Cum să se usuce mere în cuptor
KakImenno.ru cum să rezolve problemele versiunea completă
Într-un an, atunci când merele sunt ciudati bine și nicăieri pentru a le pune, gazda buna face stocurile pentru iarna. Și dacă faci gem și compoturi de fructe, și se rostogolesc în sus băncile nu au nici puterea, nici dorința, aceasta este o opțiune - să se usuce de fructe. stilul de viață urban nu permite să se usuce pe aragaz, la fel ca bunicile noastre pe vremuri, și uscarea pe balcon atrage insectele. Și dacă nu aveți un uscătoare electrice speciale, costumul și cuptorul obișnuit.
Pregătirea pentru uscare- Rețineți că merele uscate ar pierde 90% în greutate. Deci, de la un kilogram de mere proaspete vor fi eliberate doar 100 de grame de uscat.
- Potrivit pentru uscarea fructelor dulci-acre si dulci. Colecta fructe bune, fără putregai și mâncat de viermi.
- Se spală bine merele. În cazul în care acestea sunt achiziționate, este mai bine să taie coaja. În cazul în care merele sunt de casă, crusta nu poate fi tăiat, deoarece are o mulțime de vitamine. Cu toate acestea, fără ea, se usucă mai repede.
- Scoateți miezul din mere. fructe tăiate sau felii sau felii, dar nu mai mult de un centimetru lățime, cea mai bună opțiune - 5-7 mm.
- Pentru tăierea, utilizați un cuțit din oțel inoxidabil pentru a reține nutrienți maxime din fructe uscate. Pentru a obține o piese plate, cuțitul ar trebui să fie ascuțit.
- Asigurați-vă o temperatură de cuptor mic. Pentru a începe cu 50 de grade este de ajuns. Dacă setați o temperatură mai mare, atunci merele acoperite cu o crustă, ceea ce împiedică evaporarea.
- Împrăștiată pe o foaie de copt pentru hârtie de copt și puneți-l pe mere într-un singur strat. În cazul în care este posibil să se utilizeze în cuptor pentru mai multe tăvi, procesul de uscare, schimba locurile lor.
- Începe uscarea mere cu cuptor întredeschis ușa. Deoarece aerul circulant va permite lichidului să se evapore rapid, iar merele nu va arde.
- După câteva ore, se clatina mere; dacă este necesar, reglați locurile de coacere. Temperatura poate fi crescută la 70 de grade și închide ușa cuptorului.
- Când aproximativ jumătate din lichidul se evaporă din fruct, temperatura trebuie să scadă din nou la 50 de grade.
- După 6-8 ore se poate sărbători mere uscate. Stabilește gradul de pregătire al gustului și aspectul. Mere uscate - maro la culoare, comprimarea nu este izolat suc la atingere - elastica.
- țesut gata uscate pot fi stocate într-un sac, o pungă de hârtie sau un borcan de sticlă.