Cum se păstrează ridiche de iarnă în pivniță și casa

Curățarea ridichi din gradina

Pentru toate proprietățile utile ale rădăcinii au fost păstrate pe deplin, este necesar să se cunoască exact timpul și regulile de curățare, din grădină. Doar timpul și colectate intacte atunci când ridichi săpat va fi cea mai lungă stocate. Dezgropa rădăcina lucrării pământului nu va fi: pre-topuri ar trebui să calce în picioare și după unele ofilirea trece la acțiuni suplimentare. În cazul în care terenul este liber, este ușor pentru a obține o ridiche presiune simplă mână. Trageți-l ușor și lin, astfel încât să nu se rupă.

Atunci când solid, dens ridiche sol de dorit să fie rupt biți cazma sau furci. Acest lucru ar trebui să se facă la o distanță de 15-20 cm de la rădăcină, astfel încât să nu-l deteriora. După legumele cu ușurință scos din pământ. Apoi, întreaga cultură este prea uscat pentru a începe „înregistrarea“ stocării sale.

Când a recolta ridichi din grădina depozitului?

Pentru colectarea de legume este o regulă importantă: nu pierde acest moment. În cazul în care rădăcinile au fost podmorozheny, metode și trucuri nu va ajuta la salvarea de ridichi în timpul iernii în pivniță sau în alte locuri - de siguranță va fi foarte scurt. rădăcini solide, robuste au o calitate excelentă de păstrare. Ridichea se maturizeaza foarte prietenos, asa ca cel mai bine este de a urmări cu exactitate debutul îngheț și îndepărtați-l cu mult înainte de a începe.

Cum pentru a determina gradul de coacere de ridiche?

De obicei, gospodinele cu experiență știu exact plantarea de legume, ca tag-ul în sine această dată importantă. Nu este nimic mai ușor decât să conta poziția pentru perioada de îmbătrânire și să înceapă la ora de recoltare. Pentru ridiche perioada de maturitate - 85-105 zile, în funcție de soi. Desigur, acest termen poate fi ușor redusă sau crescută, de exemplu, din cauza sezonului ploios.

Există alte două modalități de a determina gradul de coacere a produsului:

1. Evalua starea de frunze: în cazul în care frunze de ridiche a început să se usuce sau rândul său, galben, cu siguranță trebuie să colecteze.
2. Scoateți „proba“: sapa o ridiche, de asemenea, se poate face o concluzie cu privire la maturitate. În cazul în care are un gust suculent, crocant, cu o ușoară amărăciune, nu dă un „verde“, puteți începe curățarea.

Cum se păstrează ridiche de iarnă în pivniță?

Proprietarii de beciuri pentru siguranța rădăcină nu de mult să vă faceți griji. Legume maturare destul, depozitate mai bine decât cartofii, sfecla si morcovi, care este, cu abordarea corectă poate rămâne proaspete și gustoase, până în primăvară.

Pregătirea pentru depozitarea rădăcinoase

ridiche neagră și Margelan pregătite să fie plasate în beci același fel. Imediat după recoltarea rădăcinoase un pic uscat, după obtryahivayut cu țara lor, dar nu se spală. Frunzele și petiol sunt tăiate la o lungime de 3 cm, rădăcini laterale minore și terminate.

Mai mult, înainte de verde magazin și ridiche neagră în casă, este sortat. Sacrificati, in exemplare cresc prea mult, urât foarte mici. Cozile mai mici se rup la cultura de rădăcină nu este: dacă părăsesc, ridiche mai rămână în stare proaspătă și suculent. Imediat înainte de ridiche de depozitare ar trebui să fie mai mult sau mai puțin complet curată și uscată.

Reguli pivniță depozitare legume

Temperatura aerului, cel mai favorabil pentru conservare pe termen lung a rădăcinii - 0-3 grade Celsius, umiditate - 85%. In general, pentru a pregăti sala pivniță pentru legume în ea reprezintă 2 săptămâni microclimatului era optim. Acțiunile ar trebui să fie după cum urmează:

1. Ventila și cameră uscată.
2. Să fie dezinfectate cu o soluție de înălbitor.
3. Sigila fisuri, găuri, pentru a preveni legume congelate îngheț, precum și pentru a împiedica rozătoarele în pivniță.
4. Curățați sistemul de ventilație, gaura în sine pentru a închide plasa cu plasă fină.
5. strat de podea Presarati de nisip de 3-5 cm inaltime.
6. În aer uscat, în pivniță - să-l pună într-o găleată de apă.

În cazul în care toate măsurile, cum și când să curețe ridichi din grădină pentru depozitare sunt îndeplinite, acesta va rămâne gustoase pentru o lungă perioadă de timp, nu se poate spune despre unele dintre „vecini“. Se pare, nu poate fi plasat lângă ridiche în mere pivniță. Ele absorb mirosurile și devin nu pot fi consumate. De la mere ciuperca ridiche pot fi transmise, ceea ce va reduce culturile de rădăcină de calitate păstrare. De asemenea, nu se păstrează ridichi de lângă pere - din aceleași motive. Dar toate celelalte Rădăcinile nu ridiche ranit - fie negru sau verde.

Aranjarea ridiche în pivniță ar trebui să fie pe rafturi sau în recipientele. Sub cufere implica cutii speciale din lemn cu orificii pentru ventilație. Este posibil să se toarne legumele în stive de până la 35 cm inaltime, interspersing straturi de nisip. Pentru ridiche sa uscat, nisip, ocazional, umezită cu apă din aspersor. Prea se toarnă legumele cu apa nu poate fi - ei pot germina.

Cum se păstrează ridiche neagră acasă?

Dacă există o pivniță, puteți lua o serie de măsuri și de a asigura ridichea pe balcon:

• Se prepară cutii de lemn mici
• Izolați casetele de pe părțile laterale ale unei pătură vechi sau alte izolare
• Ori legume rânduri în cutii, stropind fiecare strat de nisip
• Acoperiți partea de sus cu o cârpă caldă, a pus pe balcon
• Temperatura pe balcon nu ar trebui să scadă sub 0 grade

ridichi de depozitare în frigider

Ridiche frigider de asemenea, poate stoca până la 1-3 luni fara probleme. Ori ar trebui să fie uscat în saci de celofan, lăsând în urmă aer pentru a lega. Datorită creșterii treptate a concentrației dioxidului de carbon ridiche poate rămâne în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp și folosite pentru salate și alte feluri de mâncare la mijlocul iernii.