Cum se murarea ouă stiuca - rețete simple,

Cum se murarea oua stiuca, pescari avid știu. Și oricine altcineva care este interesat să încerce să explice pe scurt.

Interesant, icrelor stiuca în zilele vechi a fost considerat delicatesele regelui. Se spune că Ivan icrele de știucă Groaznic a fost evaluat semnificativ mai mare decât negru.

În mod corespunzător sărate, ea dobândește o culoare de culoare brună și rassypchatost.Ikra stiuca nu este inferior la gust negru și roșu. În zilele de demult au fost considerate clasice de clatite romanesti cu caviar stiuca.

Și conținutul de calorii în acest caviar este mult mai mică decât cea a t roșu sau negru,. Pentru a. Stiuca este considerat peste slab.

Deci, cum să murarea ouă știucă, încearcă să înțeleagă. Decaparea în sine nu proces este complicat, complexitatea constă în prelucrarea stiuca caviar.

Rețetă pentru vițel
Vom avea nevoie de produse:

- 300 g ouă - 1,5 litri de apă clocotită - sare (superficial iodate) - o mulțime de apă rece și masa sculei promyvaniyaPosuda:
- castron adânc - de mare bidonchik - strecurătoare - tifon - furculiță și lingură de masă
Reteta de ouă ia o mulțime de timp, răbdare și o delicatețe gustoase de caviar răpitor este pe birou.

Pungile (yastiks) caviar pus într-un castron și se rupe dop fără a scoate pungile de film gravid. Conținutul vasului cu caviar se toarnă apă clocotită și se amestecă energic cu o furculiță timp de 3-5 minute. La furca este înfășurată de film de caviar, acesta trebuie aruncat.

Toate ouăle sunt aproape trebuie să se separe unul de altul și pentru a obține alb-galben, sunt similare cu mei.

îmbinare în plus apă caldă și cu atenție adăugarea la rece, golit din nou și să-l până când ouăle nu vor transparente în apă rece. Procesul de lucru la cald și de vițel de filtrare dura.

Apoi, în timpul agitării conținutului cu o furculiță într-un castron, colectarea rămâne de filme. Caviar trebuie să se stabilească rapid la partea de jos, iar apa va circling încet grăunte. Acestea sunt flacoane mici, care asigură viața fiecărui ouă, acestea trebuie să fie, de asemenea, eliminate.

Următoarea fază se numește, filtrarea fină a caviarului. Pentru a face acest lucru, conținutul bolului este turnat într-un bidonchik ridicat. Când overflow este mărit diferența dintre timpul de cădere la partea de jos a ouălor și a prafului, respectiv procesul de filtrare fină este accelerată și astfel se obține puritatea cerută.

Conținutul bidonchika începe să se agite cu o furculiță, până când cea mai mare parte a ouălor nu va cădea în partea de jos (nu este nevoie să aștepte până când toate ouăle vor soluționa), și de scurgere a prafului. Din nou, se toarnă apă rece în cutie și nu mai agitare, pur și simplu îmbinare. Acest proces trebuie să fie repetată de 8 - 10 ori pentru a atinge puritatea cerută. Toate procesul de filtrare fină este finalizat.

Apoi, ouăle au nevoie de păr. Într-o strecurătoare și a pus tifon filtrat se toarnă ouăle, un pic mai învârti tifon, ușor stroking mâna de jos, apa va curge în jos brațul. Atunci când tifonul este deja suficient de uscat, tot procesul de uscare este finalizat.

Expand cheesecloth intr-un castron și trecerea ouăle încep la salinitatea.

Totul depinde de cât timp doriți să murarea ouă. În cazul în care oaspeții pentru mâine, apoi face acest lucru:

Într-un castron se adauga ouale cu sare dupa gust (doar pentru a mânca, nu au nevoie de mult), și se amestecă ușor o lingura. Caviar de sare vor deveni transparente, chihlimbar. Acest proces va dura doar 5 minute.

Și dacă doriți să murarea ouă pentru utilizare ulterioară, sarea ar trebui să fie mai abruptă. Amestecarea ouă cu o mulțime de sare, caviar zapenitsya este bine.

Caviarul se descompun în borcane de sticlă (preferabil mici) lingură, fără raportare la margine 5-10 mm. Caviarul este aproape gata pentru utilizare, dar este de dorit să stea în frigider timp de 6 ore.

Spuma este absorbit în ouă, ele cresc în dimensiuni și să devină mai culoare chihlimbar. Caviar devine sfărâmicioasă, atât de mult, astfel încât răspândirea pe un sandwich este uniform, fără lipirea tacâmuri.

Cu această rețetă pentru ouă de gătit, proteine ​​complet digerabile, și celelalte componente valoroase. Caviar devine sfărâmicioasă,, de culoare aspect granulat clar chihlimbar luminos și un gust uimitor.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat