Cum se curata Chanterelles dreapta metode de curățare chanterelle

Chanterelles sunt utilizate în prepararea atât acasă și restaurante mese. Acestea sunt considerate cele mai ecologice, deoarece creste in regiunile ecologic curate. Dar nu toate gospodinele știu cum să curețe bureții pentru a găti o cină delicioasă, sau de a face diverse piese de prelucrat.

Prima etapă a chantarelle purificare

Trebuie amintit faptul că facilitează purificarea acestor ciuperci la domiciliu le va ajuta de pre-tratament de colectare la fața locului. face doar cu bureții ar trebui să fie atent, deoarece acestea sunt foarte delicate și fragile și pot fi ușor sparte sau sfărâmate.

Odată ce ciuperca este tăiat, este necesar să se clar de moloz mari aderent. Acesta poate fi ace de molid, frunze uscate, crengi și așa mai departe. Stipe, de asemenea, pot fi tratate la fața locului. Pentru a face acest lucru, ei au îndepărtat nisipul și pământul, care se agăța de el, cel mai bun asieta picior.

În timp ce de curățare ar trebui să inspecteze cu atenție fiecare caz în parte. Ciuperci poate fi mâncat de viermi, ele pot fi larve și alți paraziți. Locurile care sunt corupte sau sunt în dubiu, trebuie să taie cu grijă și lăsate pe loc. Dacă acest lucru nu se face, atunci Chanterelles afectate infecta specimene sanatoase.

Dacă nu mergi la o specie de ciuperci, și un pic, trebuie să vă amintiți o singură regulă: nu pune pe bureții alte specii. În caz contrar, delicat și fragil, ei vor ajunge acasă în condiții de siguranță și de sunet.

Cum se curata ciupercile la domiciliu

Pe bureții că în timpul curățării ar trebui să acorde o atenție deosebită?

1. Pentru a începe curățarea este necesară, de îndată ce ciupercile erau acasă.
2. Se tratează acest produs trebuie să fie atent.
3. Primul lucru pe care să treacă prin ele din resturile care au rămas neobservate în pădure, sau a lovit coșul de accident.
4. Este nevoie de o cantitate mare de apă rece într-un bureții bine curățate. Acesta trebuie să fie schimbate periodic.
5. O atenție deosebită trebuie să fie inspectate cu membrană pe capac, deoarece este în ele, și este cea mai mare parte a resturilor.
6. Ciupercile parison trebuie efectuată imediat după curățare.

Înainte de curățare, pregăti toate echipamentele necesare:

• ceașcă mare de apă;
• o strecurătoare;
• cuțit;
• Un nou burete pentru spălat vase.

În cazul în care prea multe ciuperci, atunci au nevoie pentru a procesa piese. exemplare selectate ar trebui să fie scufundate în apă rece și lăsați-le să se înmoaie de ceva timp (5 - 8 minute). Atunci când lichidul devine murdar, acesta trebuie să se schimbe. Această procedură poate fi repetată de mai multe ori, în funcție de gradul de contaminare.

Apoi bine inspectate și curățate de membrană care sunt dispuse pe partea de dedesubt a capacului. Dacă au nisip, capacul trebuie să fie spălate sub un jet puternic de apă. aveți posibilitatea să le racla cu un cuțit, dacă este necesar.

Partea superioară a capacului trebuie să fie spălate cu un burete de spălat vase. În acest caz, piciorul trebuie să fie greu pentru a menține la ciuperca nu este rupt. Cu un cuțit, trebuie să tăiați tulpina și elimina toate petele care par nenaturale. În concluzie, trebuie încă o dată se spală bine cu ciuperci. Puteți trece apoi la piesa de lucru sau de gătit diferite feluri de mâncare.

Ce poate face martor

Chanterelles - acesta este un produs sezonier. Dar ele pot fi savurate in orice moment al anului. Acest lucru se face prin tot felul de piese. Amantele diferite moduri de a păstra gustul și beneficiile unui astfel de produs util.

Dacă doriți să păstrați datele ciuperci proaspete în câteva zile, ar trebui să le stocați în frigider. Și astfel încât acestea să nu-și piardă aspectul lor original, este necesar să se recurgă la anumite trucuri. Odată ce ciupercile sunt curățate, acestea sunt uscate cu un prosop, apoi pliat într-un recipient curat și uscat. Pe partea de sus a le-a pus un prosop umed. Astfel, puteți stoca bureții proaspete într-un frigider timp de 4 - 5 zile.

Cu toate acestea, doriți să păstrați produsul suficient de lung pentru a se bucura de iarnă prăjituri parfumate și delicioase, supe și cursuri de a doua. În acest caz, este necesar să se recurgă la uscare și congelare a produsului.

Pentru a îngheța ciupercile pentru a începe să le sortate. Se separă tinerii sunt copii mici, unele mai vechi și mai mari. Young vulpile odată introdus în rezervorul de stocare (recipient, pachet) și trimis la congelator. ciuperci mari trebuie să fie pre-tratate. În acest scop, acestea sunt tăiate în mai multe bucăți și fierte în apă sărată timp de câteva minute (10 la 15). Apoi, acestea trebuie să fie scos din apă, se răcește, a pus în containere și congelare.

Un alt mod popular de a păstra ciuperci până la iarnă este de uscare. Ele sunt uscate în aer liber (atât de multe generații primite) precum și în uscare specială. Multe gospodine sunt utilizate în acest scop un cuptor sau un cuptor cu microunde, dar în acest caz, temperatura reglată cu precizie (mai puțin de 50 de grade).

Fanii de muraturi si ciuperci murate ar trebui să acorde o atenție la acest tip de chanterelle gol.

bureții murate în două moduri:

• 1 metoda (sare fierbinte): elementele curățate sunt fierte în apă sărată timp de 15 minute, după care acestea sunt prevăzute capace de containere, cu fiecare strat intercalate cu sare și condimente. Ciuperci pus pe marfa, și când să iasă în evidență containerul suc este închis și îndepărtat în frig;
• 2 Metoda (sărare rece): copii curate răspândite în straturi în container pentru sărare pe fiecare strat trebuie să se toarnă sare și condimente, ciuperci stabilite asupra bunurilor și a sucului de ciuperci eliberat treptat. Durata sărare aproximativ 30 de zile.

• ciuperci fierte în apă sărată;
• capacitatea de a steriliza, se pune ciupercile fierte;
• se adaugă sare, zahăr, oțet și ulei vegetal;
• condimente: piper negru (mazăre), usturoi, cuisoare, frunze de dafin;
• preforma este umplut cu apă clocotită, banca rulată și stocate ca altă piesă de prelucrat decapat.

Tu - unul dintre acele milioane de femei care se lupta cu a fi supraponderal?

Dar toate încercările tale de a pierde în greutate nu au avut succes?

Și ai gândit deja la măsurile drastice? Este de înțeles, deoarece subțire figura - o măsură de sănătate, și un motiv de mândrie. În plus, este de cel puțin longevitatea umană. Iar faptul că o persoană pierde „greutate in plus“. Se pare mai tânăr - o axiomă care necesită nici o dovadă.