De ce mierea nu ar trebui să fie încălzite

Aproape toate apicultori la întrebarea dacă este posibil să se încălzească mierea, răspunde negativ. Deci ai pierde toate proprietățile sale utile, acesta este convertit într-o substanță toxică, care poate fi dăunătoare pentru sănătate. Dar, dacă adăugați o cantitate mică de produse apicole în ceai sau lapte, nimic groaznic se va întâmpla.

Transformarea mierii încălzită în otravă

În cazul în care produsul de albine este supus la temperaturi ridicate, a pierdut toate substanțele importante - zahăr, enzime utile începe să iasă în evidență cancerigenă periculoasă - hidroximetilfurfural. Din acest motiv, a distrus toate elementele naturale care fac parte din miere. Cancerigene nocive și periculoase pentru tractul gastro-intestinal poate fi intoxicații grave.

Rebuttal?

Astfel, se concluzionează că, atunci când este încălzit și chiar fierberea mierii este absolut sigur pentru corp, deși pierde proprietățile benefice. După Bazele utile în miere conțin glucoză și fructoză, care se descompun la temperaturi de peste 40 de grade Celsius. Mierea a fost la fel de util, sau nu are nevoie să fie încălzit la toate, sau treptat căldură până la 40 de grade la foc mic, și mai bine într-o baie de apă.

Dacă vă place cafeaua sau ceaiul cu miere, mananca un pic de zahăr, astfel încât să nu se vor bucura doar de gustul, dar, de asemenea, obține taxa de sănătate și vigoare. În ceea ce privește prepararea meselor calde cu miere, se încălzește în condiții de siguranță a mierii, dacă se dorește rețetă. Proprietăți utile de miere nu vor fi salvate, dar aceasta nu va afecta comestibilitatea.

Cât de mult timp poate fi încălzită miere de albine, fără a afecta calitatea acestuia?

• Pentru a se pregăti pentru ambalarea medical tipic dizolvare într-o baie de apă, în care este încălzit de la 45 la 50⁰S. O astfel de încălzire timp de două zile, nu crește în mod semnificativ cantitatea de hidroximetilfurfural și valorile acestei substanțe sunt în norma standard de.
• Când este încălzit la 80⁰S miere în 2 minute, și ulterior rapidă răcire hidroximetilfurfuralul, de asemenea, nu are timp pentru a forma o cantitate mai mult sau mai puțin semnificativ de miere rămâne practic aceeași calitate ca și înainte de încălzire.
• Astfel, cantitatea de hidroximetilfurfural din miere este direct proporțional cu timpul și intensitatea încălzirii.
• Cu încălzire prelungită de mai sus 50⁰S distruse unele vitamine și enzime miere care alterează proprietățile sale biologice.

Cum să se încălzească?

Când se încălzește mierea este necesar să se respecte în mod corect procesul. Să ne uităm la cele mai populare metode.

cuptor cu microunde

Mulți au recurs la utilizarea unui cuptor cu microunde, deoarece este foarte ușor și rapid. Dar, în acest caz, pur și simplu spune la revedere de la toate calitatile curative ale produsului. Atenție! Nu uitați, termometru mark + 40 ° C este critică. Crucea este imposibil. Cuptor cu microunde cauzând un prejudiciu ireparabil compoziția mierii ce nu se încălzește mierea într-un cuptor cu microunde? Acest dispozitiv este capabil să încălzească produsele cu o putere suficient de puternic. Chiar dacă îl porniți pentru câteva secunde, intensitatea căldurii va fi în continuare prea puternic, iar nectarul de vindecare pierd instantaneu toate proprietățile sale.

baie de apă

Condiții optime pentru încălzire pot fi create doar cu ajutorul unei băi de apă. Procesul în sine este destul de simplu și nu necesită unelte speciale. Nu există nici o îndoială că timpul va avea nevoie de un pic mai mult decât utilizarea cuptorului, dar vă păstrați în mod absolut toate proprietățile utile ale mierii, fără a pierde valoarea nutritivă. Care este baia de apă? De fapt, totul este foarte simplu. În capacitate largă necesară pentru a turna o cantitate mică de apă în vasul scufundat a fost acoperit cu miere aproximativ o treime lichid. La partea de jos a vasului este plasat un tifon sau un segment de țesut. Important! Un recipient de apă și borcan de miere nu ar trebui să atingă. Necesitatea de a utiliza un recipient rezistent la căldură și mâncăruri străine. Când apa fierbe, intensitatea alimentării cu gaz este redus la un nivel minim pentru a asigura o încălzire lentă uniformă a mierii. Este recomandabil să se utilizeze un termometru de gătit, care nu vă permite să depășească nivelul critic.

Din cele de mai sus se poate trage concluzia că încălzirea cu microunde nu este potrivit pentru miere și baia de apă este opțiunea cea mai acceptabilă. Rețineți că trebuie să acționeze cu precauție și cu atenție. Dacă nu se poate regla temperatura produsului, cel mai bine este să părăsească această afacere și dulceață caldă fără a avea nevoie urgentă. De fapt, mierea cristalizată nu este diferit de nectar proaspăt, care tocmai a fost extras din stup. El încă mai păstrează toate vitaminele, mineralele, enzimele, și are un efect terapeutic suficient de puternic. Dacă nu aveți un anumit scop, este mai bine să se abțină de la a ridica în mod nejustificat temperatura de miere, și vă va aduce utilizare exclusivă.

Folosind miere Greta pentru diferite scopuri

În unele situații, au nevoie de un produs fierbinte, acesta este utilizat ca un aditiv alimentar se adaugă la produsele cosmetice pentru față, păr. Mulți agenți farmacologici utilizați pentru a se încălzi miere. Masca, crema cu produsul de albine fierbinte mai ușor de aplicat. nectar zaharisite de particule slab solubile sunt rigide și au un efect negativ asupra pielii, părului. De asemenea, acest tip de miere este îmbuteliat în recipiente diferite. Cald miere de albine este permisă, dar nu la temperaturi prea ridicate. Dacă depășiți 40 de grade, va sirop cu zahar, fara enzime, glucoza, fructoza. Produsul începe să-și piardă culoarea devine mai inchisa, poate fi uneori maronie. Acțiunea bactericidă este pierdut, elementele de energie. Aceasta se poate întâmpla atunci când o persoană se pregătește de droguri de lapte rece și adaugă produs de albine, o băutură este inutil.

Dăunător dacă pentru a adăuga miere în ceai fierbinte?

Acum, este logic să vină la întrebarea cheie. Va forma hidroximetilfurfuralul în miere, care a pus într-un ceai fierbinte? Chiar dacă este, apoi, în cantități foarte mici, este nesemnificativă. Med dizolvat în ceai fierbinte, iar concentrația de zahăr este redus. Și a redus aciditate. Cantitatea de miere pe care le-ați adăugat la ceai, nu va putea în nici un rău mod, mai ales având în vedere fracția mică de creștere a concentrației de hidroximetilfurfural. Miere pierd într-adevăr mult de vitamine și enzime prin încălzire într-un ceai fierbinte. Dar să fie conștienți de faptul că concentrația inițială de vitamine din miere nu este atât de mare, și au fost anterior exagerate. Nu este un preparat de vitamine, deși, și conține vitamine.

Dar distrugerea potențiali alergeni de miere - proteine, enzime, vitamine - poate fi chiar benefic pentru persoanele care suferă de alergii alimentare, precum și pentru copiii mici care au un risc crescut de alergie. Atunci când încălzirea enzimele miere și unele vitamine sunt distruse, eliberând ionii de metal mobile care activează acțiunea corpului uman multor catalizatori biologici. Dacă mâncat miere încălzită, că de ioni de potasiu, sodiu, cupru, zinc, magneziu, mangan, fier și alte elemente reacționează, oferind o activitate de celule normale și sunt de asemenea incluse in enzimele care reglementeaza o varietate de reacții chimice.

Se poate concluziona că mierea Greta produs în condiții de siguranță, dar nesănătos, poate fi dăunătoare. În cazul în care se destramă atunci când este încălzit, glucoza, fructoza, le-a tratat nu are sens. Recomandat pentru a utiliza produsele numai în formă proaspătă. Lăsat să se încălzească un pic în baia de apă. Ceai, lapte, cafea este mai bine să bea cu produsul de albine fără să se dizolve sau încălzirea acestuia. În cazul în care o rețetă solicită căldură nectar, fă-o, el nu va pierde gustul, numai proprietățile. Răspunsul la întrebarea, de ce nu este recomandat să se încălzească produsul ceară de albine este simplu, devine inutilă și, în unele cazuri, dăunătoare. In loc de nectar tratate, aceasta poate duce la consecințe grave și poate duce la intoxicație, acumularea de substanțe cancerigene, care afectează în mod negativ funcționarea vaselor, rinichi, ficat, stomac, intestine. Când trebuie să se încălzească mierea, este necesar să se respecte anumite reguli, temperatura este menținută doar atât de bună, de calitate, naturalețe, nu va fi afectat de către organism.

Link-uri către surse