De ce somon sălbatic este mult mai bună agricole
Aici sunt doar statisticile sugerează că rafturi, și, prin urmare, pe mesele noastre, în principal, cade „agricultor“ produs de somon, care este cultivat în mod artificial, în vederea punerii în aplicare în continuare. Și dacă credeți că experții, fermierii cultivă peștii nu vor nici o comparație cu somon sălbatic, pierde modul în gustul și valoarea sănătății. Deci, dacă acesta este, de fapt și de ce agricultura de somon sălbatic este mult mai bine? Să recunoaștem.
Ciclul de somon în natură
După cum probabil mulți știu deja somon - un nume colectiv al mai multor specii de pești care aparțin familiei de somon. Biologii le împart în două genuri: somon Pacific (roz somon, Chum, sockeye, Chinook) și somonul de Atlantic (păstrăv și somon). Și dacă primul trăiesc în principal în Oceanul Pacific, râurile din emisfera nordică și Orientul Îndepărtat, al doilea - în apele Atlanticului și lacurile din Europa.
Cea mai bună agricultura de somon sălbatic
Și acum trece direct la compararea sălbatice și „fermă“ de somon și de a afla de ce peștele crescut în sălbăticie este mult mai gustoasă și mai sănătoasă.
1. fileuri de nuanțare
Dacă comparați fileul de sălbatic și „fermă“ de somon, se va observa imediat diferența. Peștii crescuți în sălbăticie, are roz pal (roșu) culoare - rezultatul hrănirii asupra algelor și creveți. În contrast, somonul din fermele place ochiului, cu un portocaliu perfectă (somon - roșu) culoarea cărnii, cu o tentă roz nobil. Dar noi nu trebuie să ne înșele! Carnea pisciculturii pe natura bej! Nu poate fi de culoare roșie, în cazul în care numai pentru că produsele alimentare a hranei pentru animale de somon din soia și peletizat carnea unor specii de pești. Și pentru a obține un frumos producătorii roșu-roz file de culoare adăuga colorant alimentar roz! Astfel, ne-am înșelat inițial prin emiterea de pește alb pentru roșu. Pornind de la acest lucru, amintiți-vă că compoziția chimică a unui astfel de produs este fundamental diferită de cea pe care am speranța de a obține de pește roșu.
2. Excesul de acizi grași
De o valoare deosebită atașată prezenței peștelui somon în compoziția cărnii valoroase pentru acizii grași polinesaturați ale corpului uman. Aici ferme transporta pentru a realiza și faptul că 100 g de pește de crescătorie conținut 1,705 mg de Omega-3 și 1900 mg de acizi omega-6! Acest lucru este de câteva ori mai mare decât cantitatea de grăsimi sănătoase în somon sălbatic. Dar este bine? Potrivit medicilor, un indicator cheie al utilității acizilor grași polinesaturați este echilibrul dintre Omega-3 și Omega-6, din moment ce inflamatia primele lupte in organism, iar celălalt poate contribui la procesele inflamatorii. Și cel mai util pentru organism este acizii echilibru conținute în carnea de somon sălbatic (1254 mg de Omega-3 cu 114 mg de omega-6). Excesul acestor indicatori dă efectul opus, ceea ce înseamnă că consumul de somon sau de somon de crescătorie cu cocoașă, în loc de beneficiul așteptat, obținem un exces de grăsime dăunătoare!
Un alt element pentru care valoarea de detașare pește somon, este cel mai puternic antioxidant din lume - astaxantin. Este la această problemă acum este nituit în atenția lumii științifice, așa cum se presupune că, pe baza se poate crea un adevarat medicament impotriva cancerului. Și mulți oameni din știu încearcă să diversifice regimul alimentar a fost pește roșu, pentru că astaxantin - este carotenoid produs de alge, care pata rosie de krill, creveți și pește din familia de somon. Asta e doar în practică, persoana care a cumparat un file de somon sau păstrăv, nu primesc antioxidant, și tot pentru că „agricultor“ somon mănâncă alimente artificial fabricat din soia, porumb și alte produse modificate genetic. Dar, hrana pentru animale de somon sălbatic cu plancton, astfel încât corpul nostru ofera un important antioxidant, care împiedică dezvoltarea cancerului și a eventualelor întârzieri procesul de îmbătrânire.
4. Prezența toxinelor
Ferme, care conțin o cantitate foarte mare de a cultiva somon, a atras atenția multor specii marine. Printre ei sunt creaturi foarte dezgustător, cum ar fi „păduchi de mare“. Pentru combaterea dăunătorilor, fermierii adăugat în mod curent la pește pesticide alimentar benzoat de emamectin numit. Aceasta toxina este bine cunoscut în fermele agro-industriale, unde este utilizat pentru combaterea dăunătorilor dăunătoare. Deoarece această substanță poate avea un impact asupra sănătății umane este neclar, cu toate acestea, experimentele pe șobolani și câini au arătat că benzoat de emamectin intrarea în animale duce la înfrângerea sistemului nervos central si atrofie musculara.
Oamenii de știință și-au distribuit o observație amuzant făcută în timpul anilor de studiu și de cercetare „fermă“ de somon. Se pare că experți familiarizați cu tehnologia de creștere de somon, precum și cei implicați direct în acest proces, încercați să nu mănânce o astfel de pește. Ei fac acest lucru de bună voie, pentru că pentru că ei știu ce aditivi nocivi, se alimentează de pește.
- Pacific halibut (pește exclusiv comercial);
- char arctic (și cultivate și sălbatice îndeplinește toate cerințele de mediu);
- păstrăvul curcubeu (indiferent de locul în care a crescut îndeplinește standardele de mediu).
Poftă bună!