Cum să se pregătească muștar

Iti place muștar ca o iubesc?

Dacă da, acest post este pentru tine.

Muștar nu este doar un condiment, este de asemenea produs unic util.

În aceeași muștar dragoste vechi, pentru oricare dintre proprietățile sale?

Și pentru proprietatea sa de a da căldura persoanei din spatele proprietății, așa cum au fost reîncălzită persoană în interior. Pentru focul care purifică și se încălzește uman.
Cu mult înainte de inventarea tusei înseamnă strămoșii noștri au fost tratați cu muștar aburit în picioare, utilizate ca gleturi de muștar primitiv, semințe de muștar luate în timpul problemelor tractului gastro-intestinal, chiar si pentru imbunatatirea vederii si auzului

Tratează muștar varietate de bolevaniya este folosit în produsele cosmetice, dar voi explica mai târziu.

Magazinul vinde acum diferit de muștar, dar muștar acasă, desigur, delicioase Amaya

Între timp, cele mai bune rețete de muștar cele mai delicioase

500 g făină de semințe de muștar negru, 100 g de făină de grâu, 12 g sol parfumat pen / godeu, 2 g de cuișoare. 5 g de ghimbir măcinat, 100 g de zahăr, 100 de grame de sare.

Se diluează toate componentele de oțet de vin la consistența dorită. Liquid adăugat treptat. Reteta sugerează că, dacă este necesar să se pregătească o cantitate mai mică de muștar, este necesar să se reducă ingredientele proporțional. Puteți schimba chiar și raportul de aspect pe cont propriu.

> 100 g muștar pudră, 4 linguri. oțet, 2 linguri. linguri de zahăr pudră; * 1/2 linguri ch muștar 1 oră. Lingura cuisoare 1/4 ore. Linguri nucșoară * / 2 h. De sare.

Se toarnă fierberea pudră de muștar apă (2 pahare). Se amestecă. Lasă pentru o zi. Se scurge apa supernatant, se adaugă zahăr, sare, ulei vegetal, 2-3% oțet etil condimentat și alți aditivi. se amestecă cu grijă, până la consistența dorită.

Luate după 2-3 ore de expunere într-un recipient închis ermetic

> 290 g muștar pudră uscată, 490 g apă, 200 g de 9% oțet tărie, 25 g de carne de floarea-soarelui, 45 g zahăr 35 g sare.

Mash pentru a cerne pulbere de muștar printr-o sită foarte fină. Camera frontală ecranate pentru a pune într-un castron, se toarnă apă fierbinte, se amestecă repede cu o spatula, astfel încât o masă groasă, fără cocoloașe. masa Produsă Se toarnă din nou apă caldă. Să stea într-un loc răcoros -10 ore. Apoi se scurge. În muștar, se adaugă sare, zahăr, se toarnă ulei vegetal. Pregatite se amestecă bine în masă. La sfârșit, se adaugă

oțet. Din nou, se amestecă bine.

muștar preparat utilizat pentru unele sosuri, pansamente, precum și un tabel de condimente.

Muștar sos de mere

> 3st. linguri muștar pudră, 4 masă. Lingură sos de mere, 21/2 art. linguri de zahăr, sare de 1 oră. linguriță, 3% otet, cuisoare, anason, busuioc, anason stelat.

Se coc merele Antonov și mere-Altoi. Se răcește. Scoateți-le din piele. Asigurați-vă din masa cărnoase de piure de cartofi. Se amestecă piure de cartofi cu pudra de muștar, se adaugă zahăr. bun mix (pana se omogenizeaza). aromă de muștar cu oțet și sare și se amestecă bine.

Lasă un capac etanș să stea timp de câteva zile. Acesta poate fi apoi utilizat ca un condiment și ingrediente.

MUSTARD ACIDIC (reteta veche)

> 3st. linguri de muștar galben, 4 linguri. linguri de fiert și frecat pe o sită măcriș, oțet tarhon, 2 linguri. linguri de zahăr pudră, 1 lingura. Lingura triturează caperele, 2 h. De sare.

Se amestecă muștar cu măcriș curatit: Se diluează această masă de puternic oțet tarhon. Framantati aluatul. Pune-l într-un loc răcoros. În termen de două luni, acesta este bine își păstrează proprietățile sale.

3 linguri. linguri muștar pudră, 6 g de cuișoare zdrobite, 3 linguri. linguri de zahăr și oțet.

Pune intr-un castron și se toarnă cuișoare muștar zdrobite, zahăr. Stropesc cu otet, astfel încât să se obțină o masă lichidă. Se toarnă acest amestec într-un borcan cu un capac etanș. Pune-le mai întâi în cuptorul rece. Apoi, se menține la temperatura normală a camerei. Muștar, preparat în acest fel, pot exista mai mult de un an. În cazul în care este puternic îngroșat, atunci trebuie să-l dilueze cu oțet.

> 70 g de făină de muștar, 80 g de ulei vegetal, 100 g de zahăr, 15 g de sare, 80 g de 6% oțet aromatic, 1 g de ardei dulce, piper 0,3ggorysogo; 0,3 g de frunze de dafin, 0,3 g de scorțișoară, cuișoare 0,3 g, 30 g de apă.

Cerne pulbere de muștar. Se toarnă oțet aromat cu rece (în raportul 1: 1). Se agită timp de 15 minute pana se omogenizeaza. În această masă se adaugă treptat zahăr, sare, ulei și reziduuri de otet aromatic. Se agită masa timp de 30 minute. Apoi, se lasă amestecul pregătit timp de 20 de ore într-un container deschis. În cazul în care trecerea timpului în borcane cu capace. Pune într-un loc răcoros pentru depozitare.

MUSTARD franceză (reteta veche)

600 g de gri sau galben muștar 200 g zahar, 4 linguri. linguri zdrobite și cernute printr-o sită, dispozitivele biscuiți secară desert sare 1 linguriță] / 2 h. lingura piper pudra, masline borcan mici, caperele borcan mic, 2 hering olandez, 4 linguri. linguri de saramura din aceste heringi, oțet 250ml.

Toate componentele sunt amestecate cu muștar. Adăugați hering hacked, capere / măsline. Se toarnă oțet. Întreaga masă bine.

După câteva extrase de muștar poate fi folosit ca un condiment.

Pulbere muștar, sare, zahăr, oțet.

O cantitate mică de apă clocotită se adaugă pulbere de muștar. Se amestecă bine. Apa ar trebui să fie suficient pentru a menține consistența masei a fost similară cu brânză de vaci, adică, că masa ar putea fi în formă.

Amestecul a fost în nici un caz nu trebuie să fie în stare lichidă. Pune într-un vas de greutate muștar profund. 3alit-l cu apă clocotită, astfel încât acesta a fost acoperit. Lasă pe timp de 10-15 ore. Acest lucru se face în scopul de a amărăciune stânga rău. După un timp setat pentru a turna apă. După aceea muștar ar trebui să fie foarte bine pisa până atunci, până când apare mirosul caracteristic de muștar.

5CT. linguri de pudră de muștar, 1 lingura. lingură de zahăr, 1 h. lingura de ulei vegetal, sare dupa gust.

Se diluează cu apă fiartă, muștar uscat la consistența terci. Adăugați la aceasta o mulțime de zahăr, sare pe vârful unui cuțit, oțet și ulei. Se amestecă. Se acopera si se pune in caldura pe timp de noapte. În dimineața zilei de muștar este gata.

100 g muștar uscat 1/2 h. De sare, piper negru și roșu (1/4 h. Lingură sau mai mult), 1 lingura. ulei vegetal lingură și 1/4

1/3 cană 9% soluție de oțet.

Se toarnă apă clocotită, muștar uscat. Se agită și se lasă timp de 4-8 ore. După aceea, se scurge excesul de apă, se adaugă sare și piper, ulei vegetal și oțet; După decantare, excesul de lichid scurs și pus în greutatea frigiderului.

Dacă se dorește, se pot adăuga alte mirodenii: scorțișoară, cuișoare, etc .. MUSTARD №4

1 cană muștar uscat, varză saramură, 1 lingura. lingură de zahăr, 1 oră. linguriță sare 1/2 ore. otet, 1 lingura. lingură ulei vegetal, condimente.

Se toarnă pulberea de muștar într-un vas de lut adânc. Se toarnă în ea o varza marinate porții mici. Astfel, este necesar să se agite muștar, pentru a evita formarea de noduli. Se aduce amestecul la o consistență de cremă groasă. Se adaugă zahăr, oțet și ulei. Toate bine. Howling? „Fierte greutate în viu într-un borcan cu capac etanș. Se lasă să se stabilească într-un loc cald pentru noapte.

Pentru un gust mai plăcut în muștar pot adăuga scorțișoară, cuișoare, ghimbir si nucsoara. Muștar mai proteja de uscare și pierderea gustului ajută pentru a pune pe partea de sus a unei felii de lămâie.

Mai bine muștar preparat în porțiuni mici. Ei bine întreținute și are un gust plăcut de muștar miere. Pentru ao găti, este suficient să se adauge de obicei muștar 1 oră. Lingură de miere hrisca. Varza murătură castravete poate fi înlocuit.

100g de pulbere de muștar, 3/4 cană cu apă, / s / i. lingură de zahăr, 1 oră. linguriță de sare, 9 g de 90-100% oțet -ndgo (preferabil otet de mere), 1 lingura. lingură ulei vegetal, frunze de dafin, scorțișoară.

Pune pe foc mic apa. Adăugați la ea de zahăr, scorțișoară, sare, frunze de dafin. Se fierbe până când zahărul și sarea se dizolvă. Se răcește și se adaugă oțet, 100 g de pudră de muștar obținut se toarnă jumătate bulion. Se toarnă, se amestecă și se freacă cea mai bună parte, dar nu imediat. Se amestecă. Pisa toate bulgări, capacul. Lasă aproximativ o zi. Apoi se adaugă a doua jumătate a bulionului. Se acoperă și se lasă să se maturizeze pentru o altă zi.

3st. linguri muștar pudră, 4st. linguri sos de mere, 2] / 2 linguri. linguri zahar, 1 oră. linguriță de sare, 2 linguri. linguri -yogo 3% oțet fiert cu cuișoare, anason, busuioc si Dittany.

Merele se coace. Asigurați-piure de cartofi curățate și miez. Se amestecă piure de cartofi cu pudra de muștar și zahăr, Sustain 3 zile. Muștar gata pentru consum.

280g pulbere, muștar, 100 ml de ulei vegetal. 1 cană (200t) soluție 9% oțet, 5, art. linguri (125 g) de zahăr, apă 175ml de muștar berii, 175ml de apă pentru a prepara o marinată, 0,1 g ienibahar, scorțișoară 0,3 g, 0,3 g garoafa, 0,35g piper amar, frunze de dafin 1.

Pregătirea marinata: a pus în condimente de apă; Se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 5-8 minute. După aceea, se răcește, tulpina, se adaugă oțet. Mustard cerne printr-o sită și se amestecă sudură apă fierbinte pentru a obține o masă omogenă gros. Masa rezultată se toarnă apă clocotită, acoperiți-l cu 2-3 cm. Sustain 10-12 ore într-un loc răcoros întuneric. Apoi se scurge. Muștar, se amestecă bine. Adăugați un ulei vegetal trucuri câteva; de zahăr, de asemenea, amestecat cu otet marinata Infuse. bun mix pana se omogenizeaza. Se transferă amestecul rezultat într-un, email sau sticla capac vas ceramic. Muștar rezista la 24 ore. muștar preparat depozitat într-un recipient cu capac etanș într-un loc răcoros întuneric.

2 linguri. linguri muștar uscat (pulbere), 02.11 Art. linguri de zahăr, oțet de cidru de mere, cremă (sau ca un substitut pentru ei - smântână).

Se amestecă muștar și zahăr. Adauga otet suficient pentru a obține o mulțime de care are consistența gros crema-terciul sau terci.

pisa temeinic masa rezultată la finețe. Se lasă să stea timp de 15 minute până la 1 oră la muștar bine maturizat. Apoi se adaugă frișca la gust, introducerea lor în mod uniform în muștar. Și tot timpul trebuie să se agite.

O opțiune mai simplă: Se amestecă muștar cu o mulțime de smantana (la gust).

MUSTARD SOS - Rețete №1

2 linguri. linguri margarina, 2 linguri. făină linguri, 1 / 2n bulion 1-2 linguri. muștar lingura, 1 gălbenuș de ou, suc de lămâie, sare, zahar, 1 lingura. Turnati smântână, ierburi proaspete.

Pentru a încălzi făina și se amestecă în margarina până la fierbere de aur. Continuând să se amestecă, se adaugă bulion, sare, zahăr. Se fierbe. Adăugați suc de lămâie și muștar, amestecat cu gălbenuș de ou și smântână. După aceea, sosul fierbe, în caz contrar muștar va da un gust îi amar neplăcut, iar gălbenușul se va închega. sos gata presărat cu verdeață fin tocat.

MUSTARD SOS - Rețete №2

Articolul 7. linguriță muștar uscat, 2 linguri. ulei vegetal linguri, usturoi, ceapă, sare, zahăr, condimente.

Se toarnă un pahar de apă fiartă, muștar uscat. Adăugați sare, zahăr, condimente, ulei vegetal, usturoi si ceapa fin maruntita.

Acest sos este cel mai potrivit pentru salate de legume.