Cum să se stabilească masa

SFATURI Cum de a stabili masa?

Setarea de masă - este o artă. Da. Există o întreagă știință cu privire la modul de a asigura în mod corespunzător tacâmuri, să le combine, decora masa, etc. Fără îndoială, de servire - acesta este un proces creativ în care vă poate arăta toate abilitățile și imaginația. Prin acest tip de activitate vă poate arăta clienților dumneavoastră o amendă artistică gust, precizia și atenția publicului. Dar arta de a servi o masă are un set de reguli. Iată câteva dintre ele:

1.Oznakomtes ustensile, și anume, asigurați-vă că este lipsit de defecte (chips-uri, fisuri, murdărie, nezatochennost tacâmuri, etc.). Așezați masa trebuie să fie doar acele dispozitive care au calitatea corespunzătoare. Și, desigur, pe masa nu ar trebui să fie preparate din seturi diferite. Nu adăugați o altă placă de serviciu, deoarece se presupune că în acest ei nu sunt suficiente. Aceasta este o greșeală gravă.

2.Nabor feluri de mâncare trebuie să corespundă meniurile declarate, temă de vacanță, alese în formă și culoare.

tabelul 3.Servirovka trebuie să respecte cerințele generale ale acestui tip de activitate: fiecare fel de mancare, furculita, cutit, sticla sau cupa ar trebui să știe „locul“ lor. Acest „loc“ pe care o alegeți să nu, și a acceptat standardele și normele de servire.

4.Neobhodimo știu sau de a lua cunoștință cu numeroase aparate și veselă. De exemplu, este foarte important pe masă pentru instrumentele de mirodenii și condimente (sare, muștar piper etc.). Este de dorit, în cazul în care aceste dispozitive va fi umplut până la sfârșitul anului. Acest lucru este frumos pentru a vedea pe agitator sare de masă sau piper gras, sticla gras de ulei de măsline, etc.

5.Obyazatelno citiți regulile de înregistrare ale pânză de masă, pentru a se conforma cu cerințele de dimensiune, textura, culori față de masă. Față de masă - o „față“ a tabelului.

norme 6.Izuchite hrănire pâine, produse de patiserie, gustări reci, supe calde (primul curs), preparate calde, deserturi, băuturi calde și fructe. Acesta este un set standard de feluri de mâncare pentru orice masă. Fiecare dintre feluri de mâncare este un loc bine definit pe masă și fixat un tacâmuri specific.

7.Kolichestvo tacâmuri depinde de cantitatea de alimente servite și mealtime. Există aparate majore și minore. Iată ce este inclus în lista fiecăreia dintre ele: principale (masă pentru snacks-uri, pește, desert, fructe) și de sprijin (pentru petrol, tăierea și plierea brânzei, taiere de lamaie, schimbarea felii de lamaie, hering, șprot, crabi, creveți și raci, stridii și midii, aperitive calde de pește, clești de patiserie, clești pentru nuci tocare, foarfece de struguri pentru diferite lame și mult, mult mai mult).

8.Pentru masa este cristalul de preferat, mai ales pentru vacanță, deși sticlă în formă și normal. În cazul în pahare, cupe, și alte bine-frecat, de asemenea, arata foarte frumos.

reguli de proiectare de masă foarte mult. Înainte de a arăta soțul ei pentru o cina romantica sau invitații la banchetul abilitățile lor, să învețe cu atenție regulile pentru a evita o situație ciudată. Mult noroc!