Cum să se pregătească pentru fălțuire cutii de compoturi de fructe, astfel încât acestea să nu izbucni

Există două moduri de bază pentru a pregăti cutii de conserve compoturi și alte produse: fierbere în apă și tratarea cu abur uscat în cuptor.

In primul caz, cutii prespălat ar trebui pus în oala mare, iar apoi se încălzește apa la fierbere și se fierbe timp de 5-10 minute. Din moment ce apa se încălzește treptat, băncile nu izbucni.

Este convenabil să se folosească și de tigaie specială pentru a fierbe: banca într-o cratiță plasat gât în ​​jos, iar prelucrarea are loc cu ajutorul aburului de apa de fierbere.

De asemenea, băncile pot fi sterilizate într-un cuptor fierbinte, dar este necesar să se exercite cea mai mare prudență, astfel încât să nu-i încălzește la o temperatură foarte ridicată. Scoateți borcanele din cuptor ar trebui să fie atunci când acestea sunt aproape rece (la o stare „cald“).

Cel mai adesea, băncile izbucni în timpul turnării le compot fierbinte sau un alt produs. Prin urmare, odată ce este necesar să se toarnă compotul într-un borcan de foarte puțin - aproximativ o lingura in cateva secunde - un pic mai mult, și apoi se toarnă încet cea mai mare parte.

Eu fac întotdeauna o mulțime de compoturi de fructe, dar pentru că am fost aproape de producție în masă - băncile se fierbe timp de boabe mele, dispuse, se fierbe apa, umplere, roll up, ukutavayu pe timp de noapte - și așa aproape toată vara! Din moment ce băncile nu deranjez mult, să fiu sincer. Am spălat bine cu apă fierbinte într-o tigaie largă nu gluyuokuyu turnați apă peste 1 / 5vysoty despre a pune pe foc. Cum de a începe să fiarbă, mai mici borcanele cu susul în jos cât de mult doriți să tigaie (I se potrivesc de trei litri sau 3 piese 7semisotok aproximativ), pentru a arunca capacul de metal cu benzi de cauciuc cu privire la numărul de cutii de conserve. Din când în când încerc să partea de jos a băncilor - cum ar fi încălzit - puteți obține. Cel mai important lucru să se îmbrace mănuși dolofan (uneori m-am bucurat chiar și iarna de obicei), astfel încât să nu opări mâinile dumneavoastră feribot. Băncile au primit, preia o furculiță și se acoperă cu capace fierte banku.Vse pot pune boabe.

Am aproape nici o problema.

I cutii după spălare am flip jos a gâtului și a pus într-un cuptor rece. Este de dorit să se pre-că băncile stăteau și așa „cu susul în jos“, până când sa scurs apa. După bănci a pus, pornesc cuptorul la temperatura medie și gri 15-20 de minute.

Cu apa de fierbere nu este preferă să aibă - prin pulverizare.

Și mama mea în lege pentru borcane compot steriliza toate, doar completat „peste partea de sus“ de apă caldă - toate ucis.

Le-am clătiți cu un mijloc de spălat vase cu un burete. Se clătește cu apă caldă și sterilizate cu abur rată put de borcan de 3 litri - 20 de minute, toate rămase (mai mici) - 10 minute, folosind un dispozitiv de sterilizare, un cerc cu o gaură în mijloc. În cuptor pentru un motiv oarecare, de multe ori sparge.