uleiul de masline - 2 linguri. linguri
- Oregano și piper negru - gust.
Cum să se pregătească o salata cu busuioc
Pentru a face salata „Caprese“, urmați pas cu pas reteta:
- Cut spălate roșii și mozzarella în cercuri subțiri.
- Gătit sos de busuioc: pisa frunze de busuioc într-un blender cu ceapa purificată, apă, sare și oțet de vin.
Am așteptați 5 minute să prezinte, sos, și se amestecă cu ulei de măsline.
- Imprastiati ca un ventilator pe o placă de tomate și mozzarella, le alternante.
- Decorați frunzele de busuioc, se presara cu oregano si piper si se toarna sosul prezent.
Aceasta salata este deosebit de delicioasa cu baghetă prăjită.
Acum, că știi cum specii de busuioc de mult și este pur și simplu soiuri de incalculabile, îmi place de gătit și de iubitorii de plante ornamentale. Încercați să-l cel puțin o dată, și voi veți alătura la numărul de fani de busuioc!