Cum și în cazul în care se păstrează dreptul de stridii

Dacă stridiile au fost achiziționate în viață și în depozit, unii dintre ei uciși, acestea ar trebui să fie sigur de a arunca departe. Consumați crustacee moarte nu poate fi în nici un caz. Acest produs este periculos pentru sănătate. Procesul implică stocarea de stridii sunt o serie de reguli și nuanțe. În cazul în condiții anormale moluștele se deterioreze rapid.

stridii de depozitare Nuante la domiciliu:

• Stridiile au nevoie doar de magazin în frigider (în cazul în care locuiți moluște, acestea trebuie să fie inspectate în mod regulat și îndepărtați morții);
• stridii suculente pot salva de gheață (crustacee trebuie să toarne cuburi de gheata, gheata ar trebui să fie schimbat în măsura în care se va topi);
• În cazul în care sunt depozitate stridii cu gheață, apoi puneți-le într-o strecurătoare este necesar ca lichidul curgea într-un alt recipient, și nu există nici o acumulare de ea;
• Gheață ajută la păstrarea caracteristicilor gustative ale stridii, dar nu prelungi viața lor de conservare;
• Dacă scoicile sunt stocate în cojile, locul ei ar trebui să fie, astfel încât crustaceele „privit în sus“ (în caz contrar, stridii suculente reduse într-o mare măsură);
• stridii depozitate într-un frigider se recomandă utilizarea unui prosop umed (o cârpă înmuiată în apă este necesar pentru a acoperi stridii, este important ca prosopul era umed, dar nu ud);
• stridii refrigerate trebuie plasate cât mai aproape de camera de congelare (pe raftul de sus);
• Stridiile poate fi supus la congelare (recomandat pentru a extrage din coji de moluste);
• stridii nu trebuie să fie dezghețate la temperatura camerei și în frigider (apă în care utilizarea nu este necesară, decongelare trebuie să aibă loc într-un mod natural);
• înainte de congelare stridii trebuie să se toarnă o cantitate mică de apă (crustacee congelate nu este recomandată în saci sau se agață de film și un recipient pe care o puteți închide capacul);
• stridii pasteurizate sau conservate sunt păstrate pentru perioada specificată pe containere sau pachete (este important să se continue modul de depozitare, crustacee congelate ar trebui să fie plasate în congelator după cumpărare, conserve - în frigider, etc.);
• Perioada de depozitare indicată pe stridii pachetele stocate numai menținând în același timp integritatea ambalajului sau a containerului (după deschiderea ambalajului, durata de depozitare este redusă);
• nu pot fi depozitate în polietilenă stridii vii sau containere închise (din cauza lipsei de oxigen și asfixia die crustacee);
• pentru moartea stridii vii este ger și căldură (acestea mor într-un congelator la temperatura camerei, foarte repede);
• fierte stridii proaspete depozitate timp de 3 zile la (după această perioadă de carne de crustacee devine din cauciuc dur și asemănătoare).

Dacă stridiile au fost achiziționate în viață, dar a murit în procesul de stocare, apoi le mănâncă nu este necesar. Pe corupția crustaceelor ​​pot fi găsite pe ușile deschise și prezența unui miros neplăcut.

Cum și la ce temperatură pentru a stoca stridii

stridii vii. Treziți la gheață, poate fi păstrat în frigider într-o medie de 7 zile. Este important să se utilizeze fonduri suplimentare - prosoape ude sau gheață. În caz contrar, păstrați stridii proaspete, dar carnea suculenta perturbat. Termenul de valabilitate al stridii în scoici și fără ele nu sunt diferite. În medie, este de 5-7 zile, sub condiția unei crustacee pe raftul de sus al frigiderului. Stridiilor temperatura optima de depozitare de la 1 la 4 grade.

Perioada de valabilitate a stridiilor congelate este de 3-4 luni. congelare repetată nu este acceptabilă. stridii decongelate este necesar să se consume alimente. În cazul în care îngheța din nou, consistența cărnii se va schimba aroma încălcate, și utilizarea lor în produsele alimentare pot fi periculoase pentru sănătate.

Stridiile în cutii deschise sau containere care pot fi stocate timp de aproximativ 2 zile. În cazul în care ambalajul a fost deschis, prospețimea crustaceele va continua până la data specificată de producător. În cazul în care stridiile au fost cumpărate în formă congelată, după achiziționarea lor de crustacee ar trebui să fie pus în congelator pentru depozitare sau de dezghețare și consumă alimente.