Cum se marineze frigaruile de rețete lopătari

Plictisit cu frigaruile standard, de obicei de carne de porc? Și ce dacă înlocuim carnea de porc de carne, spun, carne de vânat? Nu ai știut cum să-l gătească? Deci, nu este o problemă! Vă vom spune cum să se marineze jocul pe care ea devine suculent moale și ofertă. Open Season picnic este acest fel de mâncare și să se bucure de gustul real al cărnii!

Masa fină de carne de vânat

Probabil că nu o astfel de persoană, care cel puțin o dată în viața ta nu ar fi încercat orice gratar. Dar aici, sigur, există oameni care au mult timp obosit de gustul familiar de carne de porc, miel sau de pui, și doriți să încercați ceva nou și neobișnuit.

Prin urmare, dacă, prietenii sau rudele - vânători sau aveți undeva pentru a obține joc, apoi asigurați-vă că pentru a încerca să gătească frigaruile de cerb. Ca orice carne de vânat, cerb - destul de greu, dar dacă este marinat și se fierbe în mod corespunzător, apoi gratar neaparat moale, de licitație și foarte gustoase. Singurul dezavantaj al prepararea unor astfel de feluri de mâncare este că trebuie să marinat timp de aproximativ 48 de ore. Da, este lung, dar rezultatul este în valoare de ea.

Deci, vă vom spune 2 rețeta principală. Unu, ca să spunem așa, standardul, iar al doilea - cu boabe de piper, pentru fanii de puțin ascuțite.

Metoda de gătit №1

Pentru a începe, probabil, de la o marinată rețetă standard. Pentru a prepara frigaruile de carne de vânat, se prepară din următoarele ingrediente:

carne de căprioară - 3 kg;
untură - 350 g;
suc de rodie - 0,5 l;
ceapa - 6 buc;.
ardei amestec - 1,5 lingurite;.
coriandru - 1 linguriță;.
sare si alte condimente - la alegerea ta.

Acum, când totul este pregătit, veți găsi cele mai interesante - procesul de gătire:

Pe grătarul puteți lua, în principiu, orice parte. Vom fi piciorul din spate. carne cerb trebuie spălate, se taie tot excesul de grăsime și vene, uscate și tăiate în bucăți de casa kebab. Se transferă într-un castron ceramic.
Ceapa trebuie să fie curățate, și după - pentru a freca pe o răzătoare grosier. Asta freca, pentru că numai atunci poate carnea cât mai mult posibil pentru a le scufunda și suc - înmoaie cerb.
Adăugarea de condiment la piesa de lucru, suc de rodie.
Pentru a realiza carne de vânat moale, va fi necesar să se amestecă bine toate ingredientele, astfel încât marinata acoperit în cele din urmă. Plecăm într-un loc răcoros în a doua zi.
După 2 zile, străpung carnea pe un băț, alternând cu slănină. Salo nu va permite cerb să fie suprauscată. Fry la foc mediu 30 minute. gratar de top trebuie să fie foarte „zazharistym“, numai în cazul în care este pe deplin pregătită să se întoarcă în interior. Nu uitați să porniți frigăruia în timpul gătirii.
Gata! Se serveste cu legume fierte sau salate proaspete!

A se vedea, de asemenea: Frigarui de la elani la domiciliu

Metoda de preparare №2

Și acum pentru rețeta pentru fiorul. Se prepară următoarele produse, mirodenii:

carne de căprioară - 2 kg;
Ceapă - 5 capete medii;
Usturoi - 7-8 catei (poate fi mai);
piper iute - 3 pod;
diverse condimente după gust (chimen, coriandru, diferite amestecuri de condimente) - 1 linguriță;.
sare și piper - la latitudinea ta.

Obținerea de gătit:

Carnea se spală, se curăță de excesul (grasime, filme, vene), obsushivayut prosoape de hârtie. După aceea, se taie în bucăți pe frigarui. Noi trecerea într-un recipient adânc.
După curățare, ceapa se taie în subțire semi-inele sau, ca o opțiune, de asemenea grătar.
ardei iute, usturoi, de asemenea, trebuie să vă curățați mai întâi, și apoi - pentru a se pisa.
Toate ingredientele sunt adăugate la carne. Trebuie doar să adăugați condimentele, sare și piper. Carnea trebuie să fie bine amestecat. Sosul „va lucra“, ca să spunem așa, în 5-7 ore. Dar este mai bine să se lase marinat cel puțin o zi.
Carnea este pus pe frigarui, te duci la gratar. Fry la fel cum este descris în procedeul anterior - timp de 30 de minute, întorcându-se treptat.
Gata! Se serveste cu salata de legume lumina si pita.

Pregătirea kebab vă va lua o lungă perioadă de timp, dar crede-ma, merita! O căprioară cu adevărat unic gust blocat permanent în memorie și se va deschide o paletă întreagă de noi arome.