De ce dovlecel amar care face sfaturi practice

Dovleceii fac parte din familia Cucurbitaceae, din care reprezentanții tind să se acumuleze în diferite părți ale plantelor kukurbitatsinov - substanțe inofensive amare. Spre deosebire de castravete, a cărei amar gust simțit în piele sau pe vârfurile fructelor, în tavernă toate fructele amare. În acest articol ne vom uita la ce gust amar dovlecel după fierbere, prăjire. Luați în considerare motivele pentru apariția de amărăciune, și să dea sfaturi pentru grădinari care fac.

Cauzele amărăciune de dovlecel

Acumularea de amărăciune în fructele de dovlecel -priznak ereditare și este uneori transmis descendenților. Dar ea se manifestă numai în situații critice. Această reacție a plantelor la condiții adverse în creștere. Kontsentriruetsyakukurbitatsin în cotiledoane fetale, răspândirea amărăciune pe toate legume carne.

Factorii care declanșează un gust amar neplăcut în fructele de dovlecel:

• dezechilibru al nutriției minerale;
• udare neregulate;
• un exces de lumina soarelui;
• umbrire excesivă;
• afectate de boala.

Consiliul №1: Identificarea exemplu potențial amar posibil chiar și în stadiul de cotiledon. Cu cât este mai amar conține frunze embrionare în sezonul de creștere, cu atât mai probabil amărăciunea în fruct. Înainte de plantare puieți în sol poate fi efectuată sacrificarea pe bază, dacă se dorește.

Efectul asupra dovlecel palatabilitate alimentare

Superfosfat - 40 g;
Azotat de potasiu - 40 g

O găleată de soluție pentru 6-8 plante

Unii gradinari cred că cultivarea de suc de fructe ar trebui să se facă numai într-un mod natural. Pentru a renunța la suplimente minerale, aveți nevoie pentru a pregăti inițial nutritive pat de compost de flori, este posibil, pe baza frunzelor de cartofi de anul trecut.

Aderarea la principiile de rotație a culturilor

îngrășământ complex excelent cu oligoelemente pentru dovlecei pansament

În cazul în care dovleceii sunt combinate cu dovleci, există polenizare încrucișată, care nu exclude transferul de suc de fructe doză corespunzătoare de amărăciune. În cazul în care aceste culturi au crescut într-o grădină, este recomandat să le așeze la o distanță maximă unul față de celălalt (nu mai puțin de 15 m). Deosebit de important este cerința pentru speciile ornamentale necomestibile de dovleci.

Proximitatea de culturi, cum ar fi ceapa, mărar, pătrunjel, stimulează creșterea kabachkov.Rastuschaya între paturile de porumb protejează împotriva supraîncălzirii suc de fructe, mazăre și descurajează vrediteley.Krome plus, în acumularea gorohsposobstvuet procesul de creștere a azotului în sol necesară pentru dezvoltarea normală a squash.

Rotatia culturilor previne transmiterea bolilor, contribuind la o schimbare a consumatorilor și aroma fructului. Cele mai bune precursori pentru dovlecei:

• Solanaceae (cartofi, tomate);
• Cruciferae (varză, sfeclă, morcovi);
• fasole;
• culturi verzi.

Este imposibil să se planteze dovlecel pe o grădină de doi ani consecutivi. Pentru predecesorii răi sunt toți membrii Cucurbitaceae - castraveți, dovlecei, dovleci, pepeni galbeni, pepeni verzi.

Punerea în aplicare a regulilor agrotehnicii

Absența prelungită de udare se acumulează în pub-uri nitrați, care dă gust amar. Spray care creează rig un efect de ceață vă permite să se toarnă o suprafață mare și economisește munca de grădinari

Dovlecei - plante moderat-iubitoare de umiditate. Dar seceta ei reacționează foarte prost. restricție prelungită udare provoacă acumularea de nitrați în plante, care dau fructele amărăciune.

Că, în vreme caldă, pentru a evita șocul termic, este necesar nu numai pentru apă tufele din rădăcini, dar, de asemenea, pentru a iriga partea verde a plantei.

Cu o lipsa de umiditate este agravată de gustul amar al dovlecel. Cu toate acestea, excesul de udare același efect. În plus, solul și verdeață îmbibat cu apă - un mediu favorabil pentru multiplicarea microflorei fungice. Udarea ar trebui să fie în mod regulat suc de fructe, moderată și la timp.

gustul dovlecel depinde de lungimea de lumina zilei. Cei mai puțin lumina soarelui ajunge la planta, producția începe kukurbitatsina mai probabil. Acest lucru este vizibil mai ales la sfârșitul verii, atunci când lumina zilei este redus în mod semnificativ. Prin urmare, se recomandă să se planteze dovlecel pe o zone bine iluminate, nu umbrite de alte culturi. Distanța optimă dintre plantele ei în grădină - 75 cm.

Ar trebui să fie prindeți în mod regulat topuri excesiv cresc prea mult, eliminarea buruienilor și subțire aterizare. La cealaltă extremă - stai mult la soare afectează prea negativ gustul de suc de fructe.

suc de fructe de plantare Condensed ar trebui în mod regulat subțire

dovlecel amărăciunea din cauza plantelor de boli

Afectate de boli fungice ale plantelor își pierd calitatea lor aroma de fructe. Cauze posibile de acumulare amărăciune în pub-uri sunt prezentate în tabelul de mai jos:

pete galben-maro pe frunze, floare roz tulpini pe.

Pulverizarea când primele simptome de amestec Bordeaux sau sulf coloidal;
îndepărtarea plantelor infectate; combaterea buruienilor; respectarea regulilor de rotație a culturilor.

În masa de maturare a fructelor și a substanțelor chimice de mână de pulverizare în alimente nu pot fi efectuate. În acest caz, este recomandabil să se folosească măsuri preventive naturale, cum ar fi infuzia de coaja de ceapa sau polenizare cenușă.

Scapă de agentul patogen este necesară înainte de plantare plantele. Principala măsură preventivă - respectarea normelor de rotație a culturilor. culturi înrudite ar trebui să fie evitate ca precursori. În plus, necesitatea de a distruge complet resturile de plante infectate și pentru a efectua pre-însămânțare și dezinfectare după recoltare de sere.

Cum de a elimina gustul amar în prepararea dovlecel?

Ca regulă generală, sub rezerva dovleceilor tehnologiei agricole nu gust amar. În cazul în care amărăciune de fructe coapte încă simțit, elimina gustul nedorit va ajuta la o recepție simplă.

1. Spălat a și decojite tăiate fructe în cuburi sau felii (în funcție de modul de preparare), a pus într-o strecurătoare și sare. Sub influența felii de sare de dovlecel va aloca suc. Împreună cu el, din voința de fructe și amărăciune. După 2 ore, ele pot fi spălate cu jet de apă pentru a îndepărta excesul de sare și pregăti rețeta selectată.
2. Se înmoaie legumele preparate in saramura - 1 lingura. linguriță de sare la 1 litru de apă. Se pun dovlecei maruntite intr-un castron, se toarnă apă rece de sare, apăsați ușor în jos opresiune. Diluantul felii, cu atât mai repede vymachivanie.Cherez o jumătate de oră soluția pentru a se scurge, se spală legumele, uscate și se fierbe într-o manieră convențională.
3. amărăciune ușoară a vasului finit, puteți „masca“ cu smântână. Apropo, un fel de mâncare de dovlecei înmuiate obținut dietetice și util, pentru că după înmuiere legumele absorb jumătate din ulei.

Cum de a evita gustul amar de suc de fructe în timpul depozitării?

Smantana se va inmuia gustul amar de feluri de mâncare gătite de dovlecel

Sfat # 2: Deoarece papilele gustative care percep amărăciune, situat pe partea din spate a limbii, pentru a determina în mod corect gustul poate fi mestecate doar și apoi a înghițit o bucată de dovlecei.

Răspunsuri la întrebări presante despre dovlecel

Pentru a stoca fructele de iarnă dovlecel pot fi tăiate în cuburi egale și se pune în congelator

Întrebare №1: Dovlecei side crescut de alta, diferită în gust. Chiar și dintr-o plantă derivată și amar, și fructe normale. Care este motivul?

Primul motiv este, cel mai probabil, în udare neregulate. In timpul dovleceii fructifere în masă îndepărtat la fiecare 5-6 zile. În cazul în care seceta săptămânal înlocuit de ploi abundente, perioada de maturare de fructe pe Bush cade în diferite condiții meteorologice. În consecință, acestea diferă în gust. Al doilea motiv - diferită intensitate a luminii. Să presupunem că unele fructe cultivate sub frunze umbra naturale, în timp ce altele au fost pentru o lungă perioadă de timp în soare.

Întrebare №2: Bush pare destul de sanatoasa pentru a plasa solare, sunt îndeplinite toate plantele din condițiile de cartier, îngrășăminte pentru sos de sus nu sunt aplicate. În chemprichina gustul neplăcut al fructelor colectate?

Putem presupune că sămânța este luată din fructul amar. În unele cazuri, acest semn este trecut pentru următoarele generații de plante.

Întrebare №3: Se pare impact negativ asupra sănătății likukurbitatsiny?

fructe concrescute poate avea un gust neplăcut, datorită amărăciunea acumulate

Întrebarea №4: Înainte de preparare legume tocană sunt atent selectate. Nici suc de fructe nu are un gust amar. Cu toate acestea, vasul terminat avansat amar, cu un gust de pelin. De ce?

Putem presupune că dovlecel ars. Tratamentul termic prelungit se deteriorează gustul produsului. Este tipic pentru un fruct deja răscoapte. Un alt motiv - banal nerespectarea rețetei, folosiți ulei de floarea soarelui rânced sau cantități mari de usturoi. Probabil, având în vedere amărăciunea alt ingredient. Există o suspiciune, că, în loc de dulce într-un vas bulgar a lovit accidental ardei roșu fierbinte.

Întrebare №5: Zona unui complot gradina nu este de a evita polenizare încrucișată a dovlecel cu alte culturi înrudite (suc de fructe, dovleac, castravete). Ce se poate face în acest caz?

Vyruchat partenocarpice sau capabilă să formeze fructe fără polenizare, soiuri sau hibrizi - Parthenon, Iskander, Kavili. De asemenea, este recomandat pentru a pune soiuri autogame de dovlecei. Acestea includ Apollo Beloplodny, White Swan, alb, Belogoriya și altele.

Ce grad mai puțin amar? Recomandare de cultivator

Soiuri diferite de dovleceii reactioneaza diferit la factorii externi care afectează concentrația kukurbitatsina de fructe. Recunoscut ca Tsukesha cultivar cele mai sensibile. Cea mai mică abatere de la mașină norma provoacă apariția de amărăciune. Fructele din soiurile Zolotinka se acumulează de asemenea amărăciune în condiții nefavorabile de creștere. Dar gradul Gribovsky mai puțin influențat kukurbitatsina gustul chiar și în mediul extrem de creștere. Pentru a obține o crescătorii de culturi stabile recomanda achiziția de soiuri de plantare hibride.

Vă rugăm să evaluați calitatea articolului. Vrem să fim cel mai bun pentru tine: