Cum să se rostogolească un aluat lipicios rețete cu fotografii

Cum să se rostogolească aluatul?

Să se rostogolească în mod corespunzător aluatul, este nevoie de un minim de îndemânare și cunoștințe bune. La urma urmei, pentru a face un aluat subțire, astfel încât prăjiturile au fost uniforme, pentru a evita etanșare inutilă, nu este ușor. Cu toate acestea, cu pregătire corespunzătoare va reuși.

Cum de a face aluat

În primul rând, ia în considerare modul în care puteți găti aluatul.

Ingrediente necesare:

faina 2 cani
3-4 linguri de ulei de masline
1 pachet de drojdie uscată
sare 1 linguriță
zahăr 1 linguriță
1.5 cesti de apa

procedeu de preparare

Pentru a framanta aluatul, se pregătească placa mare și se presară făina în centrul dealului. În centrul unui roller coaster face o gaură și-l umple toate ingredientele fierte, altele decât apa. Toate se amestecă ușor.
Apa trebuie să fie încălzite la temperatura corpului (aproximativ 40 de grade) și agitare constantă, se toarnă treptat gaura.
În funcție de vâscozitatea făinii de apă ar putea avea nevoie de un pic mai puțin.
Framantati aluatul timp de 10-15 minute, ca urmare, ar trebui să-l elastic. Forma o minge rotundă și lăsați-l pe bord, asigurați-vă că să-l acopere cu un prosop. Locul unde aluat „restul“ trebuie să fie cald.
Două ore mai târziu, volumul testului va fi dublată. Acum se împarte în trei părți, după laminare veți obține trei tort subțire plat.

Cât de subțire de aluat

Bord, se presara faina la aluat atunci când rulare nu lipi, se presara mâinile cu faina. Pentru a utiliza o rolă sucitor în dimensiunea cea mai convenabilă - aproximativ 45 cm lungime, grosime de aproximativ 5 cm.

Derulati tort în direcții diferite, astfel încât toate părțile sunt aceleași. Tu ar trebui să înceapă de la centru spre margini.

Pentru a se rostogolească aluatul foarte moale și lipicios, așezați între două foi de hârtie pergament bine unse si se presara cu putina faina. Mai departe, conform schemei deja. Dacă nu aveți acte, atunci puteți rula o sticlă umplută cu apă rece. Dopul strâns sticla nevoie.

Cum să se rostogolească aluatul pentru găluște

Pentru găluște, găluște și aluat khinkali este rulat în diverse moduri.

Este posibil să se rostogolească o foaie mare subțire și se taie felii din acestea. Aluatul rămas din nou rola într-o minge și rola-l să-l folosească pe deplin.
Este posibil să se formeze cârnați subțiri și se taie în bastoane. Rulati fiecare brusochek separat. Cu o experiență suficientă toate cercurile pe care le obține la fel.

Intindeti aluatul pe o foaie de copt

Dacă aveți nevoie pentru a plasa tort pe o foaie de copt sau într-o formă care se poate face direct în vasul de copt preparat. Mai întâi trebuie să lubrifia forma și presărată cu făină, apoi se pune în centrul aluatului, iar mâinile să-l distribuie uniform pe toată suprafața dinspre centru spre margini.

Cum să implementăm foetaj

Există formulare speciale pentru copt cu găuri care permit Napolitane obține coapte prin uniform. Pentru astfel de forme trebuie să se rostogolească aluatul foarte bine. Calupului sa dovedit deosebit de delicată, se presara bogat faina si se infasoara in jurul sucitorul. Astfel, bobinat o foarte fină și uniformă. Acesta este modul în care puteți face o foetaj la pizza, plăcinte și alte feluri de mâncare.