Cum se murarea varză în borcane pentru iarna, reteta usoara cu o fotografie

Sauerkraut - una dintre gustările preferate de iarnă. Și este bine ca garnitura pentru diferite feluri de mâncare, și cu punct de fierbere ca principale componente, Bigos, plăcinte și mai multe salate. Anterior, a fost preparat în căzi mari de lemn, dar astăzi este să nu aibă deloc dreptul la această pivniță. De aceea, vom descrie modul în care să murarea varză în borcane de sticlă convenționale. Puteți utiliza containere de diferite dimensiuni, dar cel mai bine este să ia o mare borcane de trei litri.

Reteta cu fotografii de varză acră în borcane pentru iarna

Noi propunem o reteta simpla posibil de decapare varză în bănci pentru proces uscat de iarnă, fără preparare saramură separată. Alege coceni de gros suculent. Upper deteriorate și frunze verzi trebuie să fie eliminate.

Ingrediente necesare:

- varza de 5 kg
morcov - 500 g
mărar porumb - 2 linguri. l.
sare - o jumatate de cana

Mod de preparare:

varza mea, curățat de frunze deteriorate. Shinkuem paie lungi
Morcovii sunt curate și se freacă pe o răzătoare grosier
Se amestecă legumele, se adauga semintele de fenicul, sare. Toate se amestecă bine cu mâna. Mnemonic și se pisa până când sucul va
Spread în bănci, ingrasare strâmt. Lasă aproximativ 5 cm de la cutii de sus necompletate
Puneți sarcina superioară (de exemplu, un pahar cu apă), în așa fel încât legumele au fost acoperite cu saramură complet izolate
Ne rezervăm băncile pentru fermentare timp de 3 zile. străpunge periodic amestec bagheta în jos pentru evacuarea gazelor
Trei zile mai târziu, închide borcanul. Pune frigul. Complet varza pregătită va fi în aproximativ o săptămână

Cum să fermenteze varza în saramură reteta cu o fotografie

Pentru murarea varza la urmatoarea reteta, avem nevoie pentru a pregăti o saramură separată.

Ingrediente necesare:

Mod de preparare:

Se spală și se curăță legumele. Shinkuem varză julienne, morcovi freca
Se amestecă legumele pozează liber în bănci, lăsând 5-6 cm deasupra
Sarea se dizolvă în apă fiartă (poate fi dizolvat în fierbinte și apoi se răcește la temperatura camerei deja). Se umple borcane saramura la partea de sus
Lasă timp de 3 zile. străpunge Periodic stick de varză
Se îndepărtează saramura. Se dizolvă zahărul și se toarnă în bănci din nou
Închideți borcanele capacele. Eliminați frigul

Varza cu sfecla pentru iarna, reteta gustoasa

Va oferim o rețetă pentru varză marinate cu sfecla. Avantajul acestei preforme, care datorită prezenței în salată de sfeclă păstrată mai mult de vitamina C, care este deosebit de util în timpul iernii pentru prevenirea răcelilor, virale și bolile respiratorii. Vom avea nevoie să pregătească o saramură separat, cu mirodenii.

Ingrediente necesare:

Varza - 6 kg
sfecla mijlocii - 2 buc
hrean radacina - 70 g
usturoi - 1 cap
zahăr - 150 grame
sare - 150 g
saramură de apă - 3 l
Cuisoarele - 3 buc
laur de frunze - 6 bucati
mazăre piper negru - 12-15 buc

Mod de preparare:

Se taie bucăți de cuburi de varză, sfeclă roșie. Frecați hrean, usturoi, apasam
Toate se amestecă, a pus într-o tigaie
Pregatim saramura cu condimente, zahar si sare se dizolva. Lasa sa se raceasca
Se umple legumele cu saramură în tigaie. Se acoperă cu un capac și opresiune
După două zile de trecerea amestecului în borcane, capace le închide, pentru a elimina frigider

În mod similar, puteți găti murături și un număr de alte componente opționale. Deci, aveți posibilitatea să adăugați ardei gras, roșii, mere verzi sau galbene, ceapa. Bazat pe propriile preferințe, puteți varia în compoziția de condimente, pune mai mult sau mai puțin zahăr și așa mai departe. În plus față de legume utile murate și marinate, care se recomandă să se ia într-o serie de boli.