De ce muraturi opalescent, ei exploda și să devină moale și ce să facă

De ce castraveți turbiditate, conserve?

Incetosata castravete marinate (marinata) spune că tehnologia este rupt la un moment dat, decapare castraveți. Este esențial poftă de mâncare reteta nu numai folosit. Un rol important a jucat sterilitatea procesului care constă în puritatea materialelor și prelucrarea atentă a ustensilele de bucătărie folosite în procesul de castraveți de decapare de pornire. prelucrare umedă ar trebui să fie supuse condimente / ierburi (marar, frunze de coacăze și cireșe, frunze de dafin), și capacul - sterilizate. perturbare este câtuși de puțin un impuls pentru a începe fermentarea.

Greșeala pe care gospodinele în conservarea castraveți:

• utilizați marinata nu este o sare de rocă și iodată obișnuită;
• fructe sare imbracarea ei selectat desert sau salata (si trebuie sa fie cosuri, maturare târzie);
• condițiile de depozitare (de exemplu, castraveți, laminate „sub capac caproic“ ar trebui să fie depozitate într-o cameră rece, de exemplu, în pivniță sau într-un frigider la o temperatură de 5-7 grade).

De ce castraveti murati în borcane devin moi?

Vom înțelege de ce o bancă obținută castraveți crocant, iar cealaltă ─ moale. Motivele pot fi diferite, de exemplu:

• de tratament neglijent (supra.);
• timpul de sterilizare este depășită;
• adăugat în oțet / concentrație de acid acetic insuficient;
• inainte de castraveți de decapare sunt înmuiate în apă rece, timp de câteva ore.

De ce explodează castraveți în bănci: ce să fac?

Pentru a Castraveți nu explodează, luând următoarele măsuri:

1. recipiente din sticlă nu sunt pur și simplu sterilizate și se spală minuțios cu sodă și se usucă;
2. toate condimentele, destinate procesului de conservare, trebuie să clătiți cu apă caldă, îndepărtarea murdăriei și toate lucrurile care pot provoca pagube;
3. de recuperare sunt supuse doar acele bănci cu castraveți, în care turbiditatea a fost observat imediat.

Aderarea la tehnologia de castraveți de conserve, analizând erorile comune și de a remedia problema, de ce castraveți crească și exploda turbiditate, acesta va fi eliminat de pe ordinea de zi.