Cum sare casa de pește
Viața oricărei femei - este un set de responsabilități și interese. Sa întâmplat ca responsabilitățile stăpâna casei și interesul pentru gătit, în cazul meu a coincis.
Nu te sare de pește-te acasă interesant, dar încă nu este ușor, dar cu ingredientul secret?
Vă sugerez să vă pentru a încerca și să evalueze heringii acasă murate sau pește de râu.
Rețete sărare familia noastră, ei au ajuns să fie moștenită de la mama. Împărtășește secretele sărarea aici pe blog, am întrebat sora lui Alexandru, care, ca mine, sunt interesați nu numai o piele cosmetice sau haine elegante. Sora și soțul ei - sunt mari fani de pește și captura atât de des sărat.
Putem spune cu certitudine: rețetele descrise în picioare, în timp testat și noi personal.
Puteți încerca câteva rețete: reteta cu oțet, ambasadorul cu o cantitate minimă de ea (pentru cei cărora le este contraindicat) și ambasador la sos. Dintre acestea, asigurați-vă că ceva fantezie, altfel bine, nici un fel.
Ca sare de pește
Pentru fiecare rețetă am găsit peștele „lor“. Într-o reteta pentru sarea de vacanță nu poate grade ieftine de pește - macrou sau fileuri (nu numai) de somon a doua reteta ofera un centru comercial imposibil de distins de un gust de hering sau de râu zână de pește. În orice caz, avem nevoie de un pește proaspăt sau congelat proaspat.
norme sărare
- Înainte de prepararea carcasei de pește necesar curat viscerelor, solzi, film negru în interior și se spală bine.
- Riu tăiate în porțiuni: este necesar să se rapid „maturare“ în ulei vegetal cu ceapă.
- Sarea poate nu numai file de somon, dar, de asemenea, pentru cultura lor, care pot fi cumpărate mult mai ieftin (Zhyvotkov sau creste).
- Ambalajul cel mai convenabil este un borcan de trei litri: este potrivit pentru piese mărunțite, și pentru întreaga hering. De asemenea, este convenabil de a folosi dreptunghiulare convenționale sau ovale (pentru carcase întregi) boluri.
- Pentru sărarea utilizare numai sarea de mare: rețete pe care le va întâlni pe Internet, concepute pentru proporția cu sare grunjoasă.
Hering marinat de zi cu zi
Cantitatea propusă de saramură este suficientă pentru a umple trei hering sau macrou din mijloc.
Dacă decideți să întregi murături de pește (cu capul și nu eviscerare), în timp ce sare ar trebui să fie majorat cu o jumătate de zi.
Am decis să pescuiască fără sare oțet? Apoi, aceasta este rețeta dumneavoastră: în acest caz, se adaugă doar la file a fost elastic. Otetul poate fi exclus în condiții de siguranță din formulare.
Ingrediente pentru marinate
- 1 sare Nip (granenka);
- zahar 1 lingura;
- 1 lingura de otet (pot fi complet eliminate);
- semințele de coriandru (coriandru) - 8-10 mazăre;
- frunze de dafin - 3-4 bucăți;
- 0,5 litri de fiert, răcit cu apă.
Se prepară pește pus într-un recipient adecvat și se toarnă saramură răcită să fie complet acoperit. hering finite poate fi gustat într-o zi.
Sărarea de pește de pe hering râu
Aceasta reteta folosim adesea pentru sărarea pește de apă dulce (mai ales gustoase obținute cleanul, plătică, șalău). Dar, dacă vă bucura de reteta, acesta poate fi ușor adaptat la orice tip de pesti.
- Prinde curat, spălate și tăiate în porțiuni mici.
- Generos presărate cu sare și se lasă toate reducerile în această stare exact 4:00.
- La expirarea feliilor de timp de bine spălate în apă curgătoare și să-l să se scurgă.
- Odată ce piesele pus-spălate într-un recipient curat și umple-l cu otet timp de 20 de minute. Perederzhivat fileuri în oțet nu este: riscăm să-l ardă (să înțeleagă că poate fi de culoare incoloră de file pal). Se spală reducerile de pește după înot în oțet nu este necesar.
- În acest moment, ceapa se curata si se taie în inele sale largi sau inele și jumătate (după cum preferați).
Ultima etapă - marinare: pus într-un recipient adecvat straturi preparate de pește și ceapă. Se umple baloane cu ulei vegetal și se lasă timp de o zi, pentru a se coc.
sos de pește
Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de 2 hering proaspăt congelat (costum și alte tipuri de pește) și 2-3 cepe medii. Toate procedura de pregătire ar trebui să fie urmată la fel ca în rețeta precedentă.
Ingredientele pentru marinata
- 100 ml de ulei de floarea-soarelui;
- 3 linguri de sos sau pasta de tomate 1,5 linguri;
- 50-70 g apă fiartă;
- 60 g de oțet;
- 1 lingură de sare,
- 0,5 linguriță piper măcinat
- 1 lingura de zahar.
Pentru a prepara marinata într-o tigaie adâncă se toarnă ulei de floarea soarelui, sos de tomate, apă și se fierbe timp de 3 minute. Scoateți sosul de la căldură și se răcește. Se adaugă oțet, sare, piper, zahăr și se amestecă bine.
Pentru aceasta reteta de file de pește analizat în mod necesar în porțiuni, ceapa tăiată în inele. Am pus totul într-un mic bile pan.
Umpleți sosul preparat și se acoperă cu capac. Pune în frigider pentru maturare la 12 - 18 ore.
Și totuși! Simțiți-vă liber pentru a apela casa de oaspeți sau gust neobișnuit fel de mâncare! Asigurați-vă că, rețeta secretă sigur de a fi întrebat! Admirație și aplauze sunt garantate!
Această metodă este utilă pentru prepararea de somon, diferențele de sărare absolut nr.
Macrou sărare uscată
Sper sa va placa retetele familiei noastre pentru decapare. Problema nu mai este în economii este (deși această nuanță este, de asemenea, nu sunt excluse), și că suntem siguri pentru a alimenta un produs prietenos de familie, fără conservanți și alți aditivi nocivi.
Vă doresc întotdeauna să vă rugăm să gospodăriile lor starea de spirit delicios și bun!
Cu dragostea ta Elena Skopich
Citește mai mult Posts Related:
carte gratuită „orhidee.
Un ghid practic „carte“ Acasă
kit pentru orhidee "