Cum se prăjește pieptul de rață, povaroshki

In hypermarket, unde am făcut întotdeauna cumpărături, într-o matrice a unui producător nou intrat, iar acum am posibilitatea de a cumpăra rațe și piese de schimb.
Nu că am avut un mega fan de rață, dar de dragul diversității au o mare plăcere în ea.
Un confuz - pe substrat ambalate cu file de rață - de obicei este necesar să se spună dimensiunea, inscripția - pieptul de rață.
Milota drepte - Duckling.
Dar acum nu e vorba de asta.
Iar faptul că există file și prajeste ar trebui să fie.

- 2 bucăți de file de rață cu pielea
- 10 ml de ulei de măsline
- 10 grame de miere
- ulei pentru prăjit
- SMCHP
- 10 ml de sos de soia

În primul rând rață file de clătire, uscat și pus într-un castron pentru marinare.
Intotdeauna mi-am dori să fie în fața produsului la cald este un pic podmarinovalsya.
În timp ce mulți oameni preferă să friptură de carne, pasăre, pește și - un naturel la.
Aici el alege pentru el însuși felul său propriu.

De obicei nu deranjez în special cu sos - un sos de soia și ulei de măsline.
Dar, de atunci o rață, și se știe, miere de albine întreabă el - și apoi se adaugă mierea este, probabil, cel mai sensibil.
Pe măsură ce poate fi acoperit cu un file și se lasă la timp la ore la zile și chiar dacă.
Cu toate acestea, tot ceea ce este de dorit să continue timp de mai multe ore în frigider.

Dar, înainte de prăjire din nou, se lasa sa stea intr-un cald și se prăjește până când începe până fileurilor dobândi temperatura camerei.
Se încălzește pan - de preferință, cu fund gros.
M-am decis să arunce de fier, deoarece carnea apoi bine pe ea „vine“.
Deci, vom proceda la prajirea, uscat, din nou, de la filete marinată, face sa bombardeze incizii cruciat aproximativ 2-3 mm.
Și în tigaie.
În cazul în care pielea de pe piept grăsime, este posibil să se usuce tigaie, dacă nu sunteți sigur dacă este încălzit cu o mulțime de grăsime - lubrifiați în condiții de siguranță tigaie orice ulei.
Și vergelele prizharivaem pe fiecare parte timp de un minut, fără capacul pe o căldură destul de mare

Apoi, din nou, dilema - de a face un pic de carne sau neprozharennoe dozharit?
Din moment ce fiul meu nu este deosebit de rar un fan rare, am optat pentru cancerul de sân complet prăjit.
În cazul în care scopul este rar, atunci ne întoarcem peste un alt file de o dată și se prăjește timp de un minut pe fiecare parte, și lăsați „venituri“ sub placa de acoperire atunci când este oprit.

I dozharivala apoi fileurile la foc mediu timp de aproximativ 7-9 minute, întorcându-se ca de 2 ori.
După aceea, lăsați carnea într-o tigaie dogotavlivatsya.
Perfect piept de rață inning cu afine sau sos de afine.

Plăcut din Nadi! =)