Și fructele și frunzele de coriandru este utilizat pe scară largă în gătit și produse farmaceutice. Din cauza mirosului său specific, apetisant și un gust plăcut, cu amărăciune blând se comportă ca o aromă și suplimente de vitamine pentru alimente și băuturi. In retetele unor preparate din bucătăria orientală, această legumă frunza este un ingredient necesar. Cel mai bun moment pentru recoltarea înainte de coacere - perioada de înflorire.
Uscarea coriandru verde nu are nevoie de o mulțime de timp. Acesta este ținut în umbră în zone bine ventilate. A se păstra ierburi uscate într-un recipient închis ermetic, astfel încât să nu piardă o singură picătură de gust picant volatil.
Uscarea în cuptor coriandru
1. Cilantro ușor se spală în apă și este ușor shake vechi de resturi de lichid. Se pun frunze de pe un prosop de hârtie pentru a elimina complet de umiditate și se lasă timp de 30 de minute. În acest timp verde complet obsohnet și va fi uscat. Se acoperă foaia de copt cu hartie de copt sau Șuturi silicon la el, teflon pad. Puneți cu grijă crengute de coriandru pe ea, încercând să nu fie stratificat unu la unu, astfel încât acestea sunt uscate uniform.
2. Puneți foaia de copt în cuptor la 80 ° C și se va usca aproximativ 30-40 de minute, până când frunzele nu vor cădea în afară atunci când este apăsat. Acum, coriandru nostru complet uscat gata - lăsați-l să se răcească și să se mute de depozitare.
3. Puteți alege să păstrați întregi ramuri, punându-le într-un container sau un set de roți, și puteți folosi degetele pentru a elimina ierburi uscate cu tulpini ușor în frecare, și transformându-l într-un condiment. Păstrați o astfel de pregătire este cel mai bine într-un ambalaj etanș, sudochki sau capacitate, astfel încât să nu-și piardă aroma ei tartă uimitoare.
