Descrierea postului Șeful sala de mese

Descărcați fișa postului
Șef cantină (.doc, 86KB)

I. Dispoziții generale

Gestionează activitățile de mese industriale, economice și comerciale și de servire.
Organizează locul de muncă și interacțiunea eficientă a magazinelor industriale și site-uri, direcționează activitățile lor pentru a asigura o calitate înaltă a gătit și cultura înaltă a serviciului de vizitatori.
Organizeaza furnizarea la timp a produselor alimentare cantină și bunuri industriale, necesare pentru desfășurarea procesului de producție, comerț și servicii.
Oferă un nivel ridicat de eficiență de producție, introducerea de noi tehnologii, forme inovatoare de servicii și de organizare a muncii.
Având în vedere metodele de piață de gestionare care studiază cererea consumatorilor pentru produsele de catering.
Organizeaza alinierea angajaților în ceea ce privește specialitatea lor și de calificare, experiență de muncă, calitățile personale și diviziunea rațională a activități comerciale și de service din sala de mese.
Organizează evidența și contabilitate în timp util și documentația de raportare a producției și a activităților economice din sala de mese, corect formele și sistemele de plată și de stimulare a activității de aplicare.
Supraveghează calitatea de gătit, respectarea normelor de comerț, de stabilire a prețurilor și a standardelor de protecție a muncii și de siguranță, starea de muncă și de producție disciplina, starea sanitară a producției și a comerțului și facilități de servicii.

Șeful sala de mese are dreptul la:

Faceți cunoștință cu proiectele de decizii ale directorului cu privire la activitățile din sala de mese.
Participa la discutarea problemelor legate de exercitarea funcțiilor sale oficiale.
Contribuie la sugestiile conducerii companiei pentru îmbunătățirea sala de mese.
Semnați și avizează documentele de competenta sa.
Face propuneri privind promovarea subordonaților angajaților distins, impunerea de sancțiuni împotriva contravenienților de producție și a disciplinei muncii.
Necesită conducerea companiei pentru a ajuta în îndeplinirea sarcinilor și a drepturilor acestora.

Șeful sala de mese este responsabil pentru:

Pentru executarea necorespunzătoare sau neexecutarea obligațiilor sale în cadrul acestei descrieri de locuri de muncă - în limita permisă în conformitate cu legislația muncii aplicabile din România.
Pentru infracțiunile comise în cursul activităților sale - în limitele definite de legislația administrativă, penală și civilă actuală a România.
Pentru pagube materiale - în limitele legislației civile din România forței de muncă existente și.