Cum și cât de mult pentru a găti cartofi noi în mod corespunzător

Diversificați dieta de vară permite feluri de mâncare pe bază de cartofi noi. Fierte în tuberculii de apă sărată pot fi furnizate în purificată și coaja intactă și tăiat în bucăți. Tineri cartofi se adaugă la supe ușoare, salate, tocane de legume, okroshka. Aceasta, combinată cu mărar, mazăre și ulei vegetal poate fi un vas separat. Cum de a găti cartofi noi, astfel încât ea nu a pierdut nutrientii? Cât timp este petrecut pe dreapta gătit trufandale?

Caracteristici de gătit

Câte fierte cartofi de diferite soiuri? Tuberculii „Sineglazka“ au un relativ subțire cu pielea, astfel încât uniformele nu erau pregătiți. Cartofi mature din acest soi este de piureului. Tinere tuberculi, decojite și tocate, aruncat în supa timp de 20 de minute până la mâncăruri gătite. Cartofi „Leader“, deși în supă, deși în întregime manipulate de un sfert de oră. Grad „Red Scarlett“ este considerat să scadă lent în afară. Uniforma se pregătește 25 de minute, de stat divizat - aproximativ 15.

Indiferent de soiul de cartofi mici fierti strat superior dens moale. Aflați cum compactate coaja, se poate răzui suprafața tuberculului. Dacă grav fragmentat coaja, pierderea de materiale valoroase în procesul de preparare va fi minim.

Inainte de cartofi de gătit sigur sunt sortate după dimensiune. se fierbe în mod corect tuberculii cu aceeași dimensiune, în caz contrar se execută riscul de legume sau digera, sau să rămână umed. Dacă luăm o de diferite dimensiuni cartofi, un întreg pic fierte și tăiate bucăți mari.

Gătit cartofi curățate întregi în pieile lor și

Destul de tineri, ușor de curățat cartofi de multe ori fierte, fără piele. Inițial, tuberculii spălate foarte bine. În cazul în care cartoful este puternic contaminat, pre-îmbibate timp de 10 minute și apoi schimbarea apei de mai multe ori. În continuare, coaja nu se taie și racla cu un cuțit sau racleta. cartofi periate spălate din nou.

• tuberculii cojit au fost puse într-o tigaie și acoperită cu apă, astfel încât lichidul se acoperă cu o marjă mică (2-3 cm).
• sare de cartofi la rata de o linguriță de sare per 500 de grame de legume. Puneți tigaia la foc mare.
• După fierbere, capacul deschis ușor. Următoarele 20-25 de minute cartofii sunt gătite la un foc minim.
• După ce apa este drenată. Pentru mai multe cartofi fierbinte se adaugă ulei vegetal, tocat ierburi proaspete. Toate amestecate.

cartofi Opțional tineri fierți pot fi furnizate cu soia sau sos de ciuperci, salata varza timpurie, castraveti, rosii, ceapa verde.

Cartofi Jacket sunt gătite în același mod, doar coaja curata bine decât la începutul procesului, iar la sfârșitul anului, atunci când tuberculii sunt fierte și răcite. Gradul de pregătire de legume poate fi, de asemenea, determinate empiric: cartofi gătiți sunt ușor străpuns cu o furculiță, cuțit sau scobitoare. În vasul oala sub presiune este gătit mai repede decât pe aragaz - a treia oră. La cartofi jacheta multivarka fiert timp de o jumătate de oră, într-un cazan dublu - 35 de minute. Tuberculii în timpul gătirii pur si simplu nu se va prăbuși dacă devreme în lor străpuns cu o furculiță în mai multe locuri. Gata făcute cartof fierbinte de dorit să se clătește cu apă rece. Datorită acestui truc, tuberculi decojite cu ușurință.

Câte tuberculi sunt fierte în supe

Young cartofi - component adecvat pentru supe vegetale. Pentru tuberculii să nu se înnegrească, plasa lor chiar înainte de stabilire a bulionului. Dacă, din anumite motive, sa dovedit 10-15 minute autostopul, cartofi dezlipite poate fi un bun freca cu sare și se lasă timp de minciună mult timp. tuberculii de mai târziu se toaca marunt. Aruncă bucăți după apă clocotită. Cât de mult ai nevoie de timp pentru a pune la cale, ia în considerare în continuare.

Pentru a face supa a avut o aromă bogată, supa de legume este preparat pe baza diferitelor rădăcini (pătrunjel, țelină). Există, de asemenea, a pus un întreg cap de ceapă. După o jumătate de oră bulionul este filtrat și încălzit din nou la fierbere, după care cartofii sunt de stabilire. Produsă este de la 15 la 20 de minute (în funcție de modul în care au fost tăiate fin tuberculi). În această etapă, în supa adăuga alte legume: morcovi, conopidă, mazăre tineri.

Când sărată supă? Sare, condimente și verde tocat fin adăugat corect la sfârșitul gătitului. Pentru a reduce timpul de preparare a cartofului, imediat după marcaj său în supa de legume poate turna două linguri de ulei vegetal. Accelerarea procesului de gătire va avea loc ca urmare a filmului uleios format pe suprafața de supa.