Cum se coace pâine, hrișcă

produse
făină de hrișcă - 100 de grame
Făină de grâu - 200 grame
Apa - 250 ml
Ulei vegetal - 2 linguri
Nisipul este zahar - 3 lingurite
drojdie uscată - 1 linguriță
Sare - 1 linguriță

Cum se coace pâine cu făină de hrișcă
1. Se dizolvă drojdia este preparată în 250 ml apă caldă și se adaugă zahărul.
2. Se adaugă hrisca, amestec făină de grâu, ulei vegetal fierte si sare (o întreagă linguriță).
3. Frământați aluatul pentru produsul viitor, acesta ar trebui să aibă o suficient de flexibilă și moale, în același timp.
4. Aluatul a fost pus într-o mare capacitate, având în vedere că volumul de testare va crește. Capacitatea de acoperire cu folie de plastic și se lasă timp de 60 de minute într-un loc cald.
5. De îndată ce volumul aluatului sa creasca timp de cel puțin 2-3 ori, aveți nevoie pentru a framanta aluatul bine: perfectă, atunci când aluatul nu se lipește palmele. Apoi, rola greutate in grosime a stratului de mijloc.
6. O bucată de rolă aluat ca rola, pus într-o formă de patrulater pentru copt, închide din nou filmul și se lasă într-un loc cald. Începe să lucreze cu ei poate fi o jumătate de oră.
7. Viitorul pâine hrișcă coacere în cuptor, încălzit la o temperatură de 180 de grade.
8. După 40 de minute de produse de patiserie proaspete pentru a scoate din cuptor, și înainte de servire pâine pe masă, țineți-l sub formă de încă 10 minute.
9. pâine hrișcă proaspăt coaptă este gustos și cald și rece.

Pâine numai din făină de hrișcă

produse
făină de hrișcă - 350 de grame
sirop de arțar - 1 linguriță
Drojdie uscată - 1 linguriță fără diapozitive (sau uscat - 7,5 grame)
Apa - 300 ml
Uleiul de masline - 1 lingura
Sare (în mod ideal la mare) - jumătate de linguriță

Cum se coace pâine numai din făină de hrișcă
1. făină de hrișcă cerne într-un castron, se adaugă sare și se agită de mai multe ori.
2. Se încălzește 300 ml de apă la 30 de grade.
3. drojdie proaspătă se macină o lingură de lingură de masă, se toarnă într-un castron mic, adăugați sirop de arțar, apă și se amestecă. drojdie uscată trebuie adăugate împreună cu sarea în făină, apoi se amestecă bine.
4. Se toarnă amestecul în făină și mâinile pentru a framanta aluatul de pâine lut maleabil de stat timp de 5 minute.
5. Puneți aluatul într-un vas, se acoperă cu folie de plastic și a pus la soare (sau în zona de baterie), de preferință într-un loc windless.
6. Perfuzați aluatul timp de 1,5 ore, apoi obmyat aluat hibrizi ușor.
7. Forma unsorii de porumb cu o perie cu ulei de măsline.
8. Puneți aluatul în matriță și netedă.
9. Acoperiți viitorul șervețel de pâine și a revenit la locul încălzit timp de 1 oră.
10. 10 minute înainte de închidere re proofing porni cuptorul cald la 190 de grade.
11. Pune aluatul pentru a forma o locație centrală în cuptor și se coace timp de 20-25 de minute.
12. Verificați pâinea pe disponibilitatea: pentru a elimina pâinea și prislushitsya când este atinsă pe fundul lui: sunetul ar trebui să fie plictisitoare.
13. Puțin aluat rece și hrănire.

Fkusnofakty

- Puteți face făină de hrișcă din cereale: hrișcă obișnuită se toarnă pe masă, selectați și îndepărtați resturile, clătiți cu apă pentru a curăța apă și ușor pat uscat. Se incalzeste o tigaie și se toarnă uruială; încălziți-5 minute pe foc mediu fără capac, amestecând constant. Opriți căldura, se toarnă într-un recipient de cereale rece și se răcească ușor. Apoi, se macină cerealele într-o râșniță de cafea.

- Păstrați pâinea făcută din făină de hrișcă 4 zile în frigider.

- Aluatul este pregătit pentru pâine hrișcă pot fi congelate; termenul de valabilitate în formă congelată - până la 1 lună.