Cum și în cazul în care pentru a stoca datele în casă

În est, o dată are un nume mândru „pâinea din deșert“. Aceasta este una dintre cele mai vechi fructe cultivate de către om. Datele sunt delicioase, nutritive, bine satisface foamea și satura organismul cu substanțe utile. În plus, ele pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. În acest articol vom vorbi despre modul în care se păstrează în mod corespunzător datele din casă.

Figurile conțin cel mai mare procent de glucide în comparație cu alte fructe - 60-65%. Ele conțin 23 de tipuri de aminoacizi și multe oligoelemente :. fier, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, zinc, etc. Mulți nutriționiști recomanda să utilizeze datele în loc de dulce. Să aflăm cum de a alege și de a stoca acest fruct unic.

Cum de a alege datele

În primul rând, vom afla cum de a alege fructele. Atunci când cumpără, rețineți următoarele:

date proaspete - elastice, fără fisuri și urme de lovituri, cu o piele mată densă și riduri mici. fructe de culoare uniformă, de la roșu-brun la chihlimbar. Luminoase și verzi smochine - imature;
datele de calitate uscate au o piei mată de culoare închisă, cu riduri. Fructele nu sunt bulgărilor și nu se lipesc împreună. luciu lucioasă sugerează sirop suplimentar de prelucrare a glucozei (pentru a ascunde imperfecțiunile și a adăuga dulceață);
în crăpate de fructe sau fructe fără sâmburi, ar putea fi luat bacterii;
uscate și smochine uscate la soare nu își pierd elasticitatea lor. Nu ridica prea tare sau fructe moi;
în datele perespevshih sub pielea de goluri - aceste fructe nu sunt gustoase;
mai bine să nu cumpere fructe confiate (ceea ce înseamnă că au fost încălcate condițiile de transport și depozitare).

datele cea mai bună calitate - elastic, mat, nelipicios, cu o întreagă piele fără defecte și fără fisuri, cu o piatră în interior. Bună grămadă de date vândute la o crenguță mică.

Cum se păstrează datele proaspete

Pentru a stoca datele în frigider, deoarece fructele proaspete este destul de capricioasă. Nu este necesar pentru o lungă perioadă de timp pentru a le menține la temperatura camerei sau la soare.

Înainte de a depozita datele nu se spală: pe suprafața există un strat protector subțire uleios, iar dacă o, datele se spală, termenul de valabilitate va fi redusă. fructe nespălate este plasat într-un recipient de plastic sau învelite cu hârtie. Datele pot fi stocate într-un borcan de sticlă cu capac. Cel mai bun loc în frigider - regimentul sub congelator sau zona proaspătă, deoarece temperatura optimă pentru stocarea date - 0 ℃. În cazul în care calitatea fructelor, acestea vor rămâne în stare proaspătă până la 2 luni. Păstrați mai mult ele nu ar trebui să fie, deoarece procesele de degradare începe în carne și oase.

Cum se păstrează datele uscate

Cel mai adesea, de vânzare pot fi găsite în fructe uscate, uscate sau presate. În cazul în care pentru a stoca datele în acest caz?

Ca smochine proaspete, uscate și întărite îndoite într-un recipient de plastic sau un borcan de sticlă cu capac și depozitat într-un frigider. Fructe uscate în astfel de condiții „stai“ aproximativ 1 an. Înainte de stabilire depunerea lor nu se spală, ar trebui să se facă înainte de utilizare.

Dacă doriți să extindă termenul de valabilitate de fructe uscate, le-a pus în congelator. Fără a pierde gustul, data prolezhat aproximativ 4-5 ani. Pentru a preveni chapping și impurități mirosuri străine de fructe se pune într-un recipient de plastic sau învelite în hârtie.

Uscate și fructele uscate la soare pot fi stocate fără un frigider. Într-un container sigilat într-un loc întunecos, la o temperatură nu mai mare de 20 ℃ și umiditate nu mai mult de 70%, ele pot rămâne pentru câteva luni (în funcție de calitatea materiei prime).

Datele nu pot fi stocate într-o pungă de plastic - l ei „sufoca“. În cazul în care fructele au fost achiziționate într-un astfel de ambalaj, pentru depozitare trebuie direct să se mute într-un recipient adecvat: o pungă de hârtie, un recipient de plastic sau un borcan de sticlă.

Cel mai simplu mod de a stoca datele comprimate. Ele pot fi păstrate la temperatura camerei, deoarece acestea sunt supuse unui regim special - pasteurizarea. Pentru a usca fructele erau uscate, ele sunt învelite în hârtie și se păstrează într-un loc întunecos și rece (dulap, cămară). Ei au nevoie de a utiliza timp de 1 an.

Text: Anastasiya Doroshenko