Cum se păstrează napi în timpul iernii
Treptat înlocuit cartofii, iar acum această legumă amintesc doar gurmanzi, dar cunoscătorii din bucătăria rusă.
Dar nu se referă atât de disprețuitor la nap, pentru că nu este doar gustos, dar, de asemenea, util.
- Gustul său ușor amar cauzat de prezența sinigrină glycoside, care este un agent bactericid puternic. Prin urmare, nap folosi răgușeală, tuse catarală, astm, bronșită.
- Repa cuprinde microelementele utile magneziu, fier, potasiu, sulf, fosfor, calciu. Aceasta leguma contine vitaminele C, B1, B2, A, PP.
- Sucul de gulie este un diuretic, și îmbunătățește intestinului.
- nap fiert, tocat la piureul a fost folosit ca un unguent pentru tratamentul gutei.
Nap avantaj este faptul că acesta este bine păstrat, cu toate acestea, în condiții favorabile, conținutul său poate sărbătoare până în primăvară.
Când a recolta napi
Crop recoltate înainte de primul îngheț, sau rădăcini frostbitten nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Temperatura optimă pentru colectarea gulie - 8-10 ° Celsius.
Pentru săpat napi alege vreme uscata, atunci radacinile vor rămâne la sol un pic, nu va trebui să elimine de mână, care de multe ori duce la deteriorarea pielii delicate.
nap trage peste topuri, indiscrete ușor furculiță rădăcină sau lopata. Imediat se taie verdeață aproape la nivelul capului, lăsând un mic ciot.
Legumele care urmează să fie depozitate, nu se spală, ci doar ștergeți ușor cu o cârpă moale (numai în cazul în care fructele contaminate.)
Se scoate din napi la sol imediat sortate. Ușor rădăcini deteriorate va merge pentru prelucrare, și întregi, fără semne de boală și deteriorarea fructelor ușor uscate și apoi transferate într-un loc de stocare permanentă - subsol sau pivniță.
Condiții de depozitare a napi
Nap ca și alte culturi rădăcină, nu pot fi depozitate la umiditate scăzută. Dar dacă ridiche coji de fructe și sfeclă groasă, nap, având o crustă subțire, umiditate scăzută începe să se micșoreze și ofili. În acest caz, rezistența la boli va fi redus în mod semnificativ.
Umiditatea optimă în camera unde nap depozitat, ar trebui să fie de aproximativ 90%, iar temperatura aerului - 0-1 °. În acest caz, camera trebuie sa fie curat, cu o bună ventilație.
Cum se păstrează napi
Cel mai adesea, rădăcinile sunt stocate în pubele, dar această metodă de stocare nu este napi adecvat.
Tender Magazin nap în cutii strâns. Inainte de rădăcini recomanda cenusa presărare sau creta. Apoi, imaginea mediului alcalin, ceea ce nu va permite agenților patogeni să strice recolta de pe suprafața lor.
În partea de jos a containerului este turnat strat de nisip, răspândit pe ea fructele, astfel încât acestea să nu se atingă între ele. Napi acoperite cu nisip. Astfel, este posibil să se facă 2-3 straturi. gulie rândul superior, de asemenea, acoperit cu un strat de nisip. Nisipul ar trebui să fie astfel de umiditate încât să poată fi comprimat într-o minge, dar lichidul nu este simțit.
cutii pline pot fi stivuite pentru a instala, dar nu mai mult de doi metri în înălțime.
Napi pot fi stocate pe rafturi, fără sloturi. rădăcinoase sunt plasate pe rafturi, fiecare rând de turnarea stratului de nisip de 2-3 cm. Pentru a preveni bolile posibile nisip recomandă adăugarea de creta sau var hidratat (50 kg nisip ia 1 kg de aditiv).
În loc de nisip, puteți folosi rumeguș, umiditate, care ar trebui să fie în jur de 18%.
Un rezultat bun dă depozitarea napi în cutii, laid un film gros.
În cazul în pivnița unui loc mic, napi pot fi stivuite în saci de polietilenă dense cu o capacitate de 30 kg. În acest caz, pungile sunt montate vertical și cu noduri.
Pentru siguranța rădăcinoase sunt adesea folosite glinovanie. Pentru a face acest must de lut, consistenta seamana cu o smantana lichida. Fiecare fruct este cufundat în această substanță, și apoi uscat în aer. coajă subțire, care se formează pe suprafața napi, nu ar lăsa să se estompeze sau ei se îmbolnăvesc.
Dacă există o curte privată, napi pot fi depozitate în gropi.
- punctul cel mai înalt uscat de 70-80 cm adâncime șanț săpat.
- În partea de jos a paielor este turnat, care este plasat nap, astfel încât fructele nu vin în contact unul cu celălalt. Ei au fost acoperite cu nisip. Mai sus este posibil să se construiască mai multe serii 1-2.
- Șanțul este umplut cu nisip pentru a forma înălțimea movilă de 30-40 cm. Șiroire de apă de lângă săpat canelurilor longitudinale.
- Iarna la napi nu a înghețat, adăpostind movilă suflate balegar, care este îndepărtat numai cu dezghețul început. șoarecii hidrofuge și alte rozătoare peste primul strat de nisip este turnat loden sau tutun, care acoperă nisipul rămas.
Cum să păstrați napi în apartament
Condițiile de depozitare apartament de nap ar trebui să fie la fel ca și în subsol sau pivniță. Asta este, ea are nevoie de un loc răcoros, cum ar fi un dulap sau un foișor.
Napi plasate într-o cutie, fundul căreia voalat paie. Fiecare rând de rădăcinoase toarnă nisip ușor umed. Pentru a nu promorzla iarna nap, cutie învelit cu o pătură.
În cazul în care un pic nap, acesta este stocat în frigider. Dar există ea poate rămâne timp de aproximativ 2 săptămâni.
Înainte de a depozita ea taie topuri într-un mod care nu deteriora fructele. Apoi nap spălat și uscat bine. Plasate într-o pungă de plastic, care fac găuri mici pentru circulația aerului. Depozitați pe raft pentru legume. Că pachetul nu se acumulează condens, este mai bine să nu se lega.
Uneori, în frigider umiditate foarte mare. Pentru a nap de fructe nu se udă în pachet, puteți pune un prosop de hârtie, care va absorbi excesul de umiditate. Nap continua pentru mult timp, în cazul în care fiecare rădăcină învelite în hârtie și apoi pus într-o pungă.
Napi ar trebui să fie periodic iterăm la fața locului rădăcină pătată. El a fost imediat separată de masa generală și trimise spre reciclare.