De ce clatite se dovedesc margine casant uscat, subțire, ce să facă într-o tigaie, foto și video

Clătite poate obține uscat din diverse motive, s-ar părea, să ia un super-testat-Duper rețete pentru clatite delicioase, face totul strict în conformitate cu ea, dar rezultatul este destul de plăcut. Odată ce ați început să cred că acest lucru este - krivorukost personal sau prescripție scris dăunătorilor gătit? De ce clatite se dovedesc uscate sau nu pot fi obținute la toate? Să înțelegem, din cauza îndoială în abilitățile lor de a ucide complet dorința de a face ceva și să învețe.

5 motive pentru clătite uscate și fragilitatea ei

După bucătărie spălate după o clătită experiment eșuat, am bea o ceașcă de cafea, liniștitoare și de a afla care dintre cele 4 cauze principale uscăciunea clătite a devenit un motiv pentru asta. Sufletul rus este emoțională și impulsiv, iar prima va fi cineva sau dopechen până la sfârșit, sau în furie, aruncat în chiuvetă. Dar a fost după acest lucru se întâmplă adesea ca aceste clatite vor încorona și astfel încât Yum.

5 motive pentru clatite transforma uscat si fragil:

Clatite sunt obținute din componente uscate lipsesc sau în exces în testul

Întoarceți imposibil, pâine prăjită - nu poți

Cu o astfel de problemă cu care se confruntă cel puțin o dată în viață fiecare femeie. Fir-ar destul de vândut pe tigaie, ci o încercare de a transforma transformă într-un iad viu.

Și sa întâmplat pentru că:

Cel mai probabil, aluatul este o grosime, ceea ce face clătite în copt gros și în vrac. Pentru a corecta situația prin adăugarea unui lichid: apă sau lapte, dar produsele lactate nu, chiar dacă aceasta a fost o bază pentru test.
Aluatul este foarte lichid. Când prăjit cu el din apă și componente dense lipsesc pentru a crea un miez dens. Fixarea situație adăugarea unei mici cantități de făină sau amidon. Dar nu o dată în greutatea totală, și cantitatea mică refluxului de aluat într-un alt castron, se amestecă-l acolo, și apoi se toarnă în cea mai mare parte.
Testul nu a dat infuzat. Pentru gluten de făină pentru a demonstra abilitățile lor, aceasta trebuie să se ridice în picioare și se umfla. În acest caz, clătitele sunt obținute pur și simplu minunat și niciodată lipi de tigaie. De aceea, lăsați aluatul timp de cel puțin o oră, de preferință peste noapte în frigider, acoperit cu folie.
Frigere nu este potrivit pentru clatite. Apoi, va trebui să cumpere fie o tigaie clătită, sau prin încercarea de a înțelege care tigai casnice sunt cele mai bune pentru a face față acestei funcții.

În cazul în care clatite stick la tigaie, atunci trebuie să caute cauza

Unde ești, delicatețe și luminozitate de dantelă?

Pentru clătite transformat în dantelă capodoperă, ei trebuie să aibă fie o bază de acid lactic, sau preparate pe bază de drojdie. Există tehnici inovatoare, care devine baza de apă minerală de testare sau bere. Esența este - pentru a face bule în aluat. Soda reacționează cu băutura din lapte fermentat, bule și dă clatitele ajurata necesare. lipsa de voință pentru a se asigura că clătitele vor fi un cuplu de găuri, care este departe de conceptul de „dantelă“. Un surplus de suc, face dantelă, dar clatita este uscat și zaimeet miros neplăcut. Drojdie de clătite fermentate orice bază. Acest aluat este supărătoare de a pregăti, dar rezultatul este meritat, deoarece aroma, elasticitatea și delicatețe la cel mai înalt nivel.

Face clatite dantelat ajutor de drojdie

aluat perfect: faceți și bucurați-vă

Desigur, o gazda cu experiență și-a găsit deja proporțiile sale perfecte de testare pentru clatite, dar pentru cei care umple numai de o parte, este util rețeta de mai jos. Încercați-l și nu vei regreta!

Luați următoarele produse:

o jumatate de cana de faina clătită cu un tobogan;
aceeași cantitate de orice băutură lactat lichid sau consistență medie;
ceașcă de lapte cald;
ou de pui;
linguriță bicarbonat de sodiu;
o lingura de orice ulei vegetal;
un pic de zahăr;
un vârf de cuțit de sare.

Aceste teste vor ajuta pentru a face clatite perfecte

Se agită ou cu zahăr și sare. Nu este nevoie de a transforma toate fanatică într-o spumă solidă. Avem nevoie de o masă omogenă, de preferință fără boabe de zahăr.
Introduceți iaurt, suc și se amestecă din nou. Chiar acum ai nevoie pentru a începe fermentarea, care ne va da delicatetea clatite.
Introduceți făina și se frământă aluatul destul de gros. Turnati va fi transformat cu dificultate. Acest lucru este pentru a evita apariția unor noduli sub formă de pudră, care nu pot fi evitate în cazul în care făina de somn în întregul volum al lichidului.
Adăugați laptele, diluarea aluatul la consistența dorită. Noi o facem treptat, pentru că făina de făină și ceartă, este posibil ca ai nevoie de un pic mai mult sau mai puțin un pic de lichid.
Se acoperă cu un prosop și un sfert de oră, pentru a insista. Noi oferim gluten câștiga și sifon pentru a ajunge la vârf de fermentație, într-o tigaie pentru a obține ajurat incredibil.
Se toarnă untul și se coace. Acest lucru nu se va unge tava înainte de fiecare clatita.

Chiar și gazda perfectă nu funcționează întotdeauna, chiar și o rețetă de testare dovedit pentru clatite. Și există mai mulți factori, dar cel mai adesea este o graba sau lipsa de starea de spirit. Se întâmplă că gătit are loc în modul forțat și este afectează imediat rezultatul. Amintiți-vă, clatite bune - aceasta este o rețetă bună, cu generozitate proportionat si o stare de spirit vesel!