Cum se marinat săgețile de usturoi pentru iarna
Acasă »bucătărie» Cum se murarea săgeți usturoi?
Una dintre cele mai populare opțiuni pentru gustări - un săgeți usturoi murate, ele sunt un complement perfect pentru multe feluri de mâncare și un decor minunat al mesei.
Din moment ce ne-am decis pentru a găti aperitiv, să vedem ce avem nevoie.
1. Alegeți săgețile tinere, verzi de usturoi. Acordați o atenție specială, astfel încât acestea sunt proaspete, altfel gustul feluri de mâncare obține suficient de suculent.
2. A doua componentă - sare (aproximativ 30 gr.). Dar nu uita de sare, zahăr și oțet se adaugă la gust, așa că încercați să obțineți înainte de a turna sosul și se adaugă necesare, în funcție de gustul dumneavoastră.
3. Următoarea componentă - zahăr. aici, în general, funcționează ca sare, adică, în funcție de gustul dumneavoastră.
4. 70% oțet. Vom avea nevoie de destul de un pic - lingurita incomplet. În cazul în care casa ta nu a avut oțet, atunci putem lua otet - un pic mai mult de o lingura.
5. condimente suplimentare recrut. ienibahar și piper negru (piper), semințe de muștar și cuișoare. Numărul de condimente depinde de preferințele dumneavoastră gust. Vrei să obțineți un miros foarte slab de condimente apoi să ia aproximativ 8-10 boabe de piper negru, o linguriță de cuișoare, 2-3 catei de mugurilor și 4-5 bucăți. Parfumat Perchina. Vrei o aromă mai puternică de condimente, ia mai mult condiment, dar nu exagera.
Ingredientele enumerate se bazează pe 1 litru de marinată.
Înainte de a începe mese de gătit aveți nevoie pentru a decide cât de multe borcane de săgeți murate vrem să ajungem. Este necesar să se calculeze cantitatea necesară de marinata.
De exemplu, vă decideți că doriți să obțineți patru 300 gr. borcane de usturoi murat, atunci aveți suficient marinata de 1 litru. Dacă este necesar crește cantitatea de marinata.
Deci, cum săgeată dreapta marinate usturoi pentru iarna? Începem de gătit. Ia tigaie și se toarnă în 1 litru de apă. Apa se adaugă imediat condimente (cuisoare, ambele tipuri de piper și cuișoare), trebuie doar să adăugați sare și zahăr. Am pus pe o farfurie, se acoperă cu un capac și așteptați până când conținutul începe să fiarbă.
În timp ce apa fierbe, pune borcanele sterilizate (nu uitați să sterilizați borcanele și capacele).
În timp ce fierbere marinata si borcane sterilizate, să ia săgeți usturoi și taie mugurii lor. În continuare, se taie în bucăți mici pe săgeată. Poate fi tăiat în bucăți lungimea băncilor, se va da sărare aspect frumos.
Următoarea mutare a merge la culcare un bob de muștar, în borcane sterilizate deja (aproximativ un sfert de linguriță) și suficient de săgeți de usturoi tocat strânse stabilite.
La acel moment, am avut deja să fiarbă sosul. Scoateți-l de pe foc, se toarnă oțet și degustare. Dacă este necesar, se adaugă oțet, sare și zahăr. Rețineți că, în băncile trebuie să se toarnă sosul de fierbere. așa că, dacă acesta este întoarcerea rece pe foc și așteptați fierbere. Fierberea lichid umple în borcane cu săgeți.
După turnarea de usturoi, dacă se dorește, în fiecare borcan, puteți adăuga pe un bob de mazare piper negru si cuisoare, dar este gustul bucătarului. Apoi, strâns șurub capac, nu au uitat sterilizate în apă clocotită precum și banca.
Partea dedicată producției a ajuns la capăt. Acum trebuie să luăm un bazin sau protven și să se mute băncile noastre, transformându-le cu susul în jos și punerea. Folosind un stand pentru elaborarea murături ne exclude din posibilitatea ca, în cazul unei explozii bănci, întreaga bucătărie va pluti în marinată. Apoi acoperim cu un prosop pe partea de sus a băncilor și trase cu nerăbdare răcirea lor completă. Răcit borcane cu susul în jos și îndepărtați-l într-un loc rece pentru depozitare, timp de aproximativ o lună, de preferință două, pentru a finaliza pregătirea.