Cum se păstrează uleiul de floarea-soarelui la domiciliu

femeile moderne folosesc pentru prăjit, în principal, floarea-soarelui, nu unt. Cel mai adesea - rafinat și dezodorizat, neavând nici gust, nici miros. Pentru salate cumpăra aceleași nerafinate, păstrând mirosul natural. Și este deja gurmanzi ia ulei de pe piață - culoarea chihlimbarului, un delicios miros semințe. familie normală sticle suficient pentru o scurtă perioadă de timp. Dar, dacă pentru un motiv sau altul au cumparat produsul cu o rezervă, se pune întrebarea - cum se păstrează uleiul de floarea-soarelui și cât de mult?

Tipuri și caracteristici

Termenul de valabilitate al uleiului vegetal depinde de tipul ei, deci trebuie să spun câteva cuvinte despre fiecare dintre ele.

Prelucrarea industrială a provenit de floarea-soarelui în România. In 1829, Daniel Bokarev a inventat o modalitate de a obține uleiul din semințe

1. ulei presat la rece, păstrează toate substanțele nutritive, bogate in vitaminele A si E, acizi grași nesaturați, astfel încât organismul are nevoie. Un astfel de produs se numește „prime“. Semințele de floarea soarelui sunt stoarse sub presiune, se filtrează și se toarnă în sticle. Perioada de valabilitate de acest fel este cel mai scurt.
2. Ulei vegetal necuratate. una care gospodinele cumpara de obicei pentru salate. Acest produs a fost supus curățării mecanice, astfel încât substanțele nutritive în ea un pic mai puțin.
3. Rafinat și dezodorizat. Acesta este produsul pe care il facem in magazine, uita la sticla doar coada ochiului, deoarece gustul de diferiți producători nu variază. De fapt, nu. Puteți prăji-avânta-găti produse diferite la ulei - nu primiți nici un gust. Pentru a obține acest efect, produsul este tratat cu un alcalin, albite, dezodorizat. Și a fost după aceea - o grăsime.

Astfel, produsul cel mai „sensibil“ - un ulei presat la rece „viu“ - cel mai util pentru ființele umane.

Contrar ulei vegetal credință populară conține colesterol, deoarece această substanță este un bloc de membrane celulare de plante. Adevărat, în floarea-soarelui colesterol ulei este de 1000 de ori mai mică decât, de exemplu, în gălbenușul de ou.

Cu vederi clare. Dar, înainte de a vorbi despre modul în care se păstrează în mod corespunzător ulei de floarea soarelui, acesta trebuie să aleagă în continuare dreptul.

Sfaturi pentru alegerea hostess

Dintre toate uleiurile vegetale de floarea soarelui - Campion al conținutului de vitamina E 46-60 mg per 100 g timp ce în măsline numai 5 mg per 100 g

Dacă luați mărfurile de pe piață, încercați să - fie că amărăciune? Miros - ce putem spune despre mirosul? Uită-te la sticla de pe lumina - nu a format precipitatul? Toate acestea sunt semne de produse de proastă calitate.

Dacă vii la magazin, posibilitatea de a proba mărfurilor este exclusă. Poti sa te uiti la data de expirare - în cazul în care expiră? Verificați sticla pentru prezența sedimentelor. De asemenea, este de dorit să se ia uleiul, care a fost depozitat pe rafturi în lumina directă a soarelui.

Ulei rafinat și dezodorizat pot fi cumpărate în magazin. Necuratate, de regulă, nu este folosit pentru prăjit și merge la salata. Adică, este necesar mult mai puțin. Prin urmare, pentru a dobândi o mai bună sticle mici, astfel încât să nu depoziteze uleiul de floarea-soarelui brut pentru prea mult timp.

Magazin de acasă

Dar te-a adus acasă cumpărare. Cum de a salva? Să începem cu opțiunile obișnuite: a cumpăra o marjă mică într-o sticlă de plastic. Este de dorit să existe un ambalaj special pentru depozitare - sticlă de culoare închisă, cu un gât îngust. Dacă vărsați produsul în ea, perioada de valabilitate a uleiului de floarea-soarelui va crește.

Recipientele adecvate pentru depozitarea uleiului vegetal

Multe gospodine păstreze ulei vegetal pe o parte la masa din bucătărie. Dacă aveți o familie mare, iar produsul este utilizat pentru câteva zile, nu este nimic să vă faceți griji. În cazul în care este vorba de alți termeni, mai bine după utilizare închide ermetic dopul sticla și pus într-un loc întunecat: în pivniță, în dulap, într-un dulap, în cazul în care nu există uși de sticlă.

Este posibil pentru a stoca uleiul de floarea-soarelui în frigider? Este posibil, cu diferite metode. Sticle se pune într-o cameră de răcire și pe rafturi în ușa frigiderului. Puteți îngheța, de asemenea, produsul. În astfel de circumstanțe, acesta va rămâne un timp deosebit de lungă.

Răspunsul la întrebarea: Există o modalități naționale de a salva un pic de ulei de floarea-soarelui mai mult?

Acolo. Butelia litru poate pune o linguriță de sare și un cățel de usturoi, fasole câteva uscat sau pod mic de ardei iute.

Care este durata de valabilitate

Ulei preparat cu aplicarea tehnologiei presat la rece până când sticla nu este deschis la domiciliu, puteți stoca până la 4 luni. Temperatura optimă - 6-18⁰ C. După deschiderea utilizată de preferință în decurs de 3-4 săptămâni.

Ulei rafinat dezodorizat în container nedeschis este depozitat pentru o lungă perioadă de timp - până la 2 ani. În acest caz, este necesar să se păstreze în locul întunecat, temperatura nu trebuie să depășească 16-18⁰ C. După prima deschidere a flaconului, produsul este depozitat până la 28 zile. Dar nu și în lumina puternică a soarelui sau lângă un radiator. Acest lucru va accelera proliferarea bacteriilor în container, apare conținutul gustului tulbure, rânced, neplăcut.

Nu lăsați uleiul cu aer, în caz contrar acesta va fi acoperit cu un film vâscos, lipicios

În frigider un container deschis poate fi depozitat până la 30 de zile. Dar „deschide“ - noțiunea de condiționată. capac de sticla trebuie să fie bine înșurubat în jos, ca uleiul absoarbe cu ușurință orice mirosuri. De exemplu, pește. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să nu păstreze astfel de produse în cartier.

În congelator, fiind turnat într-o sticlă mică, ulei rafinat poate fi depozitat timp de aproximativ un an. Ea nu se transformă în bar de gheață, dar dobândesc doar o consistență groasă. După decongelare, se menține pe deplin proprietățile sale.

Dar ține floarea soarelui brut va fi greșit în congelator. Acolo pierde nutrienți. Deci, această opțiune - nu pentru el.

În cazul în care pentru a stoca o sursă mare de produs? În cazul în care ați achiziționat pe bază de en-gros câteva sticle de 5 litri sau mai mult, de ieșire poate fi menținându-le în sezonul rece pe balcon. Iar în restul perioadei - într-un dulap de culoare închisă. Urmand aceste reguli, o puteți salva mult timp.

Astfel, cel mai bun loc de depozitare a uleiului de floarea soarelui este o cameră întunecată, unde temperatura crește nu mai mare 18-20⁰ C. Nu depozitați produsul sensibil la lumina soarelui și în apropierea încălzitoarelor. Respectarea regulilor de depozitare va garanta că uleiul va păstra gustul și calitățile utile.

Țineți dreapta și a rămâne sănătos!