Cum se păstrează pește afumat - știu totul!
Pește fierte de cald-afumate, care nu sunt destinate pentru depozitarea pe termen lung. De obicei, produsul nu este depozitat timp de mai mult de 3 zile, deoarece este destinat consumului rapid. prospetimea, la o temperatură de 5 grade pește afumat poate fi depozitat în termen de 30 de zile, dar este necesar să știe cum să-l stoca.
În primul rând aveți nevoie pentru a inmuia tesutul dens într-o soluție de sare concentrată, atunci este necesar să-și încheie peștele și înveliți într-o hârtie groasă. Este mai bine să dea întâietate hârtie pergament, așa cum este bine păstrează mirosul de produs afumat. Dacă urmați toate regulile de depozitare sale, acesta va rămâne în stare proaspătă, chiar și atunci când nu sunt în frigider, într-o cameră rece (+ 3 ° C). Peștele afumat, nu este necesară pentru a stoca în subsol sau într-o cameră cu aer umed, pentru că în astfel de condiții, este posibil să înceapă să modeleze și să strice.
Un indiciu timpuriu că stricarea este formarea de mucegai, care are un miros neplăcut și alb acid. În cazul în care nu sa extins la întregul produs, peștii pot fi salvate prin clătire cu apă sărată. După aceasta, este curățat din matriță și apoi afumat.
Extindeți termenul de valabilitate al produsului este posibilă numai în cazul peștelui congelat. Peștii ar trebui să fie învelite în hârtie grea pentru mirosul să nu se răspândească la alte alimente depozitate în congelator. Temperatura din compartimentul de congelare trebuie să păstreze - 30 grade. Odată ce peștele este congelat, acesta poate fi păstrat încă 2 - 3 luni, nu mai mult. În acest caz, pește decongelat este un pic mai liber fosta aroma. Înainte de utilizare, pește afumat dezghețate trebuie încălzită.