Deer beneficii din carne și a efectelor nocive

Oamenii au atitudini diferite față de carnea de animale sălbatice. Unii cred că este util și gustos. Alții nu le place gustul unui anumit Dichin. Alții nu cumpără carnea de animale sălbatice, pentru că eu nu vreau să promoveze vânătoare.

Roe - un cerb mic a cărui greutate nu depășește 30-40 kg. Există mai puține cerbi, de exemplu, cerb mosc, a căror greutate este de 16-18 kg. Ambele specii trăiesc în zona temperată, în principal, în pădurile taiga, mixte și foioase. Numai cerb mosc este deja în Cartea Roșie, și căprioare încă. Roe aproape peste tot în gama sa se referă la specia de vânătoare. Mineritul este interzisă în zonele protejate și în mai multe regiuni ale Federației Ruse. În continuare, voi discuta mai în detaliu cu privire la beneficiile si dauneaza vanat.

Cum de a trata carnea animalelor sălbatice

Sunt simpatic la acesta din urmă, dar eu cred că Dichin carne încă utilă de animale domestice, cultivate în special în grajd. În cazul în care în mod competent de a reglementa de vânătoare, bushmeat și nu va dispărea de pe rafturi.

Cum de a găti carnea de căprioare

dependenta de bucatarie moderna unificat redus la un set standard de tipuri de produse alimentare. Femeia pe o bază de zi cu zi ar trebui să hrănească o supă de familie, prăjite, fierte sau compot de-al doilea fel de mâncare de carne sau pește, precum și un tratament desert dulce. În afara acestui standard sunt mese festive, care sunt concepute pentru a crea o atmosferă de bucurie.

Am să gătesc carne de păsări sălbatice, cerbi, ursi, și chiar ceva ca leii și șerpi. Pe baza experienței, trebuie să spun că nu face supă. În consecință, carne de vânat poate prepara doar a doua feluri de mâncare. In fiecare zi ei nu pot fi, dar scoate în evidență festiv va arata bine.

carne de cerb sălbatice este diferită de culoare închisă, mai puțin de grăsime și un gust mai corpolent. În același timp, aceasta poate fi destul de blând și chiar ofertă. Cel mai bun mod de a găti un delicios kosulyatinu - este să-l stingă cu legume sau de a face prăjituri.

Dacă nu vă place gustul de carne de vânat sălbatic, macerat într-o marinată. Dar orice condimente adecvat, totul depinde de imaginatia si preferintele.

tocană de legume cu propria kosulyatinoy de gătit.

Ceea ce constituie kosulyatiny

Animalele sălbatice mânca ceea ce este în natură. Roe hrănesc în principal iarbă și ramuri de arbuști și copaci. Această varietate de hrană pentru animale, precum și stilul de viață intern activ afectează compoziția chimică a cărnii. Acesta conține:

vitaminele A, E, PP și grupa B;
Minerale - sulf, iod, fosfor, clor, magneziu, calciu, seleniu, cupru;
Proteine - 21%;
Grăsimile - 6%.

Dar asta nu e tot. În kosulyatine conțin mai ales o mulțime de iod, sulf si vitamina PP.

Carnea de cerb este util

carne de cerb este util pentru toți cei care suferă de boli:

sistemul digestiv;
sistemul endocrin;
răceli frecvente;
distonie vasculară;
tulburări nervoase.

Harm și contraindicații

carne de cerb este considerat nu numai o delicatesă, dar, de asemenea, dieta. Deci, este contraindicat numai pentru cei care sta pe un regim alimentar foarte strict. Cu toate acestea, pentru a utiliza Dichin are pericolele sale. În pădure nu există nici un control veterinar și sanitar. Ei bine, în cazul în care carnea de cerb disponibil în vânzarea cu amănuntul și nu va trece de control veterinar. Și în cazul în care carnea este achiziționat de la mâinile sau produse la vânătoare, atunci există un pericol real pentru a prinde infestări vierme.

Pentru a fi corect să spunem că cerb nu este un operator de transport de Trichinella - vierme parazit care formează o capsulă în țesutul muscular. Cu toate acestea, infectat mai puțin periculoase, dar încă paraziți, de asemenea, nu este de dorit. Doar o singură cale de ieșire - mâner cu grijă carnea. Cu toate acestea, în ciuda riscului de a prinde o infecție, căprioare de carne pe masă sunt întotdeauna fericit și încercați cu nerăbdare fel de mâncare necunoscut.

Familiar Hunter a condus o bucată de carne de vânat, care o parte nu știu, spune-mi cum este de a gusta carne, niciodată nu a găsit o descriere detaliată, aici, de exemplu, carne bobra- această oroare (((și îmbibat cu apă și chiftele compoturi și a făcut, și tineri și bătrâni au încercat, încă BAA (((gust dezgustător pe bază de plante, un pic cum ar fi ficatul, dar dezgustător. carne de elan încercat, un gust excelent mi-a plăcut de carne, a făcut burgeri din carne de vită nu poate spune cine a încercat cerb, scrie ceea ce este ca să gust, și apoi schmotryu pe carnea și mâna nu crește cooki l.

Bună ziua Tatiana. Pentru a gusta cerb fiert decât seamănă cu carne de vită, dar cu un gust de carne de vânat. La cheltuiala elani Ai dreptate, de carne de vită este aproape imposibil să se distingă în cazul în care numai pentru fibrele majore din carne sunt mult mai groase decât carnea de vită. Dar sfatul meu este cel mai bun tocană de cerb sau de a face chiftele, iar oasele a lua o supă de bulion foarte gustoase. Mult noroc în gătit)

Vă mulțumim! Totul sa dovedit, am pregătit această fiară)) este chiar nimic! Primul Gatiti timp de 20 de minute, apoi se prăjește cu ceapa, seamănă cu carne de vită, carne este mai moale, gatiti mai repede, și cel mai important nici un gust neplăcut, nu bucătar ezitat atât în condiții de siguranță, cele mai multe vkusnyatinka.