Cum se face cafeaua decofeinizata

Încercați noile elemente de cafea Blues. Viva clasic. aromatic Vanilie și ciocolată. și superassorti de 11 capsule!

Inventia Decaf datorează lumea o gaură în partea laterală a navei, care a sosit în portul german Bremen cu boabe de cafea complete deține. Cafeaua a fost mult timp în apa de mare și pentru a verifica gradul de depravarea sa, proprietarii de marfă l-au dat examenul. Spre surprinderea experților, cafeaua era destul de potrivită pentru utilizare, dar a pierdut aproape toate cofeina. Așa că am primit un răspuns la întrebarea cum să facă cafea fără cofeină ...

Decaf de cereale

Astăzi decofeinizata mulți consideră „sigure“ pentru inima, și să încerce să bea pentru a evita tensiunea arterială ridicată. În același timp, utilitatea și siguranța acestei bea o mulțime de controverse, iar unii cercetători cafea susțin că beskofeinovy ​​băutură mult mai dăunătoare: aceasta crește foarte mult cantitatea de acizi grași liberi și proteine ​​din sânge, distrugând pereții arterelor și a celulelor hepatice, crește cantitatea de „colesterol rau“ și amenință să ciroza.

În plus, metoda convențională de decaffeination în sine este controversat: conform tehnologiei europene boabe de cafea neprăjite toarna apa fierbinte, dedurizată și forțată să „deschidă“, apoi cufundat într-un solvent special - acetat de etil (EtOAc), care este de asemenea utilizat pentru dizolvarea grăsimilor, ceară, nitrați tselyullyuzy. Poate materialul utilizat pentru producerea de piele sintetica si textil insectelor care distrug lemnul pentru a fi în siguranță? Bineînțeles că nu! Chiar și atent, urmată de spălare cu apă caldă nu sunt în măsură să se spele complet solventul din boabele de cafea.

De aceea uscată după tratament beskofeinovy ​​cafea (3% sau 10-20 miligrame per pahar de băutură) conține doza de cofeina este de 20-30 de ori mai mică, dar nu exact acetat adaugă la utilitatea!

Astăzi există 100 de metode relativ sigure de Decofeinizarea boabe de cafea, dar acestea sunt mai scumpe și sunt utilizate de companiile moderne de cafea în fabricarea de capsule de cafea.

cafea decafeinizată în capsule

Practic, fiecare producător de capsule de cafea astăzi oferă o gamă largă de rețete de cafea, cappuccino și latte decofeinizata, arătând cumpărători tehnologie Decofeinizarea proprii, în special cele din două dintre cele mai moderne și populare.

• „Apă elvețiană“ - un proces costisitor, în care granulele sunt scufundate în apă fierbinte de filtre de carbune. Este considerat mai ecologic, dar o ceașcă de cafea costă de două până la trei ori mai scumpe decat cafeaua obisnuita, fara cofeina.
• schimbari genetice - chiar mult mai costisitoare de a sintetiza cafea, gena de blocare cofeina.

Atât procesul de producție de cafea fără cofeină capsule, se presupune că împiedică pierderea gustului natural și aroma, dar sunt considerate ca fiind total inofensive și absolut controversate.

În magazinul nostru puteți cumpăra capsule de decofeinizata: Decaffeinato, Decaffeinato Intenso și Decaffeinato Lungo.

Dacă preferați într-adevăr boabe de cafea decofeinizata sau cafeina sunt contraindicate, din motive de sănătate, trebuie remarcat faptul că „cafea beskofeinovy“ - o convenție: 3% din cofeina contine, iar gustul variază considerabil.

Pentru a păstra gustul și pentru a evita un consum serios de cofeina mai ușor de utilizat câteva reguli simple:

• Se fierbe cafeaua nu este un turc, dar kofeynichke;
• Adăugați cafea beskofeinovy ​​pereche boabe de cafea normale (disponibil 50/50);
• Adăugați crema de cafea obișnuită sau lapte (se conectează cu până la 30% cafeină).