Cum să smucitură pește la domiciliu

deliciosul pește uscat, cu o bere rece - o idee mare pentru o cină în căldura verii. Acesta va avea un gust mai bun, dacă se prepară o gustare cu mâinile lor. Nu toată lumea știe cum să smucitura pește la domiciliu, multe astfel de sarcină poate părea prea complicat. Cu toate acestea, pentru a face față cu acest lucru foarte real, este în valoare de o încercare.

Cum să smucitură pește râu: formare

Dried considerat pește sărat, uscat în aer liber la o temperatură de aproximativ douăzeci de grade Celsius. Cel mai bun lucru pentru această metodă de gătit Roach adecvate, plătică, macrou sau Roach. Experții care descriu cum să tresar în mod corespunzător pește râu, rețineți că gustul depinde de grăsime - un fel de grăsime mai bine. Cu toate acestea, dacă se dorește, pot fi preparate și alte soiuri, cum ar fi chefal sau barbel.

Înainte de gătit pentru a trata în mod corespunzător și carcasă murătură. Proaspat-speared de captură ar trebui să schimbe urzică și se lasă timp de câteva ore în umbră, și abia apoi începe să lucreze. Cum să smucitură peștele acasă? soiuri de mici nu pot sculpta, dar cu siguranta nevoie de intestin mare, ceea ce face incizii longitudinale. Ouăle și laptele pot fi lăsate în același timp în interior, astfel încât acestea fierte împreună cu pești. Puteți înșirate apoi o carcasă pe coardă - cu sare va fi mai greu de făcut. Utilizați un ac mare, piercing pește prin ochii, trimiterea de spate la o parte.

Unul ar trebui să împartă o pereche de zece carcase mari sau mici. Înnodaöi capete, se spală o grămadă de apă și se freacă cu sare. Tamp-l în branhii, iar inciziile de pe abdomen. În pește mare, o greutate de aproximativ două kilograme ar trebui să facă, de asemenea, o incizie pe partea din spate pentru a umple sare în ea. Ia un butoi mare sau cadă, se toarnă într-o soluție de sare și se pune carcasă, încercând să facă prea strâmt. Acoperiți tot lemnul rezultat în jurul și pune-l pe partea de sus a jugului. Timpul de așteptare înainte de pește tresar la domiciliu, în funcție de tipul și mărimea peștelui, cât de cald ar trebui vremea și preferințele personale. De obicei, este nevoie de două până la șapte zile. Apoi, puteți trece la etapa finală.

Cum să smucitura pește la domiciliu: etapa finală

Deci, prosolilas pește și puteți începe să-l uscat. Scoateți carcasă sărați, lăsați-le timp de câteva ore și se clătește cu apă rece. Hang buchet într-un loc unde există acces la aer liber, pe partea însorită, dar în umbră. Ar trebui să fie bine ventilat. Cea mai bună vreme pentru gătit - în primăvara sau la începutul verii, când zilele nu sunt prea cald și nu umed. În căldura de grăsime din pește poate deteriora înainte de finalizarea gătit și se va agrava gustul vasului. Hang carcasa ar trebui să burțile afară, astfel încât acestea să nu se atingă de altă parte.

O condiție importantă - protecția mustele care pot depune oua în pește. Pentru că carcasă lubrifiat cu soluție ulei sau oțet, și este închis cu tifon. Puteți atârna de pește într-o cutie bine ventilat din lemn, care este închis etanș cu tifon. De îndată ce carcasele se usuce, materialul poate fi îndepărtat - insecte produs nu mai atrage este. Timp de gătire va dura de la două până la cinci săptămâni, în funcție de mărimea peștelui, și apoi vă puteți bucura de gustul lor proprii de captură.