Cum se coace un curcan în multivarka rețetă de gătit 4
La coacerea în cuptor trebuie să monitorizeze în mod constant procesul, ungand curcanul precipitat de suc, în caz contrar puteți obține carne uscată, ars. În multivarka acest lucru nu se întâmplă, deoarece condensul se colectează sub capac, nu va da stratul superior să se usuce, iar partea de jos - arde.
Diferitele modele multivarok pentru acest tip de tratament termic prevăzut pentru modul „coacere“. La modelele cu un număr mare de programe de curcan la cuptor setare modul de „coacere“.
Turcia - pasărea destul de mare, așa că este pre-tăiat în bucăți. Acesta poate fi coaptă ca file, și carnea de pe os, cum ar fi tibie sau aripi. Chiar si carnea alba de san, care este preparat inadecvat obținut uscat, va licitație și suculentă în multivarka.
Pentru a obține carnea cu note orientale, curcan marinat în sos de soia, miere, suc de lamaie, cu adaos de ierburi și condimente. De exemplu, cum ar fi ghimbir, scorțișoară, cuișoare, coriandru, curry.
curcan timp de prăjire - 1-1,5 ore. Depinde de vârsta carcasei, valorile bucăți de carne de pre-tratament (decapare).
Spre deosebire de cuptor, în cazul în care carnea este acoperit cu rumeneste pe toate părțile, în multivarka prăjit numai partea de jos a produsului. Prin urmare, în mijlocul procesului necesar pentru a transforma bucățile de carne la partea de sus, de asemenea, a devenit rumen.
La produse de mare putere Multivarki repede prăjită. În acest caz, trebuie să se toarnă un pic castron de supa, sos sau apa. În primul rând, lichidul nu va lăsa arde carnea. Și în al doilea rând, în cadrul Multivarki pe tot parcursul procesului va fi o mulțime de abur, care are un impact pozitiv asupra calității cărnii.
Turcia, coapte în multivarka cu muștar
- curcan file - 700-800 g;
- preparate muștar - 1 lingura. l.;
- sare;
- piper;
- apă - aproximativ 50 ml;
- coriandru - 5 g;
- ulei de floarea soarelui - 20 g
- Se spală de curcan file, stergeti cu atentie cu un prosop de hârtie. Într-un pahar, se amestecă sare, coriandru si piper. Carnea Rub condiment amestecuri din toate părțile, se ung cu muștar. Ia departe în frigider timp de trei ore.
- Într-un castron, se toarnă ulei, căldură, care deține programul „Bake“. Pune carnea. Fry până maro deschis, flip la cealaltă parte. Se toarnă apă fierbinte. Închideți capacul. Gatiti la un semnal sonor.
- Fillet flip la cealaltă parte. Porniți cuptorul, lipirea la același mod. Coaceți de curcan în total 1-1,2 ore.
- Se serveste cu orice fel de mâncare.
Sfat: dacă intenționați să utilizați-făcut de curcan la rece, scoateți-l din Multivarki, înveliți în folie de plastic sau un transfer la o tigaie diferită, închideți capacul și lăsați-l să se răcească într-un fel. În caz contrar, carne fierbinte în aer liber este rece, dar este uscat și acoperit cu o crustă tare deloc apetisanta.
Turcia, coapte în multivarka cu sos de soia și miere
- Aripi de curcan - 4 buc;.
- sos de soia - 1 lingura. l.;
- Honey -;. L 1 oră.
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
- Ginger - un vârf de cuțit;
- Usturoi - 2 catei;
- sare;
- suc de lămâie - 25 ml.
- aripi de curcan se spală, se taie până la prima curbă. Ștergeți uscat.
- Într-un castron, combinati miere, sos de soia, suc de lamaie, sare, ghimbir, usturoi zdrobit si o lingura de ulei.
- Marinada aripi obmazhte, le acoperă cu folie, loc în frigider timp de câteva ore. În acest timp, ei trebuie să fie de două ori pentru a se amesteca.
- Într-un castron, se toarnă ulei, așezați aripile, împreună cu restul de sos. Închideți capacul. Porniți programul „Bake“. Gatiti timp de 40 de minute.
- Întoarceți-vă la cealaltă parte, porniți-l din nou multivarku. Coaceți pe același program, încă 30 de minute. Se serveste cu o salata de legume proaspete sau cu orice fel de mancare parte.
Sfat: dacă doriți carne a venit cu un sos timp de 15 minute înainte de coacere, se toarnă puțină supă sau apă caldă. Dar, în acest caz, a pus în marinată doar un pic de sare, sau sos de sos de soia poate fi sărat.
Turcia, cartofi copți în multivarka
- curcan file - 600 g;
- Cartofi - 700 g;
- ceapă - 200 g;
- ulei de floarea soarelui - 30 g;
- chimen - un vârf de cuțit;
- condimente pentru pui - 1 linguriță ..
- Se spală piept de curcan, se usuca cu un prosop de hârtie. Se presara cu condimente pentru carne de pui, se freacă în carne. Se lasă la marinat timp de 2 ore.
- Cartofi tăiat în felii mari, se taie ceapa în fâșii late.
- Într-un castron Multivarki se toarnă ulei, căldură în modul de preparare. Pune carnea. Prăjește ușor fără a închide capacul unității.
- Întoarceți-vă la cealaltă parte. Pune cartofii. Se toarnă 100 ml de apă. Se presară cu chimen, sare ușor. Acoperiți ceapa. Stropesc cu ulei.
- Închideți capacul. „Coacerea“ Activare mod. Gatiti la un semnal sonor.
Sfat: dacă Multivarki mai mult puterea ta, și sunteți îngrijorat de faptul că Turcia va arde în mijlocul de gătit, verificați starea de crusta pe partea de dedesubt a cărnii. În cazul în care cartofii de raclare necesare și ușor rândul său, carnea de pe cealaltă parte.
Turcia, coapte în folie în multivarka
- curcan file - 600 g;
- Paprika - 5 g;
- sare;
- piper negru măcinat - un vârf de cuțit;
- ulei de floarea soarelui - 10 g;
- Usturoi - 1 cățel;
- un amestec de plante la gust - 5 g
- Se spală piept de curcan, pat cu prosoape de hârtie.
- Într-un castron, se amestecă boia de ardei, usturoi tocat, piper, sare și ulei de floarea soarelui. Să Brew amestecul timp de aproximativ o jumătate de oră. Acum, a întins-o pe toate laturile filete. Trimite în frigider timp de câteva ore.
- Puneți două foi de folie în cruce. Pune în mijlocul fileului cu restul de sos. Închide mai densă într-un plic.
- Acoperiți fundul vasului cu pergament pentru a nu deteriora accidental finisajul. Pe ea pune carnea în folie. Închideți capacul. „Coacerea“ Activare mod. Se coace timp de 1 oră.
- Să se răcească în folie, extinde. Taie din plastic subțire.
sfat de menaj
După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în Turcia prăjire multivarka. Este necesar doar pentru a alege condimentele potrivite, care ar fi combinate cu carne de licitație.
Dacă doriți să obțineți carne foarte moale, cu o crustă rumen, mai întâi pune-l pe programul „Stingerea“ într-o cantitate mică de bulion sau sos, apoi modul de setare a coace „coacere.“
Dar poți face opusul. Carnea este mai întâi la cuptor și apoi adăugând un sos favorit, un pic scos.