Cupru, aluminiu și smalțului cum de a alege un castron pentru gem, electrocasnice, bucatarie, argumente si fapte

Jam nevoie de mai multe ustensile, deoarece gatiti doar o mulțime - pentru întreaga iarnă. Este convenabil să o facă într-un castron. Astăzi puteți cumpăra o varietate de bazine pentru gem, pe care ai alege?

bunicile noastre fierte blocaj în bazinele de cupru. Și până în prezent această sticlă este considerată cea mai potrivită. Lucru este că cuprul are o conductivitate termică foarte bună, astfel încât blocajul încălzit uniform și nu arde.

Asta e doar bunicile noastre știa că ionii de cupru distrug acidul ascorbic din fructe de pădure. Și valoroase vitamine sunt pierdute. Mai ales nu este recomandat să utilizați un bazin de cupru, atunci când gatiti gem de struguri acri. acidul lor reacționează cu metalul de cupru este oxidat și oxizii nocive ale cuprului pot fi prinse într-un blocaj.

Dacă, totuși, să gătești blocajul în bazinul de cupru, este necesar să se monitorizeze curățenia sa nu se utiliza întunecat după utilizarea în mod corespunzător se spală și mâncăruri poloneze. Și nu lăsa pentru o lungă perioadă de timp blocaj fiert - pune doar pe bănci.

aluminiu

Nu este cel mai bun de metal în scopuri alimentare. fructe acide si boabe distruge o peliculă de oxid de pe suprafața sa, iar aluminiul ajunge într-un blocaj.

Dacă în casă alte feluri de mâncare nu au, cel puțin, atunci când bazinul de spălare, nu folosesc bureților de fier, acestea se detașeze stratul protector de aluminiu. Și, la fel ca și în cazul cu un bazin de cupru, gata de a bruia este mai bine să se toarnă în bănci, nu ține mult timp într-un castron.

emailat

feluri de mâncare excelente pentru gem. Minus doar un singur - de la fisuri de smalț de temperatură ridicată, și dacă te-a lovit pelvis, chips-uri pot fi formate. Un caz de încălcare a ware de email nu mai poate fi - periculos. Prin urmare, este mai bine să fie atent cu ea.

oţel inoxidabil

pelvis universal. Nu este oxidat, nu distruge nutrienți, durabile în uz. Nu există nici o teamă că acidul blocajului va distruge pelvisului. Iar dacă se tem că va arde - utiliza compas. În plus, blocajul nu va avea de suferit în cazul în care este necesar să dețină pelvisului într-o lungă perioadă de timp.

Desigur, pentru persoanele în vârstă, care sunt obișnuiți cu tazam smalțului, oțel par neobișnuite și ciudat, dar de dragul avantajelor sale ar trebui să renunțe la conservatorism.

Mărimea și forma bazinului

Indiferent de ce material alegeți pelvisului, acesta trebuie să aibă un fund larg, de preferință netedă. Pelvisul trebuie sa fie superficial, atunci fructe de pădure și fructe va fi bine și uniform se fierbe. Pan foarte de succes, cu un capac, pentru că după gătit blocajul ar trebui să fie un timp să stea la aragaz, se răcește, se infuzeze. Se întâmplă ca ea are nevoie de mai mult timp să fiarbă. Capac la îndemână protejează blocajul de viespi si alte insecte interesante.

Dimensiunea depinde și de volumul pieselor tale. Bazinul de 5 litri este suficient pentru a gem de 2-3 kg de boabe.

Pentru gem nu arde bine și se fierbe, pelvisul este adesea pus pe distribuitor (în cazul în care utilizarea unui aragaz). Divizorului - tablă dublă cu găuri mici - asigură încălzirea uniformă a blocajului.

Trei reteta simpla de gem

zahar 1 cana