Cum se murarea puzaninu
Cu siguranță toată lumea știe despre proprietățile utile ale slanina, depozitul de produse de nutrienți și contrar credintei populare, este ușor de absorbit de către organism și este o sursă indispensabilă de energie.
Condiția principală a puzaniny delicioase este alegerea dreptul de părți necesare ale carcasei. Bucata trebuie să fie de o nuanță de lumină, albă sau ușor roz, în timp ce grăsimea gălbuie sugerează că nu este prima prospețime, și de la o astfel de piesă ar trebui să fie abandonată. Dar, dacă alegeți o bucată de slănină cu o mulțime de dungi de carne sau fără, depinde în totalitate de gustul dumneavoastră, și pe preferințele și alegerea depinde de grosimea grăsimii.
Desigur, puteți cumpăra o bucată delicios gata pentru consum de carne de porc, dar este mai bine să vă întreb cum puzaninu sare la domiciliu și fă-o să-ți placă.
Înainte de sărare puzaninu spălate bine afară, și apoi se taie în stratul de grăsime în bucăți, cu o lățime de 4-5 cm lungime astfel încât produsul se potrivi într-un container preselectat. Pentru sărare cea mai bună potrivire Sticlarie, ca în procesul de sărare din sticlă nu eliberează substanțe dăunătoare sub influența sării. După tăiere, pentru a umple toate bucățile de sare gemă, precupeți nici sare, pentru că grăsimea are doar o cantitate necesară de ea, de asemenea, gustul poate fi mutat de mai multe piese de mazăre piper negru.
Grupată bucăți sărate puzaniny într-un recipient, se acoperă și bine pus într-un loc răcoros, la o temperatură nu mai mult de 8 grade, dar nu înghețat. După o săptămână de fel de mâncare gustoase și sănătoase este gata.
Și cum delicios sare puzaninu că era diferită de slănină de obicei, totul este foarte simplu, nu puzaninu maghiară. Pentru a face acest lucru, va trebui, în plus față de grăsime, usturoi și ardei iute roșu și boia.
Ingrediente pentru puzaniny maghiară:
Cum de a găti puzaninu maghiar?
Pre-murat în conformitate cu puzaninu rețetă standard, curățate de granule de sare și freca amestec boia, piper și usturoi tocat mărunt, apoi strâns înfășurate în folie de plastic și pus în frigider. 3-6 zile un fel de mâncare picant de carne de porc gata. Se servește cu pâine de secară și legume proaspete, dar poate stivă vodca.