Cum se marineze chelagach cât timp la marinat chelagach

Pentru cineva un cuvânt chelagach exotice par un mister, dar în realitate este doar o carne gătită pe os. Nu-ți fie frică de nume necunoscut. Încercați să pregătească acest fel de mâncare și le nu vei regreta. Cum? Doar amintiți-vă cum să se marineze chelagach și ce să facă cu el. Acum, un pic mai mult.

Cum de a alege carnea?

Este nevoie de carne cu nervuri (os). Puteți folosi carne de porc sau de miel. Ia-o bucată de carne. Clătiți-l sub jet de apă. Scurgeti. Produsul este apoi tăiat în felii groase, fiecare lăsând un os (o nervură). Nu cruța carne.

Cel mai bine este să ia un produs proaspăt, dar poate fi, de asemenea, utilizat congelat, pre-dezghețe în frigider sau la temperatura camerei.

Cum se marineze chelagach?

Aici totul este foarte, foarte simplu. Sare și piper fiecare bucata pe toate laturile. Adăugați un pic de condiment. Acest lucru poate fi coriandru, chimion, ierburi uscate, etc. Opțional, se adaugă câteva cepe curățate și tocate. După această lay semifinisat într-un recipient adânc și apăsați ușor în jos. Apoi se toarnă apă minerală 1-2 pahare (gaze). Dacă aveți doar 2-3 bucăți de carne, este suficient pentru 100 de grame de lichid.

bucătari cu experiență recomanda punerea în partea de sus a jugului, dar nu neapărat. Se acoperă cu folie sau strângeți. Acum, dacă sunt luate carne de animale tinere, - marinează chelakach 1 oră la temperatura camerei. produs mai vechi sau care a fost trebuie să fie păstrate în congelator peste noapte. În acest caz, trimiteți produsul semi-finit în frigider.

După chelakach scoate din marinata, se scoate o parte excesul de umiditate și de alte ingrediente. Se încălzește o tigaie. Fry semifinisate produs în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. De foc mediu. Acest proces va dura aproximativ 10 minute. Apoi ia tigaie (preferabil Acoperiți folia de fund), lubrifiați unt. Apoi pune chelakach prăjită și trimite-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade-cinci. Se coace timp de aproximativ o oră.

E atât de simplu. Decorati poate folosi orice sau să se bucure de gustul de carne, fără adaosuri.