Delicious pas brioșe de casă cu reteta pas

Cum de a găti cupcakes la domiciliu: un pas cu pas reteta

Înainte de a face o prajiturele delicioase de casă, recomand pentru a obține untul din frigider, se taie în bucăți mici și lăsați-l la temperatura camerei, timp de două ore. În acest timp, se încălzește și devine mai moale.

Cele mai mari brioșe de mărime a fost preparat la Washington. Se cântărește un pic mai mult de 555 kg. Crema de decorare a luat 250 kg.

1. Primul amesteca intr-un castron adanc are unt moale, zahărul și zahărul vanilat. Fă-l mai convenabil la doar folosind un mixer pentru a fi setat la o viteză mare.
   
   
2. Apoi, în amestecul de luxuriant finit introduc alternativ două ouă.
   
   
   
   În acest caz, trebuie să păstreze în mod constant cu telul toate ingredientele bine.
   
   
3. Într-un castron mare separat se va amesteca ingredientele uscate. Pentru a turna faina, praful de copt și sare. Se amestecă ingredientele uniform interconectate.
   
   
4. Apoi, ingredientele uscate vor fi administrate într-un lichid. Amestecul de ou crema introduce jumatate ingredientele uscate si se framanta bine cu un mixer care este configurat pentru viteză mai mică.
   
5. În urma aceeași toarnă 50 ml lapte, se frământă până la omogenizare.
   
   
6. Se toarnă jumătate rămasă din ingredientele uscate.
   

brioșe de aluat gata! Acesta ar trebui să aibă un blând, cremos, consistență ca cremă groasă.

Pentru coacere, folosesc de obicei o matriță de metal pentru 12 portii, celulele achiziționate în plus, a pus matrițe speciale de hârtie. De asemenea, uneori, am folosi si matrite de silicon mici pentru brioșe. Puteți alege opțiunea pe care mai accesibile și ușor de utilizat.

Am întins aluatul nostru într-un vas de copt.

Pentru unul, brioșe destul despre o lingura de lingura aluat. Concentrați-vă pe faptul că formularul trebuie completat nu mai mult de trei sferturi. După ce aluatul trebuie să crească, iar dacă este prea mult, aceasta forma doar povytekaet și brioșe nu se va dovedi atât de frumos și ordonat ca ne-ar dori.

Puneți matrița cu aluatul în cuptor timp de 20 minute, la cuptor la 170 de grade. verificați disponibilitatea coacere folosind un băț de lemn după acest timp. Pierce Cupcakes ei. Dacă prăjitura este gata, stick apoi te trage uscat. Dacă frigăruia rămâne aluatul aderat, a pus prăjiturele coapte în cuptor timp de câteva minute.

brioșe finite din cuptor, le dau câteva minute să se răcească în jos, și apoi să ia pe gratar sau pe altă suprafață și se lasă până când sunt complet rece.

Uita-te la cuptorul. În cazul în care partea de sus a brioșele în timpul coacerii crăpat, data viitoare un pic mai mic temperatura de coacere.

Complet prăjituri refrigerate va decora crema.

Cum să organizați și să servească brioșe

Cupcakes sunt diferite de cele obișnuite prăjituri și brioșe pe care le decorează capacul de cremă. Rețete astfel de creme, sunt multe, voi împărtăși cu voi reteta mea preferata crema de proteine-ulei care pastreaza forma excelenta si costume bune pentru a decora cupcakes.

1. Pentru a pregăti crema să ia mai întâi un ou și foarte ușor separa albusurile de galbenusurile.
   
   
2. Bolul refractar pus proteine, se adaugă zahăr și amestecul a fost pus într-o baie de apă. Păstrați vasul să nu atingă suprafața apei. Porniți pe aragaz la foc mediu.
   
   
3. Ia mixer și la o viteză foarte scăzută, bate amestec de proteine ​​este de aproximativ 8-10 minute.
   
   
4. Trebuie să se încălzească proteine ​​până la aproximativ 60 de grade. Astfel, zahărul trebuie dizolvat complet, iar amestecul trebuie să fie bătut de vârfuri ascuțite.
   
   
   

Beaters blender și ustensile, pe care le adăugăm ingredientele pentru a prepara crema ar trebui să fie inițial uscată și fără grăsime. În caz contrar, proteinele noastre nu se abate.

Acum scoate amestecul de proteine ​​cu o baie de apă, la o altă schimbare rece bol sau castron de mixer și continue bate toate cu atenție până când proteinele nu sunt complet răcite.

Apoi, începe adăugarea de unt la proteine. Asigurați-vă că uleiul a fost aceeași temperatură ca și proteinele în sine. Acest lucru este de a se asigura că crema noastră nu a mers bulgărilor și nu exfoliate. Adăugați ulei în porții mici, doar o linguriță. Înainte de a adăuga porțiunea următoare, anterior trebuie să se conecteze pe deplin cu crema.

Când ați terminat, introducerea unui amestec de extract de vanilie, sau ca orice altă aromă. De exemplu, puteți adăuga licoarea.

amestecati bine crema. La linia de sosire, avem nevoie pentru a obține luxuriante, moale, dar în același timp, textura destul de dens. Crema este gata! Dacă alegeți să picteze întregul sau o parte din crema folosind orice gel de colorant pentru a face brioșele chiar mai frumos și se adaugă arome originale.

Pune crema intr-un sac de patiserie, așa cum a decora prajiturele noastre vor fi mai convenabil cu ajutorul unei duze speciale. Eu folosesc de obicei o duză „stea deschisă.“

decora în continuare Cupcakes puteți gust. Pune pe partea de sus a câteva boabe: zmeură, căpșuni, afine, coacăze, etc. Puteți, de asemenea, se presara crema cu ciocolată sau de nucă de cocos, nuci și chiar tocate ..

Sfaturi și trucuri pentru gătit

Pentru a prepara cupcakes, folosiți numai ingrediente proaspete. Făină ar trebui să fie de cea mai bună calitate.

Dacă aluatul este încă posibil să fie agitat manual, se prepară o calitate stabilă, fără mixer crema de nerealistă, astfel încât să aibă grijă de faptul că este o minune a tehnologiei a fost la îndemână.

Atunci când gătit cremă, respectați recomandările de temperatură. Dacă credeți că puteți face o greșeală în determinarea „ochi“ de temperatura si se fierbe cupcakes și alte bunuri coapte de multe ori planul, du-te pentru a ajuta un termometru special de bucătărie. care, pentru o lungă perioadă de timp va fi credincios și asistent de încredere în bucătărie.

O invitație la discuții și posibila revizuire