De ce gorchat murat rețete de gătit ciuperci
Se întâmplă adesea ca ciupercile amare sărate gust, care strică foarte mult gustul alimentelor sărate și feluri de mâncare, de gătit care folosesc astfel de ciuperci. De ce se întâmplă acest lucru? Să ne uităm la motivele pentru care, deoarece ciupercile sarate pot gust amar.
În primul rând, trebuie să spun că este aproape considerat ciuperci ciuperci cele mai amare. De aceea, înainte de sărare sau orice altă prelucrare a ciupercilor ar trebui să fie bine și bine curățate, și apoi înmuiate în apă dulce. Inmuierea ar trebui să nu mai puțin de trei zile, și de două ori pe zi, apa ar trebui să fie schimbat.
În acest caz, toate amărăciunea cu ciuperci acest lucru nu merge mai departe. În timpul de gătit (și înainte de sărare ciuperci de lapte au nevoie de siguranta sa fiarba), va trebui să fie drenat de două ori după fierbere apă, și numai apoi se fierbe ciupercile până la gătit. Și asta nu e tot! ciuperci murate nu este recomandat să mănânce prima lună după sărare, ei vor gusta cu siguranta amar în această perioadă!
Pe baza tuturor, există mai multe motive pentru care ciupercile nu numai că pot sărați, dar va avea un gust amar în mod necesar:
- Ciuperci curățate în mod corespunzător. Dacă, după curățare ciuperci rămân bucăți de frunze sau de teren, atunci acesta va da produsul amărăciunea.
- Ciuperci destul de înmuiat, și așa mai departe cea mai mare parte amărăciunea le-a lăsat.
- Tehnologia Fragmentat sărate ciuperci din lapte. Decoctul dintre ele greșite sau nu au pus în ele condimentele necesare, cât mai multe ingrediente sau aditivi suplimentari modifica în mod semnificativ gustul oricărei ciuperci.
- Depozitarea de ciuperci lactate sărate a avut loc în mod incorect. După tratamentul cu ciuperci container în picioare în soare sau poate a fost temperaturi prea ridicate de depozitare și de umiditate.
- Borcan cu ciuperci încă nu „preparat“, după sărare și acasă fără odihnă, fără a aștepta perioada necesară, a deschis prea devreme.
- Ei bine, cauza ultimă a amărăciunea de ciuperci de lapte sărate poate fi un loc de locus lor greșită. Se întâmplă adesea că cetățenii sunt ciupercile în cazul în care, în orice caz, nu pot fi colectate, acesta poate fi terenuri pentru autostrada sau locurile în care substanțele chimice sunt îmbinate și așa mai departe. Aceste ciuperci nu pot mânca deloc!
În cazul în care ciupercile gust amar, din cauze naturale, și nu pentru că au fost pierdute, ele pot prăji și se adaugă câteva condimente, unele amărăciune poate fi înece.