Cum se prăjească cartofi cu o crustă aurie

Este destul de simplu - trebuie doar să acorde mai puțină atenție ea în timpul gătirii. Și, în general, am observat că unele feluri de mâncare acționează astfel de regulă: mai puțin le produce manipula, mai mult succes vor primi. Și cartofi.

Puteți, desigur, după ce taie cartofii (felii nu ar trebui să fie prea gros), se usucă pe un prosop, așa că lăsați excesul de umiditate. Apoi, trebuie să se încălzească în mod corespunzător tigaie, apoi se pune cartofii înapoi și du-te face alte lucruri. Timpul total de preparare este necesar să se amestece cartofii pe puterea unui cuplu de ori! Și, este necesar - să-l sare înainte de sfârșitul anului de gătit.

Cu cat diametrul tigaie, mai multe zazharistaya și cartofii nu ridate obținut. Perfect fonta tigaie. Pe o tigaie mica, taie cartofi înaintea acestei secțiuni de țesut umed și subțiri în grosime într-o tigaie se potrivesc două sau trei straturi. Nu acoperiți capacul deloc. În timp ce prăjit la un fund clare, de sus se propechetsya. Inversare de două sau de trei ori la sare distribuite uniform. Aproape ca chips-uri. Într-o tigaie mare, se taie în fâșii, nu acoperă încă de la început și se prăjește un pic mai mult și numai la sfârșitul pot fi acoperite. Este încă un pic să fie încrețită. Cu cat mai multe cartofi în tigaie, cu atât mai mult ea sau încrețită și nu prăjit

Frau Irkins [21.3K]

10 luni în urmă

Corect, cartofi prăjiți bine, desigur, ar trebui să aibă un maro auriu. Ce trebuie să faci:

După ce cartofii sunt tăiate în fâșii și gata pentru prăjit, este în valoare de un pic prosoape uscate. Excesul de umiditate poate preveni formarea de cruste.
Pan și ulei, este necesar să se încălzească foarte bine.
Înainte de cartofii prăjiți nu sunt și nu este gata pentru utilizare, în nici un caz nu adăugați sare.
Scrierea cartofi prăjiți, nu încercați la fiecare 20 de secunde să-l deranjeze. În primul rând, aceste acțiuni vor preveni crusta aurie formată, în principiu, și în al doilea rând, rândul său, cartofii într-o pastă informă.