Cum să se pregătească calmar, versiunea mobilă

Cum să se pregătească calmar?

Cum să se dezghețe calmar?

Gatiti calmar congelat, nu le dezgheța în fața ei - este greșită. Aruncarea turturi-carcasă în apă clocotită, veți obține ceva fără gust și rigide de cauciuc. Pentru a evita acest lucru, așezați calmarul într-un bol cu ​​apă rece și se lasă timp de o jumătate de oră, astfel, și doar apoi trece la gătit.

Cum pentru a curăța în mod corespunzător calmar?

Cumpara decojite calmar - astfel încât nerușinare să plătească pentru ele. Deci, se lasă în frigider pentru supermarket puțin carcasă albă și să ia cele mai bune roz-brun: elimina foițe din ele - o chestiune de două minute ... dar numai dacă știi secretul. calmar proaspăt despărțit de ea foarte fără tragere de inimă - dar, în cazul în care o a doua baie în apă clocotită, pielea este ușor să exfolia. Apoi, curățați interioara: scoate din chitină calmari și spălare corp musculos în apă rece.

Cum de a găti salata calmar? Câte minute de gătit?

Puneți un recipient de dimensiuni corespunzătoare cu apă pe foc, și se aduce la fierbere. Ușor se adaugă puțină sare, se adaugă condimente dupa gust. Eu folosesc o frunză de dafin și ienupăr, dar piper apoi bun și dulce, și chimen și cuișoare - cu alte cuvinte, puteți experimenta. Evitați doar condimente fierbinți, acestea sunt combinate cu fructe de mare rău. In fierberea omit apa calmari și imediat îndepărtați tava de căldură, se acoperă cu un capac. Să se ridice în picioare timp de zece minute, după care se poate carcasă se fărâmițează într-o salata sau pur și simplu tăiate în inele pentru a servi.

Unele gospodine păstrează calmar în apă clocotită timp de 3-4 minute, temându-se că altfel nu ar fierbe. Aceasta este o greșeală dintr-un număr de puncte: în primul rând, carcasa de la un tratament termic excesiv se micșorează foarte mult în mărime, și în al doilea rând, devin dure, și în al treilea rând, pierde anumite vitamine. Dacă găti rețeta mea, calmari licitație obținute și păstrează toate substanțele nutritive, cu care natura le-dotate. Încercați să-l, nu ezita!

Cu ceea ce mănâncă?

Articole asemănătoare.