Cupcakes la reteta acasă cu pas cu pas fotografii

Salutări, dragi vizitatori și prieteni Acasă Restaurant! reteta de azi, am dedica dinte toate dulce, și iubitorii de deserturi frumoase si delicioase. După cum probabil ați ghicit din numele de reteta - vom pregăti brioșe cu căpșuni acasă cu crema de caș.

Ideea de a pregăti brioșe cu căpșuni cu umplutură în interior, am avut pentru o lungă perioadă de timp și a trebuit doar să aștepte pentru sezonul de căpșuni pentru a pregăti aceste mini prăjituri delicioase cu o pălărie albă frumos de smântână, lapte bătut și felii de căpșuni delicioase pe partea de sus. prajiturele delicioase umplute cu căpșuni și Ganache ciocolată albă, coroborat cu aluatul keksovym școală și smântână caș, fac din acest desert demn de atenție!

reteta mea pentru brioșe acasă cu căpșuni, toate simple, ci mai degrabă laborioase. La urma urmei, trebuie să coace cupcakes ei înșiși, pregăti umplutura, și să facă două tipuri de cremă.

Pentru aceasta reteta am ales prăjiturile din aluat în ulei de iaurt si legume - si nici o greșeală! Prajiturele sa dovedit exact așa cum ar trebui să fie: suculent, luxuriant în măsură, o încrucișare între keksovym și aluat biscuit.

Aceasta reteta cupcakes la domiciliu pot fi cu siguranță atribuită bazei. De asemenea, dacă doriți prima dată pentru a găti cupcakes simplu la domiciliu - Vă recomandăm să începeți cu rețeta de mai jos aluat prăjiturele pe chefir.

brioșe cu cremă Rețetă acasă și nu te va provoca dificultăți: se va folosi brânză de vaci, unt, și o ganache de ciocolata alba. Se pare o mare brioșe crema care isi pastreaza forma, si nu, rețete crema clasice atât de îndrăznețe pentru brioșe pe bază de unt.

Deci, pregăti brioșe la domiciliu - reteta cu fotografii pas cu pas pentru tine, site-ul Acasă Restaurant!

Ingrediente pentru 15 brioșe:

• 170 gr. făină
• 150 c. zahăr
• 150 ml. ulei vegetal
• 140 ml. iaurt
• 2 oua
• sare 1 praf
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță roșu colorant alimentar
• 0,5 linguriță sifon

Ganache de ciocolata alba:

• 100 gr. ciocolată albă
• 110 ML smântână
• 100 gr. unt
• 2 linguri zahăr pudră

• 300 gr. brânză de vaci
• 70 g. zahăr pudră
• 65 g. ganache de ciocolata alba
• 50 oz. unt

• 250 gr. căpșuni pentru topping
• 15 căpșuni mici pentru decorare
• menta pentru decor

Cum de a găti cupcakes la domiciliu:

prajiturele de gătit începe cu o conexiune într-o mare castron toate ingredientele uscate. Bateti se amestecă: faina, bicarbonat de sodiu, sare, praf de copt și colorant alimentar.

Apoi, într-un bol separat, combina ouale cu zaharul.

Și în mixer se amesteca spuma pufoasă până la dizolvarea completă a cristalelor de zahăr. Se adaugă la amestecul de ou zahar din iaurt si ulei vegetal, se amestecă bine.

Punerea în practică a amestecului uscat și lichid, și se amestecă până pămătuf uniform.

brioșe de aluat din iaurt devine destul de lichid - cum ar trebui să fie.

Se prepară formă cupcakes și capsule de hârtie.

Se umple matrite de hârtie de testare la 2/3 volum, folosind o lingură.

Trimite brioșe într-un preîncălzit 170 de grade. cuptor timp de 20 minute. Încălzire: partea de sus și de jos, fără convecție; Poziția zăbrele - în mijloc.

brioșe finite pentru a verifica disponibilitatea unui băț de lemn. Vom ieși din formă, și aștept cu nerăbdare să atunci când cupcakes se răcească complet.

Apoi, cu ajutorul unui cuțit mic tăiat în mijlocul unei cupcakes pentru umplutura.

Se prepară ganache de ciocolata alba:

Într-o cratiță se toarnă crema, ciocolata alba si se rup în bucăți.

Se încălzește crema până la cald, dar nu se fierbe. Adăugați crema fierbinte în ciocolată albă.

Bateti se amestecă, și se îndepărtează într-un loc răcoros. Așteptați ca masa să se răcească la temperatura camerei.

Pe lângă untul înmuiat se adaugă treptat crema răcită și masa de ciocolată și se amestecă telul.

Vom transforma ganache groasă și densă de ciocolată albă.

perete tartinabile brioșe la jumătatea distanței ganache de ciocolata alba. Ar trebui să arate ceva de genul mi-am imaginat.

capsune pentru topping-uri Cupcakes cuburi mici.

Se umple toate de umplere brioșe cu căpșuni la jumătatea distanței cu ajutorul unei linguri.

Partea de sus a brioșe „sigiliul“ de Ganache ciocolată albă. Scoateți prăjiturile în frigider și de a face unele crema de brânză dulce de gătit.

Gătit brioșe crema care isi pastreaza forma:

Într-un castron mare care se pune: branza de vaci, unt dedurizată, zahăr pudră și resturile de ganache de ciocolata alba (ganache ar trebui să rămână în jurul valorii de 60-65 grame).

Se amestecă toate ingredientele mai întâi cu o lingură sau o spatulă.

Și apoi se macină cu grijă imersiune blender pana la omogenizare, pentru a evita formarea de noduli.

brioșe cu cremă gata acasă strângeți cu folie, și le-a pus în frigider timp de 30-40 minute, crema sa răcit un pic și să devină mai dens.

Apoi, cea mai interesantă parte a prajiturele de gătit la domiciliu: vom decora brioșe cu cremă și fructe de pădure.

Se umple punga tubulatura crema ostyvshim caș, și se depune pe capac cupcakes pufos prin duză cofetărie. Am folosit de ambalare „stea“.

Există mai multe modalități de a decora cupcakes la domiciliu, dar mi se pare, fructe de padure proaspete si frunze de menta - aceasta este cu siguranță un câștig-câștig. Pentru a decora cupcakes am tăiat în jumătate de căpșuni mici și compoziție suplimentată frunze cocktail mentă.

cupcakes finisate cu cremă pus într-un recipient adecvat, care poate fi acoperă cu un capac sau folie de plastic pentru a strânge că cupcakes nu sunt bătute de vreme și le-a pus în frigider.

Sfaturi și trucuri:

Dacă doriți să se pregătească cupcakes simple de la domiciliu - puteți exclude în condiții de siguranță ganache rețetă de ciocolată albă și căpșuni. Roșu colorant alimentar poate fi înlocuit fără a deranja proporțiile reteta aluat cacao prăjiturele. Un ganache de ciocolată albă într-o cremă caș rețetă poate fi înlocuită cu o cantitate egală de unt.

Pentru a selecta cheagul de brânză topită cu un gust neutru, fără gust specific de produse lactate cu bifidobacterii. Am folosit brânză moale de grăsime de pe piață, dar, de asemenea, puteți utiliza orice brânză moale de la magazin.