Cum să se usuce prune uscate, rețete cu fotografii

Prunele - un tratament foarte gustoase și sănătoase, care este deosebit de popular în timpul iernii. prune uscate bogate în oligoelemente minerale și vitamine și, prin urmare, utilizarea sa este foarte constantă, este bun pentru sănătate și pentru întărirea imunității. fructe de prune sunt ideale pentru diferite diete. Prunele efect foarte pozitiv asupra activității tractului gastro-intestinal. De asemenea, prune întărește sistemul nervos și normalizează tensiunea arterială.

Prunele are multe soiuri și, din acest motiv, prune uscate au nevoie doar acele soiuri care, pentru cel mai potrivit. Cel mai bun soi de uscare este considerat prune clasa „italiană maghiară.“ Aceste prune carne elastice, coaja groasă, fructe de mare, albastru, cu o tentă albăstruie. Este, de asemenea, utilizat pentru uscarea prunelor astfel de soiuri ca „Burton“, „mov, Ungaria“ „Raisin-Eric“, „azhanskaya din Ungaria“ și „Ugorka“.

Pentru a prepara produse de înaltă calitate trebuie să se pregătească în mod corect o prună. Pentru aceasta prune rupe doar cele mai coapte. Fructele care au căzut la pământ nu sunt potrivite pentru uscare. Pentru a colecta corect recolta de prune, vă trotted copac la mâncat de viermi și putred de fructe a căzut. A doua zi, puteți alege prunele din ramurile.

Pentru a prepara un prune uscate trebuie să reziste la fructe în coșuri în aer liber timp de 3 zile. Apoi, prune penelor și sortate după dimensiune. prune selectate trebuie să clătiți foarte bine până atunci, până când fructele nu devine o apă limpede de scurgere. prune Alte tratate termic și apă fierbinte este turnat.

După că prunele să fie tratate cu alcalii. La această soluție se prepară dintr-un procent de sodă kauticheskoy, care este fiert si apoi turnat prune și țineți-le în sifon timp de 20 secunde. prune suplimentare răcit și se spală de sodiu. Această procedură se face în scopul de a îndepărta stratul ceros, care este pe piei de prune.

uscarea prunelor

Uscarea prune uscare diferă semnificativ de alte fructe si boabe. În primul rând, trebuie să prune zavyalit. În acest scop, fructele plasate într-un uscător special și se usucă la o temperatură de 40-50 de grade în câteva ore. După aceea, temperatura a fost ridicată și celelalte fructe uscate.

prune uscate utilizate în produse de patiserie, salate, deserturi, și se poate aplica la ceai.