Dacă sete, băutură sau mexicană

Acasă Articole Dacă sete, bea sau ce mexicanii

În ciuda marea dragoste mexicani la băuturile dulci carbogazoase (Mexic, de exemplu, clasat pe primul loc în lume pentru consumul de Coca-Cola), au putut să păstreze în meniul său de băuturi, care rețete au fost inventate mai mult de un secol în urmă.

Desigur, cea mai populară băutură moale este încă cafea printre mexicani. În țară, cafeaua este cultivat în 12 state, și situat pe locul al cincilea între exportatorii din această cultură, pur și simplu nu poate fi altfel. În condiții moderne, probabil, în fiecare casă în Mexic au cafea, să nu mai vorbim de rețea multe cafenele, în cazul în care puteți cumpăra o băutură gata făcut. Cu toate acestea, cele mai delicioase rămâne casa de cafea, care aici se numește „Cafe de Olla“ sau „cafea din oală.“

Prepararea unei băuturi într-o argilă tigaie specială bazată pe boabe de apă și cafea coarser cu scorțișoară și pilonsilyo - dulceață, este un sirop solidificat din trestie de zahăr, înainte de purificarea acestuia, necesară pentru fabricarea de zahar brun. În Mexic pilonsilyo este utilizat pe scară largă în gătit. „Cafeaua din oala“ de condițiile procesului de preparare, este mai popular în satele și orașele mici, și locuitorii capitalei, dar cu bucurie dau prioritate în vacanță. A servit „Cafe de Olla“ in cani de lut mici, își păstrează mult timp de căldură.

Băutura, care atât băutură și să mănânce - Athol. Istoria sa merge înapoi la perioada pre-hispanice, gatiti-l, nu numai în Mexic, dar, de asemenea, în Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Venezuela. ATOL este preparat pe baza de apa sau lapte cu făină de porumb, sau mai degrabă chiar aluat. Pentru un gust în Athol adauga cacao, vanilie, scorțișoară, anason, ciocolata, suc sau pulpa de fructe dulci, astfel încât gustul băuturii poate fi destul de variate. Indulceste-l cu pilonsilyo, zahăr sau miere. ATOL - Mare pentru un mic dejun ușor, el mereu oferit în dimineața în restaurantele locale.

Există în Mexic și băuturi răcoritoare tradtsionnye mai interesante. Unul dintre ei - horchata. Această băutură este preparată în apă sau lapte cu adaos de făină de orez, zahăr alb, scorțișoară, și vanilie. Uneori, de asemenea, adăugați lapte sau horchata este preparat direct pe lapte. Pentru a face gustul băuturii folosind alunele măcinate saturate sau migdale, nuca de cocos, semințe de susan sau alte. În Mexic, chiar și supermarket-uri ofera un concentrat pentru prepararea rapidă a horchata.

Un alt tip de băutură răcoritoare - tehuino. Acesta este preparat în primul rând în Jalisco, stat din Mexic, care este cunoscută ca locul de naștere al tequila. Cu toate acestea, băutura poate fi găsită în San Luis Potosi, Sonora și Puebla, Coahuila, doar prescripție va fi puțin diferit. Tehuino a fost popular printre localnici, chiar și în perioada pre-hispanice, unii oameni de știință spun că vârsta sa - aproximativ 7000 de ani. consistență tehuino clasică amintește de Athol, este, de asemenea preparat pe baza de mălai și pilonsilyo, dar a servit rece, și se adaugă la un pic de sare, suc de lămâie și, uneori, lămâie înghețată. Băutura este un gust atât de dulce-acrișor și pot fi ușor în stare de ebrietate, în cazul în care amestecul se lasă timp de 2-3 zile, și este fermentat cvas.

Vorbind de cvas. Dacă vă place această băutură slavă în Mexic, ar trebui să încercați cu siguranță tepache, una dintre cele mai populare băuturi printre mexicani. Acesta este preparat pe baza ananas pieilor: 5 litri de apă este utilizat bombardeze un ananas mare, apa, îndulcite pentru gust cu ajutorul aceluiași pilonsilyo. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient mare, acoperiți-l și lăsați-l timp de 4 zile pentru fermentare.

Tepache are de obicei un procent foarte scăzut de alcool, asa ca bea-l aici, chiar și copii. În unele familii, această băutură este preparată pe bază de guava, mere, portocale sau ton - fructul cactus fileu pere, reprezentat în stema Mexicului și este activ utilizat în industria alimentară.

Mexic este faimos în întreaga lume pentru bucătăria sa. Noi oferim nu numai că încercați tacos, tamales, și kesadilyas mall-ul, dar nu ignora băuturile mexicane - acestea vor deveni un frotiu luminos în imaginea de amintirile din această țară însorită!