Cum să se pregătească și să servească piure de cartofi în restaurante
Cea mai importantă regulă: utilizați o specială, de cartofi instant, prelucrate la cald, cartofi doar fierte.
Pentru restul, există unele caracteristici, cum ar fi o varietate de arome piureul prin utilizarea de:
- Clary svezhenatortogo piuliță (este obligatoriu)
- o cantitate mare de unt,
- 1/3 din țelina normal (el pyuriruetsya mixer și fierte cartofi - doar o lira)
- bulion pentru cartofi de gătit,
- atunci când gătiți condimente (frunze de dafin, pătrunjel, morcovi, păstârnac),
- lapte cald amestecat cu bulion / lichid din kartfelya de gătit,
- aditivii din piure finit (ciuperci, plante medicinale, legume, cuburi mici, ceapa prăjită, șuncă).
Se serveste piure de cartofi pot fi în diferite moduri:
-pur și simplu glisați cu modele stropite cu unele plante, cum ar fi Nasturel, busuioc,
-formează un piure într-un inel de forma speciala pe o placă,
-face piure colorat și a pus seringa lui (ca „vopsea“ - morcovi, sfecla, spanac).
In imagine, într-adevăr, opțiunea de restaurant: file de porc în foietaj pentru ornat kartfelya top - placa de trufe.
În jurul același mod în care sunt dispuși și aplică acest fel de mâncare la domiciliu! Dacă doriți să „diversifice“, atunci iată câteva sfaturi simple (rețete).
Primul (și cel mai simplu, dar nu foarte util) se adaugă la must, „Maggi cub“, sau naibii de genul asta conține potențiator de aromă. Doar aici e lucru: Atunci (după un anumit timp de utilizare), aveți un simplu de cartofi nu este gustos!
În al doilea rând (acest lucru este mai plăcut și mult mai util) pentru a amesteca laptele cu oul și se adaugă amestecul în timpul gătirii ( „măcinat“, dacă va) piure.