Cum să se pregătească pentru rețete de squash de iarnă cu fotografii

Cum să se pregătească pentru suc de fructe de iarna? Cum aceste legume delicioase în formă de conserve, și care rețete este cel mai bine pentru a alege? Dacă sunteți interesat în moduri simple de conservare suc de fructe, sunt gata să împărtășească experiența. Asigurați-vă că pentru a utiliza rețetele propuse, nu pierdeți ocazia de a se rostogolească legume ieftine elegante și diversifica gama de spații pentru iarnă.

Pentru cei care nu sunt foarte familiar suc de fructe, câteva reguli simple:

• legume utilizate numai în formă imatură, și este necesar să se selecteze fructe mici;
• în ciuda similarității gustului pentru a dovleceilor este de fapt un dovleac decorativ;
• scoicile conservate ca dovleceii, dar pre-blanched;
• nu foarte vechi diametru de fructe de 7-8 cm, pot fi folosite pentru caviar de legume;
• curata legumele pentru conservare nu este necesară;
• Puteți rula suc de fructe murate și dovlecei într-o bancă;
• un amestec din aceste fructe sunt obținute cu alte salate delicioase în sezonul rece;
• nu păstra în mod necesar scoicile, acestea sunt de multe ori murat în borcane sub capacul de nailon.

Apropo, dacă vă colecta drăguț „plăci mici“ și va lua pentru a găti o dată, să păstreze în minte - în aer liber sau într-un apartament, la temperatura camerei, acestea pot fi păstrate mai mult de 2 zile în frigider - până la 5 zile. Și apoi, în cazul în care nu au fost colectate imediat după udare.

Congelarea în timpul iernii

În cazul în care nu rola si scoicile sunt mici, le puteți congela. Inainte de legume congelare spălate cu grijă, se taie tulpină cu o mică porțiune din pulpă - nu mai mult de 1 cm și 4 minute sunt în apă clocotită opărite și imediat cufundat timp de câteva minute în apă rece. După un astfel de suc de fructe de duș de contrast pot fi congelate. Nu uitați să le usuce pe un prosop de hârtie. Congelarea produselor, răspândirea fructelor într-un rând pe o foaie de copt sau tigaie. A se păstra în congelator nu mai mult de 10 luni, bine ambalate în pungi de plastic.

Scoicile marinat cu ierburi pentru iarna

Ingrediente pentru borcan de un litru:

• suc de fructe cat mai multe 570 de grame;
• 430 grame de marinata;
• frunze tocate mărunt hrean 1,8 grame;
• 50 g de mărar, pătrunjel și țelină frunze 3,75 grame;
• ardei roșu ardei iute 0,2 grame;
• 1.5 bucăți; frunze
• 1,6 grame de usturoi.

Puteți adăuga, de asemenea, condimente: scorțișoară, cuișoare, ienibahar si piper negru amar.

Pentru marinare departe scoicile de dimensiuni mici, cu carne moale dulce. Ele au fost spălate complet, taie tulpinii și pălească în apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi se răcește în apă rece. Preparat pentru marinare scoicile pot fi stocate înainte de instalare în bănci în apă rece nu mai mult de 1,5-2 ore.

Se prepară verdeață: se spală, se agită și se usucă pe prosoape de hârtie. In paralel, se prepară sosul. Pentru cutii de litru într-o tigaie smalț se toarnă 400 ml de apă, se adaugă 20 de grame de sare și zahăr. Amestecul se fierbe timp de 10-15 minute, se filtrează în 3-4 straturi de tifon, adus la fierbere și se adaugă 50-60 ml dintr-o soluție apoasă de 9% acid acetic.

În partea de jos a cutiilor de conserve pus ierburi și condimente, și apoi strâns - scoicile. Cutiile pline se toarnă sosul fierbinte (temperatura sub 80 ° C), acoperite cu capace de tablă și amplasat într-o tigaie de apă încălzită la 60-70 ° C pentru sterilizare. timp de sterilizare la 100 ° C timp de 12 minute litru cutii. După prelucrarea borcane închise plută, rândul său, în jos gâtul și răcit rapid posibil, deoarece lent răcire scoicile murate dedurizată semnificativ, devin flasc, scăderea proprietăților lor gustative.