De ce îndepărtați spuma cu gem, bucătar minunat

Pentru a înțelege de ce spuma trage cu gem atunci când este gătită, este necesar să se înțeleagă, ce constă din spuma care se formează pe suprafața blocajului în timp de gătit, de ce este important să-l colecteze și nu trebuie să mănânce dulce spume împușcat, așa cum fac mulți.

Tradiția de gătit gem de casa lor de multe familii a fost trecut pe la bunici, rețeta bunicii pentru gem părea cel mai delicios, transparent, gros, depozitat toată iarna și păstrează transparența, boabe întregi și nu a schimbat gustul.

Din copilărie în memoria multora dintre noi răsculat aroma intensa de neuitat care umple toată casa unde bunica mea fierte gem de cireșe în timpul iernii și forțat să scoată oasele copiilor pentru a face gem de cireșe fără sâmburi.

gemuri de casă, fierte cu spuma pierde, de obicei, de culoare și gust, dacă nu îndepărtați spuma sau ei de a colecta doar parțial. În particular se referă la blocaje, cum ar fi:

Stânga într-o piele blocaj schimba vizibil aroma și culoarea billet interne pentru mai rău. Blocaj fără spumă să rămână mai mult timp în timpul iernii, în băncile cu gem începe să se formeze matrița este mai mică decât probabilitatea ca el să fermenteze, astfel încât spuma în timpul gătitului, asigurați-vă că pentru a trage.

De multe ori, atunci când fierte fructe, fructe de casă gem împușcat spumă dulce mânca gospodinele ei înșiși și să le dea copiilor să sărbătoare, nu cunoaște compoziția spumei colectate.

Compoziția degresat „tratează“ dulce include resturile de la un zahar murdar, atunci când fierte sirop de zahăr și de murdărie rămase coacăze cireșe. zmeură. căpșuni. slab spălate caise. în felii de mere. felii de pere. prune coapte, fără sâmburi după prelucrare și preparare a acestora înainte de a gem de gătit.

Judecând din discuțiile de pe site-ul Wonder Cook a scris rețete gem. blocaje. jeleu și de gătit gem la domiciliu. Multe gospodine nu îndepărtează spuma în timpul gătirii din cauza lipsei de timp sau nu știu, cum să colecteze. Aș dori să răspundă imediat la întrebarea cum să eliminați spuma din blocajul, și să dea sfaturi cum să colecteze mai bine spuma:

1. Sfat 1. Penk gem atunci când gătiți, dacă este posibil, desigur, este mai bine pentru a elimina întreg, lăsați nedorite. Dacă greu de colectat de la suprafața gemul cu boabe fără reziduuri de spumă pot fi îndepărtate în etape. Se fierbe marmeladă 5 minute. opri soba, potul poate fi lăsat pe placa, scoateți bucata de spuma si se pune la fiert din nou. Repetați această procedură de mai multe ori, până când, până când toată iese spumă cu gem.
2. Sfat 2. Îndepărtați spuma curata blocajul cu microorganisme găsite în zahăr, boabe slab spălate.

Amintiți-vă, pielea este capabil de a crea un mediu favorabil pentru creșterea bacteriilor dăunătoare în borcane de gem sigilate pentru iarna. Fără gem spumă eliminate rapid de moloz, se fierbe în mod uniform, se pare gustos, dureaza mai mult, nu acru, dar în cazul în care pielea nu este eliminat complet, gemul poate fi un pic de zahăr. Acum știi ce să trage spuma cu gem.