Cum Zurek (supă poloneză) rețete de gătit

Supa polonez Zurek - aceasta este, probabil, cel mai popular fel de mâncare națională a Poloniei. Pregătiți-l la un aluat de făină, la care se adaugă legumele, carne, ouă fierte și condimente parfumate. Există mai multe variante de a face acest fel de mâncare delicios, astfel încât să puteți alege orice rețetă sau inventa propria.

Supa de Sourdough Zurek

Starterul Polonia vinde gata făcute, dar în țara noastră pot fi găsite în unele hipermarketuri. Cu toate acestea, vă puteți pregăti cu ușurință le, dacă utilizați următoarea rețetă:

Pune intr-un borcan de sticlă de o jumătate de pahar de făină de culoare închisă și o bucată ruptă de pâine de secară.
Se toarnă apă clocotită jumătate de produse de ceașcă. Dacă se dorește, puteți adăuga la acest punct un pic de usturoi și un cuplu de mazăre de piper parfumat.
Închideți sticla de deschidere sau tifon o pânză subțire și fixați-l cu sfoară și se lasă la infuzat hrană timp de trei zile.

Amintiți-vă că merită mai mult fermentul, cu atât mai acidă devine. Prin urmare, perioada maximă de maturitate - cinci sau șase zile.

O reteta clasica

supă poloneză Zurek este adesea numit supa „de ieri“, pentru că gustul său este îmbunătățit numai a doua zi. Pentru prepararea de mâncăruri tradiționale, vom avea nevoie de următoarele produse:

Deci, cum să gătească Zurek (supă)? reteta clasica poti invata de la instrucțiunile noastre:

Se toarnă vasul terminat pe o farfurie si garnisiti cu jumatati de oua fierte. Dacă doriți să surprinzi pe cei dragi, apoi post supa în farfurii de pâine.

Variațiuni pe o temă.

fel de mancare delicios si savuros este una dintre cele mai bune lucrări din bucătăria poloneză. Foarte des gazda adăugată la bulionul de condimente colorate. De exemplu, poate fi usturoi, hrean, piper. Pentru a gusta supa este foarte similar cu amestecătură sau okroshoku noastre. Încercați să gătească cu noi această supă de rețete testate. De data aceasta, luați următoarele ingrediente:

500 ml de drojdie.
500 de grame de cârnați afumat.
Trei cepe medii.
30 de grame de unt.
Ienibahar - 10 bucati.
Un cap de usturoi.
Trei frunze de dafin.
300 ml de smântână.
ouă fierte.

Cum Zurek supa polonez? Reteta cu fotografii vom posta mai jos:

Pune pe foc o cratiță mare și se topesc un buton de unt în el.
Fry aceasta decojite si ceapa fin tocat.
Se toarnă în castron doi litri de apă și se aduce la fierbere. Apoi reduce căldura, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă timp de o jumătate de oră.
Curata si se taie felii de mezeluri. Trimite-le în apă, împreună cu usturoi, ienibahar și frunze de dafin zdrobit. alimente Gatiti pentru încă o jumătate de oră.
Leaven se agită bine și se toarnă în tigaie. Se agită produse, se adaugă sare și se aduce lichidul la fierbere.
Când supa este ușor îngroșat, se adaugă smântână, se aduce la fierbere din nou, apoi se îndepărtează de la căldură și se lasă să se „odihnească“ timp de cinci minute, sub capac.

Se serveste Zhurek la masa, garnisit cu felii mari de ou fiert.

Zurek - supă poloneză. Foto si reteta

Fiecare gospodină din Polonia pregătește acest fel de mâncare pe cont propriu. Unii oameni prefera versiunea fara carne de supa cu ciuperci, cineva adaugă o mulțime de carne afumată, iar cineva experimentează cu legume. Ce produse vom avea nevoie de această dată? Lista completa puteți citi mai jos.

O jumătate de cană de făină de secară.
O mică bucată de pâine neagră.
Doi catei de usturoi.
O frunză de dafin.
Două sau trei mazăre ienibahar.
Două treimi ceașcă de apă clocotită.
500 ml de apă fiartă rece.

Cum de a găti Zurek (supă poloneză)? Reteta pentru un prim curs, veți afla dacă citiți următoarea declarație:

Puneți carne, ouă și legume în feluri de mâncare, și apoi să le umple cu bulion. Presarati Zhurek terminat ierburi tocate și se servește.

supă poloneză în pâine

Vrem să-ți spun cum să gătească Zurek (supă poloneză). Reteta nu este foarte diferită de versiunea clasica. Pentru el, veți avea nevoie de următoarele produse:

principiul de gătit

În continuare, vă vom arăta cum să gătească supa Zurek poloneză:

Farfuria finit servi într-o placă de pâine. Pentru a face acest lucru va avea nevoie de un mic pâine - taie partea sa superioară și se îndepărtează pulpa. Pentru a „planșă“ a fost puternic, îl puteți coace în cuptor. Nu uita pentru a pune în supă redus la jumătate ouă și pătrunjel tocat.

Zurek supa de pui

În mod tradițional, este un gustos si satisfacatoare hostess masa se pregătească pentru Paste. Dar, așa cum supa este foarte gustos, este adesea făcută în timpul săptămânii.

Bacon - 500 grame.
Ham - 250 grame.
Ceapa - o jumătate de cap.
supa de pui - patru pahare.
Apa - cele patru pahare.
Un morcov.
Pasternak.
Telina - o singură bucată.
Rădăcină de țelină.
Cartofi - două bucăți.
Hrean ras - o linguriță.
ouă fierte - patru dintre ele.
Smantana - un pahar.

Ce trebuie să faceți

Se taie bacon în cuburi mici și puneți-l pe tigaie. Adăugați uleiul vegetal și se prăjește carnea de câteva minute.
Pune ceapa tocata la slănină și să continue produsele de gătit împreună.
După cinci minute, se toarnă apă în tigaie și supa de pui. Fierbeti timp de o jumătate de oră produse.
Peel și zarurile legumele toate. Cartofii sunt separate de restul.
Puneți alimentele (cu excepția cartofilor) la oala si se fierbe timp de o jumătate de oră. Pune felii de sunca tocata.
Cartofi se fierbe separat. O parte din plămadă și pune-l în supă.
Se adaugă hrean și supa acru, și apoi se aduce la fierbere.

Farfuria finit Se serveste cu ouă fierte.

borș alb

Cum este diferit de Jura supa, nu știu și polonezii. Prin urmare, vom prezenta o reteta pe care o puteți găti cu ușurință la domiciliu.

Deci, se prepară supa-Zurek (supă poloneză). Rețeta implică următoarele etape:

Se prepară supa de legume si se fierb cartofii separat.
Se scoate din tigaie și se plasează rădăcinile în loc de cârnați. După o jumătate de oră, se scoate carnea.
Prăjește într-o tigaie ceapa și slănina, iar în final se amestecă cu produse de făină. După aceea, se toarnă supa, se amestecă și se toarnă totul în tigaie.
Se toarnă supa demarorul și smântână, a pus condimentele si sare, amestecate cu usturoi.
Mezeluri tăiate în felii și legume cubulete.

Pune cartofii intr-un vas, carne, legume, biscuiti, ou și verdeață. Se toarnă produse bulion și se servește.

Zurek cu ciuperci

De data aceasta, vom pregăti supa de ciuperci Zurek. Bucătăria poloneză este foarte diversă, astfel încât există multe rețete de mâncăruri tradiționale.

Ia pentru aluat acru:

O sută de grame de făină de culoare închisă.
O felie de pâine neagră.
Două sau trei catei de usturoi.
frunze de dafin.
Câteva mazăre ienibahar.
O ceașcă de apă clocotită.
Un litru de apă fiartă rece.

Supa va avea nevoie de:

Cum să se pregătească supa Zurek? Rețetă pentru acest fel de mâncare este destul de simplu:

Se împarte legumele și carnea în porțiuni, le-a pus într-un vas și apoi se toarnă supa. Și, desigur, nu uitați să adăugați în fiecare fel de mâncare pe jumătate fiert ou.

concluzie

Vom fi fericiți dacă vă bucura de gătit gustoase și parfumat Zurek. supă poloneză, rețeta pe care le-am descris în detaliu în acest articol este realizat din produse simple, și are un gust original.

Cine ar trebui să fie responsabil pentru buget în familie? Bugetul familiei - este o întrebare importantă. Dar cine ar trebui să-l controleze, în scopul de a menține o atmosferă sănătoasă în familie.