Cum se păstrează piper, amar, chili, picant
Gradinarii știe că, la sfârșitul verii în paturile și sere ține pasul cu diferite soiuri de ardei gras. Grow roșu, verde, galben, portocaliu și alte soiuri.
În cazul în care în timpul sezonului grădinari despre el este îngrijit corect, recolta este bogat. Se maturizează de la câteva zeci de kilograme de legume.
Acesta nu poate fi consumat în mod direct ca alimente proaspete. Și în fața turiști ridică întrebarea, cum se păstrează piper în casă.
Pentru depozitarea pe termen lung este cel mai potrivit soiuri târzii.
Există două versiuni ale recoltei:
- Metoda biologică - fructele se coc pe deplin pe ramura, atunci eșuează.
- Metoda tehnic - fructe nu este pe deplin coapte pe ramura. Se recomandă să nu perturbe, și cu grijă taie cu foarfeca.
Pentru legume colectate maturat metoda tehnică, este necesar să se lase la temperatura camerei, într-un loc uscat, rece. El trebuie să se afle cât mai departe de surse de lumină, apoi se coc, păstrând proprietățile lor nutritive.
piper matur nu este recomandat pentru a lăsa o lungă perioadă de timp la temperatura camerei, deoarece va pierde forma, să fie încrețită și nu mai potrivite pentru consumul uman.
colectate punct de vedere tehnic fructele sunt depozitate pentru mai mult biologic. Unul dintre site-urile de stocare fiabile legume - subsolul unei case de țară.
Înainte de a pune legumele într-un subsol pentru depozitare, se prepara:
- Mediul nu trebuie să fie umed. legumele pot strica umede.
- Pereții și tavanul trebuie să fie nici un mucegai și ciuperci. În prezenta mucegaiului tratati suprafata vopselei anti-fungice.
- Temperatura nu trebuie să depășească + 5 ° C
Peppers ar trebui să fie pliat în cutii de lemn. Fiecare nou strat de legume trebuie să vărsați cu nisip uscat, astfel încât acestea să dureze mai mult mențin proprietățile lor utile. aprovizionare Cutii, astfel încât legumele sunt bine ventilate. Ardeii pivniță pot fi stocate timp de 5-6 luni.
Uneori, piper sape împreună cu Bush și spânzurat în pivniță. Unii gradinari cred că această metodă se extinde termenul de valabilitate al produsului.
Dacă nu puteți stoca legume în pivnița casei, aceasta poate fi cutii de legume pentru a pune pe un balcon sau loggie încălzit într-un apartament. La o temperatură nu mai mare de + 5 ° C și o umiditate moderată, produsul va fi depozitat timp de până la 5 luni. Cutiile din lemn pot fi înlocuite cu coșuri sau saci de panza.
A doua modalitate de a stoca piper în apartament - utilizarea frigiderului. Legumele trebuie sa fie bine uscate, pliat în sertarul de legume, astfel încât distanța dintre fructele era. Ardei pot fi păstrate în același compartiment cu roșii și castraveți.
Și piper congelat. Multe gospodine le place să gătesc legume umplute. Dar pentru a le cumpere în magazine în timpul iernii scumpe. Deci, de multe ori ardei congelat in toamna.
Înainte de congelare legume, se recomandă să se spele, taie partea de sus și curățați toate semințele. După aceea le-a pus una într-o altă piramidă și a pus într-o pungă de plastic, scoateți-l în congelator. La ce temperatură pentru a stoca ardei congelate? Temperatura din congelator nu scade sub -17 C.
ardei conservate des. Borcanele sterilizate spălate-uscate legume și puse în, se toarnă uleiul vegetal. Pune mirodenii și plante aromatice. Jar bine și să păstreze într-o cameră întunecată.
Din aceasta este ușor de a pregăti acasă condimente. Pentru a face acest lucru, sări peste tocata ardei iute, uscați-l în cuptor. Când se răcește, trecerea într-un sac de pânză. Aceasta casa este condimente perfect pentru preparate din carne și legume.
Depozitarea de ardei iute în timpul iernii
ardei iute dă vasul un gust deosebit. plăcerea lui se adaugă la o varietate de supe, sosuri, carne, legume fierte. Că, în timpul sezonului de iarnă, el a mulțumit amante gustul și calitățile nutritive, este necesar să se știe cum se păstrează ardeii fierbinți în timpul iernii.
Ar trebui să fie spălată și uscată bine. Cum să-l stoca în mod corespunzător pentru iarna? Există două moduri:
- Hang-l de picior într-un loc uscat. Ca atare, legumele pot fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp. Se usuca un pic, dar asta nu-și pierde calitățile sale nutritive.
- Taie-l cu un cuțit și se scot semințele. Acest lucru va face mai puțin ascuțite. jumătăți de legume uscate într-un cuptor și depozitat într-un loc întunecat și uscat.
ardei gras
Acest tip este recomandat pentru a păstra în frigider. Înainte de aceasta, este necesar să se pregătească în mod corespunzător. Există mai multe moduri de modul de a păstra păstăi de ardei.
Ardei se spală, se taie și îndoite într-un borcan de sticlă. Sterilizate în prealabil jar pe o baie de aburi. Pune ceapa si usturoi. Se toarnă apă clocotită, se acoperă rola.
Aceste produse conservate sunt depozitate în frigider timp de câteva luni. În cazul în care recipientul bine sterilizat, produse de conserve sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp.
Cel mai adesea, arderea gospodinele piper păstrate într-o cameră caldă, la atarnat de tulpină. Și dă estetic plăcut și practic. Acesta își păstrează proprietățile sale nutritive pe tot parcursul iernii lungi.
Nu se recomandă să înghețe. După decongelare, devine moale și improprie pentru consumul uman.
Dintre soiurile de chili devine un mare condiment pentru preparate din pește și carne. Reteta pentru un neobișnuit de simplu. Legumele trebuie spălate.
Pune-l în cuptor și se usucă la starea de o crustă uscată. După ce sa răcit, se macina intr-un blender. Se va usca condimente. Este posibil să se mute piper sau pachete regulate.