Cum se murarea slănină afumată la
piper delicat, delicios, apetisant, cu o felie de bacon bine, cum putem rezista?
- Și aici și acolo!
De fapt, totul este destul de simplu, dacă examinați cu atenție elementele constitutive ale acestui produs unic.
În primul rând, grăsime este grăsimi animale, care conține celule și substanțe biologic active. Conform conținutului de acizi grași esențiali, sau mai mult, vitamina compoziție de grăsime F este foarte similar cu uleiurile vegetale. Dar, datorită prezenței acidului arahidonic are grăsime intră în categoria produse unice.
Faptul este că acidul în uleiurile vegetale nu este, și este în hormonii mare nevoie și răspunsul imun al organismului. Acidul arahidonic este o parte a enzimelor musculare ale inimii și participă la metabolismul colesterolului. Acizii esentiali curata vasele noastre de sange de la depozitele de colesterol, vitaminele A, D, E și beta-caroten sunt necesare pentru a menține imunitatea, mai ales pe vreme rece.
Un bacon bine pregătit și afumată își păstrează mult timp proprietățile sale utile. Pentru a face acest lucru, trebuie să știi cum să murarea slănină afumată la corect.
Pentru sărare nevoie de a alege o bucată de ea nu ar trebui să fie ațoasă, omogen, cu hârtie abrazivă fină. Cuțit bun trebuie să taie grăsime, fără nici un efort.
Astfel, procedura este: per kilogram de grăsime patru linguri de sare, o linguriță de piper roșu. Ierburi trebuie să adăugați sare.
Se prepară bacon - este necesar ca acesta să fie straturi de 4-5 cm grosime - este grosimea optima pentru decapare. Dacă untura gustative cu aroma de usturoi, puteți adăuga la fiecare strat dintr-o placă de usturoi tocat.
Luați un email sau un container din sticlă, adăugând la partea de jos a amestecului preparat pentru decaparea, boabe de piper si cateva frunze de dafin fracturate. In amestecul a fost pus stratul de grăsime, apoi se adaugă piper sus și frunze de dafin, după următorul strat de grăsime și așa mai departe.
Vă recomandăm punerea de grăsime, după cum urmează: primul strat de pânză să fie în jos, un alt strat - pânză în sus. procesul de decapare are loc la temperatura camerei, dar numai în prima zi. Apoi grăsimea este transferat într-un loc răcoros, dar ferit de îngheț timp de 5 zile. După aceea, grăsimea este gata pentru fumat ulterioare, acesta va fi de licitație, delicioase, gura-adăpare, și cel mai important, util!
Chiar și aici tastier:
