Cum să se pregătească pate de ficat de vită în rețetele de acasă 6
La domiciliu, pate de ficat de vită obținute hrănitoare și foarte gustoase.
Carne de vită pate de ficat: secrete de gătit
ficat de vită este foarte util. Nu e de mirare că se recomandă să se includă în dieta, pentru a evita astfel de boli, cum ar fi anemia neplăcute. Dar dacă este corect pregătită pentru gătit (prăjire), puteți strica vasul.
- Acordați atenție la aspectul ei. Ficat ar trebui să fie netedă de culoare, neted roșu-brun, fără pete, vasele de sange externe, ganglionii limfatici, diferite neoplasme.
- Ar trebui să fie nici o vezică biliară. În cazul în care o parte a ficatului este colorat verzui (de la contactul cu bilă), acest loc ar trebui să fie tăiat cu grijă, în caz contrar vasul poate avea un gust amar.
- Înainte de prepararea ficatului a fost spălat cu apă rece, banda este îndepărtată și aruncată toate locație suspecte.
- Unele gospodine ficat de vită înmuiate în lapte. Această tehnică vă permite să eliminați din ea amărăciunea și o face mai moale. Dacă nu există nici lapte, îl puteți scufunda în apă rece foie.
- Există o altă cale, care va scuti ficatul de amărăciune. In timp ce amanta ei sunt foarte rare.
- Se taie ficatul in bucati mari, muiată în apă sărată de fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
- Ori într-o strecurătoare.
- Se clătește cu apă rece.
- Slice pentru tratament termic suplimentar.
- Pastă preparată ca prăjiți din ficat, sau de la fiert. Acest lucru afectează gustul alimentelor și conținutul său caloric.
- Pate poate adauga ceapa, usturoi, morcovi, lapte, unt.
- Gras nu poate digera sau overcook, sau va deveni dur și fără gust.
- răspândirea Pate Gata într-un borcan de sticlă curată și bagati la frigider. Răcit răspândirea pate pe pâine.
- De asemenea, puteți găti în formă de rolă și se răcește în frigider. Se taie felii de rece și a servit pe masă.
Mai jos sunt rețete pentru pate de ficat de vita, pe care îl puteți găti acasă.
Carne de vită pate de ficat: reteta clasica
- ficat de vită - 800 g;
- vițel sau porc (pentru a doua variantă) - 300 g;
- grăsime - 150 g;
- unt - 100 g;
- lapte sau bulion - 50 g;
- Ceapă - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- piper negru măcinat - un vârf de cuțit;
- sare - dupa gust;
- rădăcină de pătrunjel (al doilea exemplu de realizare), - o mică bucată;
- nucșoară (pentru a doua variantă) - după gust;
- ou - 1 buc.
- Se taie slănina în cuburi mici.
- Se taie felii de ceapa si morcov.
- Se amestecă gras, ceapă și morcov, fiert la foc mic într-o cantitate mică de apă până la jumătate.
- Adauga foie cubulete preparate, sare, piper, lapte (bulion) și se aduce la pregătire.
- Gras cu legume ușor rece și de două ori carne tocată. În cazul în care lichidul a transformat o mulțime, se scurge într-o ceașcă, și apoi se adaugă treptat în greutate pashtetnuyu, obținând consistența dreapta. Se amestecă bine cu untul moale.
- Pune intr-un bol salata si decora ou fiert. Se presara cu ierburi tocate.
- Se taie slănina în cuburi și se prăjește ușor într-o tigaie.
- Se taie morcov, ceapă și pătrunjel. Se adaugă șuncă și sote până se înmoaie.
- Tăietura de carne în cuburi, conectați cu legume.
- Se toarnă lapte sau bulion și se fierbe timp de 50-60 minute.
- Pune tocat bucăți spălate gras, 50 g de unt, sare, piper, nucșoară și se fierbe timp de 20 minute la foc mic.
- Farfuria este puțin rece și de două ori carne tocată.
- Tocatã măturică bine și bagati la frigider.
- Pate a făcut într-o pâine și a pus în frigider. Cand este bine racit, se taie în bucăți late.
Beef pate de ficat sub formă de rulouri
- ficat de vită - 600 g;
- Morcovi - 1 buc;.
- Ceapă - 1 buc;.
- sare si piper - dupa gust;
- frunze de dafin - 2-3 buc;.
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- unt (în pate) - 100 g;
- unt pentru rola distanțare - 100 g
- foie preparate tăiat în bucăți.
- Se toaca marunt ceapa.
- Prăjește-l pe 1. l. ulei vegetal până transparent.
- morcovi purificați grătar pe răzătoare mediu. Se adaugă ceapa și se fierbe până se înmoaie.
- Într-o altă tigaie, se toarnă uleiul rămas, se încălzește, locul foie si se prajeste pana se rumeneste.
- Se adaugă sare, piper, frunze de dafin, se amestecă, se acoperă, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute.
- Puțin ficat și legume răcite Twist de două ori printr-o mașină de tocat carne.
- Puneți masa într-un blender, se adauga untul moale si se amesteca bine toate.
- Pe tava, răspândirea filmul alimentar. Pune pasta pe ea ca un dreptunghi. Curățați frigider, astfel încât ușor înțepenit.
- Apoi frotiu cu unt. Ușor ori rola. Curățați în frigider până la solidificare completă.
- Răcit felie de plăcintă în felii late și servesc.
Pate cu ficat de vită fiartă
- ficat de vită - 600 g;
- morcovi - 2 buc;.
- Ceapă - 1 buc;.
- unt - 120 g;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust.
- Se toaca marunt ceapa.
- Tigaia a pus o mică bucată de unt, se topesc si se calesc ceapa pe ea.
- Tigaia se toarnă 1-1,5 litri de apă și se aduce la fierbere. Se condimentează cu sare. Scufundati în ea un morcov, și se fierbe 10 minute.
- Preparată ficat de vită se taie în bucăți mari și a pus în apă și morcovi. Se fierbe timp de 15 minute, scoate spuma.
- Fără a scoate-l din bulion, se răcește morcovi și ficatul.
- Atunci când toate ingredientele au racit, ele dor de două ori printr-o mașină de tocat carne, se adaugă restul de unt.
- Pune masa intr-un blender si amestecati bine.
- magazin placinta gata într-un borcan de sticlă în montarea frigider.
pateu ficat de vită cu busuioc
- ficat de vită - 800 g;
- morcovi - 4 buc;.
- ceapa - 4 buc;.
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- busuioc sau uscat - 1 h L;..
- unt - 100 g
- Se toaca marunt ceapa. Morcovii grătar pe răzătoare mediu.
- Ia-o tigaie adâncă, se topește untul în ea și ceapa se prăjește cu morcovi.
- Așezați bucățile tăiate de ficat de vită preparate și se prăjește timp de 15 minute. Pune condimentele, se amestecă și se fierbe timp de 5-10 minute mai mult. Se răcește.
- Pune totul intr-un blender si se macina pana se omogenizeaza.
- Pate pus într-un recipient de sticlă și se păstrează în frigider până la rece.
pate de ficat de vita cu ciuperci
- ficat de vită - 800 g;
- Ceapă - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- ciuperci proaspete - 300 g;
- ulei vegetal - 50 g;
- unt - 100 g;
- sare - dupa gust;
- plante aromatice - la gust.
- Intr-o tigaie se toarna jumatate din ulei vegetal și un cald bun în sus. Pune inelele de jumătate ceapa și se prăjește ușor.
- ficat Preparat tăiat în bucăți mici.
- Adăugați-l la ceapa si se prajeste pe toate laturile, astfel încât nu a existat nici sânge.
- Grate morcovi pe o răzătoare mediu și puneți în tigaie cu ceapa si ficatul. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, la foc mediu. Se condimentează cu sare.
- Ciuperci curat, se spală, se taie în cuburi mici.
- Într-o altă tigaie, se încălzește uleiul rămas, se adaugă o mică bucată de unt. Pune ciupercile și se prăjește până când fierte timp de 15 minute.
- Ficat cu legume carne tocată de două ori.
- Se adaugă restul de unt și se amestecă, astfel încât este ușor solubilă.
- Pate cu ciuperci și conectați din nou se framanta bine.
- Curățați frigider să se răcească. Sub forma finită de consistență de pastă cu piese delicate de ciuperci.
sfat de menaj
Pate preparate prin oricare dintre aceste metode nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, numărul de numărul de ingrediente, astfel încât pasta poate fi consumat în decurs de 2-3 zile.
Unele gospodine pasta este ambalat în recipiente mici de plastic și să înghețe în congelator.