Cum să se usuce pere
Perioada de valabilitate a pere din cauza carnea destul de delicată de cele mai multe soiuri de acest fruct, mai puțin extinse decât, de exemplu, merele. Având în vedere beneficiile globale ale acestor fructe pentru organism, posibilitatea de stocare pe termen lung pe tot parcursul iernii va asigura nevoia de vitamine și minerale în timpul sezonului rece.
Conservarea pere pentru iarna poate fi metode diferite. Unii oameni preferă să gătească de la ei gem și marmeladă, cineva să se rostogolească compoturi, și cineva care îi place să fie uscate pere electrice uscătoare, cuptoare sau pur și simplu la soare. Să luăm în considerare modul în care să se usuce în mod corespunzător pere.
Cum să se usuce pere
Deoarece soiuri diferite de pere sunt semnificativ diferite structuri de carne, pentru prepararea fructelor uscate este necesar să se aleagă soiurile adecvate. Soiuri cu fructe, cu un gust dur și astringent de carne, în acest scop, nu sunt potrivite, deoarece acestea nu asigură calitatea corespunzătoare a fructelor uscate. Deși mulți preferă să se usuce Altoi de pere, în ciuda fel urât, uscarea se pare bine. Pentru a usca perele pentru iarna, cel mai bine este să ia fructele de dimensiuni mici.
Spre deosebire de mere de pere uscate, ele nu trebuie neapărat să scoate miezul. Structura pulpei din jurul semințelor după uscare ar fi comestibil, precum și a da un gust de fructe uscate.
Înainte de uscare pere, acestea trebuie să fie curățate și să se usuce.
pere sălbatic uscat poate fi întreg, cu pedunculii. specimene mai mari de dorit să se taie în segmente sau felii cu o grosime de până la 1 cm.
După prepararea fructelor se poate proceda la selectarea metodei de uscare pere.
Cum să se usuce în pere soare
Dacă este necesar zasushivaniya cantitate semnificativă de fructe, precum și disponibilitatea de spațiu pentru a se potrivi fructele sub soare, puteți utiliza metoda clasică - para uscat la soare.
Pentru această metodă de răspândire deasupra fructelor preparate pe uscat, pre întins sub pânză groasă sau folie de plastic. uscate corect pere într-un singur strat. În timpul procesului, este de dorit să le transforme periodic pentru a asigura uscarea uniformă. Timpul total de uscare în acest mod este de trei-patru zile, în funcție de temperatura aerului și a vremii.
Cum să se usuce pere în cuptor
În cazul în care numărul de fructe, care trebuie să se usuce, mici, pentru a îmbunătăți calitatea fructelor uscate, puteți utiliza cuptorul.
În acest caz, perele sunt preparate în același mod ca și în uscarea la soare, posl6e care sunt așezate pe o foaie de copt, cu hârtie de copt răspândit. În cuptor, puteți pune câteva tăvi, principalul lucru - care a fost distanța nu mai puțin de 7-8 cm între ele pentru a permite ventilarea.
Pornirea temperaturii în cuptor trebuie să fie 55-60 de grade, la mijlocul procesului poate fi ridicat la 85-90 de grade, iar la sfârșitul anului resetat din nou la 60 de ani.
Timpul total necesar să se usuce în mod corespunzător perele în cuptor, în funcție de varietatea și calitatea fructelor specifice. În cele mai multe cazuri, este nevoie de aproximativ opt ore.